孕婦鯽魚湯怎么做好_孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法
鯽魚湯是一款味鮮可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的進(jìn)補(bǔ)湯,對(duì)孕婦健康與胎兒的發(fā)育益處多多。孕婦吃的鯽魚湯怎么做更營(yíng)養(yǎng)味道更鮮呢?以下是孕婦吃的鯽魚湯食譜,一起來看看吧!
孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法:鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚500克、豆腐150克、植物油適量、鹽4克、味精3克、料酒10克、姜片5克、蔥末10克。
做法:
1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟,洗凈備用。
2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。
3、鍋中放油燒 熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。
孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法:蘿卜鯽魚湯
材料:鯽魚1條、白蘿卜200克、大蔥白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鯽魚洗凈,白蘿卜洗凈,去皮切塊,大蔥洗凈切絲,姜去皮切片,香菜切末。
2、熱油鍋,爆香大蔥絲、姜片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3、加入足量的水,沒過鯽魚,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,加入料酒、白胡椒粉,燉20分鐘。
4、加入蘿卜,再燉15分鐘,至蘿卜黏軟。
5、放鹽調(diào)味,出鍋,撒上香菜,即成。
孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法:奶白鯽魚湯
材料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
做法:
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮,洗凈,控干水分。
2、鍋內(nèi)下油,油熱后,下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉。
5、十五分鐘后,加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。小訣竅1、洗魚時(shí),腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈,否則不利于健康,并且腥味重。
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎,煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng),注意觀察,待底面變黃再翻動(dòng),否則容易破皮,影響美觀。
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法:冬瓜鯽魚湯
材料:鯽魚1條、冬瓜250克、枸杞5克、姜20克、大蔥白20克、蒜2瓣、鹽及麻油適量。
做法:
1、鯽魚洗凈備用;冬瓜去皮切塊;枸杞洗凈瀝干備用。
2、姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末。
3、取一個(gè)有深度的鍋,爆香蒜末、姜片、蔥段。
4、下鯽魚,煎至兩面上色。
5、倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。
6、放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。
7、加鹽調(diào)味,出鍋,淋上香油即成。
孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法:鯽魚土茯苓湯
材料:鯽魚、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水鯽魚、生地。
做法:
1、鯽魚去掉里面的黑膜,清洗干凈;鍋中放入油,先將姜片入鍋中煎一下,再放入鯽魚,煎至兩面焦黃。
2、鍋中加入4碗水,約1000毫升左右,大火煮開。
3、將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋,放入肉片。
4、生地、土茯苓、蜜棗略微清洗后放入煲湯袋,入砂鍋。
5、大火煮開后,轉(zhuǎn)為小火慢慢煲1小時(shí)左右。
6、最后撇掉湯中的浮沫,加鹽調(diào)味即可。
孕婦鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)做法:木瓜鯽魚湯
材料:木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量。
做法:
1、鯽魚買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟,買回來清洗干凈待用。
2、將木瓜洗凈后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4、另起一灶,砂鍋里放入適量水,中火燒至水溫60度左右,將已煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入姜片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開火,這樣魚煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了,大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮,湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。
5、待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸后轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調(diào)味即可。
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