西式食譜的烹制烹飪有哪些方法
現(xiàn)在的西餐越來越受到人們的歡迎了，但是如果想要自己在家動(dòng)手制作西餐食譜的話有哪些方法和制作步驟呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式食譜的烹制，希望能幫到你。
西式食譜的烹制：醬油黑椒蘑菇
材料
蘑菇，醬油，黑椒粒
做法
1、蘑菇清洗干凈，切厚片;
2、蘑菇飛水;(飛水可以去掉蘑菇的腥味)
3、撈起蘑菇，瀝干水分;
4、熱油鍋(有黃油的話放黃油會更香)，把蘑菇排進(jìn)平底鍋;
5、中火煎至兩面稍帶金黃;
6、淋入適量醬油;
7、磨入黑椒碎;
8、翻炒均勻即可;
西式食譜的烹制：茄汁燜煮牛肉
材料
主料：牛肉250g、胡蘿卜2根、土豆1個(gè)
調(diào)料：番茄醬4湯匙、鹽2g、黑胡椒粉2g
做法
1. 牛肉洗凈切2cm見方塊，胡蘿卜和土豆分別切滾刀塊;
2. 牛肉中放入鹽和黑胡椒粉;
3. 將牛肉抓勻，腌制15分鐘;
4. 在高壓鍋中放入牛肉;
5. 加入土豆和胡蘿卜;
6. 放入番茄醬后拌勻，大火加熱至高壓鍋活塞晃動(dòng)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加熱5分鐘后熄火，燜10分鐘放氣后即可。
小訣竅
1. 牛肉提前腌制，會更加入味;
2. 如果用普通的燉鍋，需要燉40分鐘左右;
3. 土豆和胡蘿卜易爛，不用壓制過長時(shí)間，以免影響口感;
4. 牛肉也可以換成牛腩，風(fēng)味更佳。
西式食譜的烹制：蔬菜沙拉
材料
主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，
輔料：青椒30克，洋蔥(白皮)30克，
調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
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