懷孕吃什么湯

　　女子的懷孕期是需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的特殊生理時(shí)期，因?yàn)樘荷L(zhǎng)發(fā)育所需的所有營(yíng)養(yǎng)素均來(lái)自母體，孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)素，湯補(bǔ)是最好的選擇。下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕吃什么湯，希望大家喜歡!

　　適合懷孕喝的湯

　　一、紅蘿卜玉米排骨湯

　　主料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老姜一塊，鹽、料酒、味精各適量。

　　做法：1、將排骨洗凈;玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開(kāi)。

　　2、在鍋內(nèi)加入適量清水，里面放些許料酒及姜。

　　3、水開(kāi)后將排骨燙一燙，撈出之后用清水沖洗干凈。

　　4、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒，放進(jìn)湯鍋中，加足夠的清水。

　　5、中火燒開(kāi)后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2個(gè)小時(shí)左右即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效： 玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特點(diǎn)，玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。排骨有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，他給提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，提供鈣質(zhì)維護(hù)骨骼健康，排骨還提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

　　二、黃豆排骨湯

　　做法：1、將黃豆洗凈，冷水浸泡一小時(shí);

　　2、 蔥洗凈切成蔥花;

　　3、排骨洗凈切3-4厘米長(zhǎng)的小塊，在沸水中煮熟后撈起沖洗干凈待用;

　　4、在鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、姜片和泡好的黃豆，用大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，撒入蔥蔥花，下鹽調(diào)味后即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：此湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足，大腦強(qiáng)?。狐S豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效。孕婦食用有利于胎兒大腦發(fā)育。同時(shí)對(duì)孕婦用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

　　三、桂圓枸杞鯽魚(yú)湯：

　　主料：鯉魚(yú)1條，桂圓肉、淮山、枸杞子各25克 ，紅棗幾個(gè)。蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

　　做法：1、鯉魚(yú)去鱗，取出內(nèi)臟，去魚(yú)膽，切成三段。

　　2、將桂圓肉、淮山、枸杞子和紅棗洗凈待用。

　　3、在鍋內(nèi)加適量清水或沸水，燉二個(gè)小時(shí)左右。

　　4、加入調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味后即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：此湯清淡味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。魚(yú)湯里面含豐富的鈣，鐵，磷這些微量元素，它們是寶寶最需要且容易吸收的，另外魚(yú)肉中的高蛋白含量對(duì)母體自身也是一種保養(yǎng)和補(bǔ)充，而且枸杞子甘軟，魚(yú)肉鮮滑，補(bǔ)血活血，利水消腫。

　　四、蟲(chóng)草花煲雞湯

　　主料：排骨200克，雞一只，蟲(chóng)草花、枸杞、姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

　　做法：1、烏雞、排骨、枸杞、生姜、沙參，蟲(chóng)草花洗干凈。

　　2、準(zhǔn)備湯鍋、適量清水。

　　3、所以材料放入鍋內(nèi)，加入適量清水煲2小時(shí)。

　　4、最后加入調(diào)味汁進(jìn)行調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。

　　五、紅棗蓮子湯

　　主料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克

　　做法：1、紅棗洗凈。

　　2、湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。

　　3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開(kāi)即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：此湯有生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤(rùn)滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳。

　　六、瘦肉燕窩湯

　　主料：瘦肉600克，燕窩75克，豬骨50克。姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

　　做法：1、將瘦肉和豬骨洗凈。

　　2、在鍋內(nèi)放沸水，加入洗凈的排骨、老姜、適量鹽和料酒，煲約1.5小時(shí)。

　　3、然后撈起豬骨，放入預(yù)先泡開(kāi)、揀凈之燕窩同煲半小時(shí)。

　　4、用鹽、生抽等調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：此湯補(bǔ)血益陰，滋陰潤(rùn)腸。其中豬骨含豐富鈣質(zhì)對(duì)孕婦及胎兒都有好處，燕窩、豬瘦肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素B，能助長(zhǎng)發(fā)育。

　　孕期喝湯的誤區(qū)

　　一、湯的精華在湯純喝湯就好

　　孕婦認(rèn)為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好!

　　其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。

　　二、用餐最后才喝湯

　　孕婦最好飯前喝湯，由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖，并且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。

　　三、蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富湯中加蔬菜越早越好

　　很多孕婦喝湯愛(ài)放一些蔬菜。蔬菜和一些肉類搭配在一起吃，比如白蘿卜。雖然說(shuō)水溶性的維生素會(huì)有一點(diǎn)溶解到湯中，如果長(zhǎng)時(shí)間的加熱，會(huì)導(dǎo)致大部分的營(yíng)養(yǎng)的流失，尤其是破壞蔬菜中的維生素，所以最好隨放隨吃最營(yíng)養(yǎng)。

　　四、喝骨頭湯能補(bǔ)鈣

　　很多孕婦認(rèn)為和骨頭湯可以補(bǔ)鈣，“吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣”，但事實(shí)并非如此。

　　骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。

　　五、用湯泡飯吃

　　有些孕婦用湯泡米飯吃，這樣不僅容易下咽，很多時(shí)候都省略細(xì)嚼慢咽這個(gè)步驟，這樣直接吞的方法，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)導(dǎo)致胃病的發(fā)生。所以吃飯還是慢慢的吃比較好。

　　湯泡飯不用細(xì)嚼，不經(jīng)過(guò)初步消化，就直接進(jìn)到胃里，勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收，時(shí)間一長(zhǎng)，便會(huì)生慢性胃病。所以，從飲食保健角度來(lái)看，孕婦吃湯泡飯是不適宜的。

　　六、煲湯越久營(yíng)養(yǎng)越好

　　廣東人有煲“老火湯”的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營(yíng)養(yǎng)也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。

　　其實(shí)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，許多營(yíng)養(yǎng)素還遭到破壞，煲的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。孕婦最好喝新鮮湯，不要老火慢燉。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說(shuō)比白開(kāi)水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。因此，煲老火湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。一般以兩小時(shí)以內(nèi)為宜。