番茄排骨的好吃做法

　　番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。你喜歡吃番茄排骨嗎?你知道要怎么做番茄排骨嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下番茄排骨的好吃做法。

　　番茄排骨的好吃做法一

　　番茄排骨的材料

　　排骨，番茄，蔥蒜，魚露，紅糖，鹽，水淀粉，番茄醬

　　番茄排骨的做法

　　1.將排骨斬成小塊，洗干凈后用魚露、蒜粒、紅糖腌制10分鐘左右

　　2.番茄去皮后，切成小塊;(最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上轉(zhuǎn)動(dòng)至皮裂開撥去即可)

　　3.將蔥白部分切粒，蔥綠部分撕成條后放水中形成卷(裝飾用，也可不用)、蒜切片

　　4.鍋里熱油，炒香蔥白和蒜片

　　5.倒入排骨翻炒變色

　　6.加入適量開水(大概與排骨齊)，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右

　　7.加入番茄，繼續(xù)煮至番茄軟爛出汁

　　8.倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚露。過程中嘗嘗味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味

　　9.最后，倒入適量的水淀粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾

　　番茄排骨的好吃做法二

　　番茄排骨的材料

　　排骨，土豆，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽

　　番茄排骨的做法

　　1.排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長(zhǎng)段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊

　　2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入番茄、土豆略加拌炒關(guān)火備用

　　3.另起鍋，鍋內(nèi)放清水，放入排骨，大火煮開后，撇去浮沫，水變清后小火燉30分鐘

　　4.加入炒好的番茄土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右

　　5.放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可

　　番茄排骨的好吃做法三

　　番茄排骨的材料

　　排骨500克，番茄5個(gè)，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉，蔥，姜，蒜少許

　　番茄排骨的做法

　　1.排骨用清水清洗干凈，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。

　　2.將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。

　　3.鍋中油燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

　　4.將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

　　5.開大火將湯燒開，然后轉(zhuǎn)小火。

　　6.待排骨即燉軟時(shí)，加入番茄醬、胡椒粉。

　　7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。

　　番茄排骨的好吃做法四

　　番茄排骨的材料

　　番茄2個(gè)、豬小排300克、生菜200克、小蔥2根、姜3片、食鹽1.5茶匙。

　　番茄排骨的做法

　　1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗凈備用;

　　2、排骨洗凈后放入冷水鍋中，加入姜片，煮開后去掉血水和浮沫;

　　3、將煮好的排骨用溫水沖洗干凈，放入溫水鍋中，加入姜片;

　　4、水煮開后放入番茄，煮開后再轉(zhuǎn)成小火燉煮;

　　5、燉1小時(shí)左右至排骨變軟爛，調(diào)入適量鹽，再煮約10分鐘;

　　6、最后加入蔥花和生菜后即可關(guān)火。