白鱗魚的家常烹飪方法介紹
白鱗魚是比較上講究的一種魚,原來常見的是清蒸咸白鱗魚。下面是小編分享的白鱗魚的家常烹飪方法,一起來看看吧。
烹飪白鱗魚的食材準備
白鱗魚的烹飪方法
步驟
1.市場上買來2條白鱗魚。
2.去內臟,洗凈,兩面切口,碼上鹽。
3.放姜絲、蔥絲,花椒粒,干辣椒絲。
4.上蒸鍋蒸制5-7分鐘,看魚的大小定時間,魚小5分鐘就夠了。
5.油燒開,魚上再放新鮮的蔥絲和姜絲,澆油到蒸好的魚上。
6.這時,一股清香飄出,美味清蒸白鱗魚做好了。
營養(yǎng)鮮香,可以品嘗啦。小貼士蒸的時間一般控制在5分鐘即可。
白鱗魚的形態(tài)特征
頭側 扁,前端尖。吻上翹。眼略大。脂膜薄而稍發(fā)達。兩頜、腭骨和舌上密布細小牙齒。鰓孔大,假鰓發(fā)達。鰓蓋膜彼此分離,不連鰓峽。無側線。體被中等大的圓鱗,縱列鱗52~54。背鰭鰭條15~17;臀鰭條48~50,尾鰭分叉深。全身銀白色。 僅吻端、背鰭、尾鰭和體背側為淡黃綠色。分布于亞熱帶及暖溫帶近海。
體長寬,側很扁,背緣窄,腹緣隆凸。體長一般40厘米左右。頭小,口大,向上傾斜,下頜發(fā)達,前額骨小而短。上下頜、腭骨及舌上均有 鮑魚細齒,鱗薄、圓形、無側線、腹部有硬鋸齒狀棱鱗,腹鰭、背鰭較短,臀鰭長、腹鰭小、尾鰭又深。體背、吻端,背鰭及尾鰭為淡黃綠色。兩側及腹部為銀白色或白色。因此,此魚又有白鱗魚之稱。[1]
體側扁,長約40厘米,銀白色。腹部有棱鱗。近海中上層魚類,主食魚類和無脊椎動物。春季至初夏由外海至近海產卵。常居棲于深海中,主要以魚類動物及頭足類動物為食,夏季洄游到??诨蚝.a卵。我國自遼寧到海南沿海都有分布。我國沿海及朝鮮、菲律賓、印尼、印度等地均產。
猜你感興趣:
2.蘇浙菜特色菜做法
4.浙江金華酒席菜譜