烹飪鯧魚的菜譜
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烹飪鯧魚的菜譜
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪鯧魚的菜譜。
烹飪鯧魚的菜譜:紅燒鯧魚
材料
鯧魚1條,姜絲,蒜片,蔥花,鹽,雞精少許,糖,老抽,生抽
做法
1.鯧魚洗干凈,魚身切幾刀,抹上鹽腌一會,姜切絲,蒜切片,蔥切蔥花
2.將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干,鍋中倒油燒熱,放入鯧魚兩面略煎,調(diào)小火,依次放入姜絲,蒜片,調(diào)入老抽少許(上色),生抽,糖,少許鹽,雞精,待汁收干,撒蔥花裝盤即可
烹飪鯧魚的菜譜:干燒鯧魚
材料
鯧魚,蔥,姜,蒜,
調(diào)料:料酒,醬油,鹽,白糖
做法
1 鯧魚去凈鰓,內(nèi)臟洗凈,在魚的兩面用刀劃上幾道;
2 蔥、姜、蒜切末;
3 鍋燒熱后放油燒至九成熱,將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油;
4 另起油鍋燒熱,放入蔥姜蒜末煸香;
5 再放入魚,烹入料酒,加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸,改用微火慢燜,令滋味充分滲入魚肉之中;
6 燒至湯汁濃稠時,將魚盛入盤內(nèi),灑上蔥花即可。
烹飪鯧魚的菜譜:苦瓜燜金邊鯧魚
材料
金邊鯧魚1條,苦瓜根,鹽適量,生抽適量,老抽適量,姜適量
做法
1.將魚,苦瓜洗凈切好。
2.起油鍋,猛火將魚煎至兩面金黃。
3.下苦瓜,加水,加鹽、生抽、老抽、姜,蓋上鍋蓋燜8分鐘。
4.起鍋前大火將汁收干。
5.行了,味道很不錯哦。
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