孕婦能不能吃羊肉

　　羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。那么在特殊時期的孕婦能夠吃羊肉嗎?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的孕婦能吃羊肉嗎內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　孕婦能吃羊肉

　　羊肉有許多功效，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

　　由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習(xí)慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病于胎兒。

　　有的人說孕婦吃了羊肉，胎兒會有羊癇風(fēng)，但其實(shí)這種說法是不科學(xué)的。羊癇風(fēng)(癲癇的通稱)和羊肉是沒有關(guān)系的，而且羊肉含豐富維他命B12和鐵質(zhì)，營養(yǎng)豐富，孕婦吃絕對有益無害。

　　孕婦吃羊肉的好處

　　1、羊肉的營養(yǎng)價值很高，肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩，而且膽固醇比牛肉和豬肉都少。

　　2、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易吸收和消化，多吃羊肉有益于提高自身免疫力，熱量比牛肉高，在冬季可以御寒和進(jìn)補(bǔ)。

　　孕婦怎么吃羊肉才不上火

　　羊肉熱量較高，孕婦不要突然吃得太多。最好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細(xì)菌，吃此類物品一定要保證食品的衛(wèi)生。

　　對于孕婦來講，不宜過多地食入羊肉，以免助熱傷陰，引起不適。

　　多喝水，搭配水果蔬菜吃。

　　孕婦吃羊肉的注意事項(xiàng)

　　孕婦本身是可以吃羊肉的，但是要注意羊肉熱量過高，不能一下子吃太多，對于平時很少吃的人來說很容易上火。

　　吃羊肉的同時需要吃點(diǎn)清熱去火的清淡食品，注意多喝水和吃一些蔬菜水果，保證胎兒營養(yǎng)。

　　孕婦吃羊肉食譜

　　一、胡蘿卜燉羊肉

　　胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個做法1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用

　　2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干

　　3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白

　　4.放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時

　　5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可

　　6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放

　　二、蔥爆羊肉

　　羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙(15g)，生抽3湯匙(45ml)，淀粉3湯匙(45g)，白砂糖1湯匙(15g)，花椒粉1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)，料酒2湯匙(30ml)，油300ml(實(shí)耗30ml)，香醋1茶匙(5ml)做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細(xì)嫩，然后再放入冰箱中，冷凍至半硬。

　　2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝?nèi)ネ馄?，切?cm長的斜絲。

　　3、將羊肉片放入碗中，調(diào)入花椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產(chǎn)生濃厚的香氣，都有助于去膻味。

　　4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。

　　5、鍋中留底油，燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入，再調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。小訣竅1、選購的新鮮羊肉，無酸味，用手指按壓后，凹陷處立即能恢復(fù)，肉結(jié)實(shí)有光澤，紅得均勻，而脂肪潔白或呈淡黃色。也可在超市購買機(jī)器切片的半成品。

　　2、因?yàn)檠蛉夂鄱?，膻味主要產(chǎn)生于羊脂肪中。秋、冬季節(jié)用45℃的溫水做出水處理，夏天可用涼水。

　　3、若是燉羊肉塊的話，可以采取較復(fù)雜的出水方法，將原料放入加有蔥、姜、料酒的冷水鍋中，燒沸后用中火煮至五成熟，撈出后用涼水清洗。