孕婦骨頭湯怎么做好吃(2)
孕婦骨頭湯的做法：胡蘿卜土豆骨頭湯
材料：胡蘿卜，土豆，豬脊骨，蔥，姜，料酒，雞精，雞精，鹽
做法：
1.土豆洗凈去皮切塊兒、胡蘿卜洗凈切塊兒，蔥切斷兒，姜切片
2.脊骨飛水撈出洗干凈
3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時
4.放入土豆和胡蘿卜塊，再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調(diào)味。(我為了讓湯看起來好看，把半個胡蘿卜切成了花朵形狀，在關(guān)火前15分鐘放即可，因為很薄很小，很容易熟的)
孕婦骨頭湯的做法：豬骨湯
材料：
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
做法：
第一步：將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的)，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第三步：撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉，然后倒入酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
第四步：從營養(yǎng)獲取角度考良，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
第五步：燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
骨頭湯的功效與作用
1.抗衰老。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
2.改善關(guān)節(jié)疼痛，預(yù)防動脈硬化和高血壓。
3.保護及強化內(nèi)臟功能。
4.防止肌膚的老化，防止各種眼病的惡化。
6.提高免疫機能。
7.消除黑眼圈、眼袋。
8.豐胸和減肥。
9.強壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
猜你感興趣：
孕婦骨頭湯怎么做好吃(2)
