白鍋魚頭豆腐湯要如何做
白鍋魚頭豆腐湯要如何做
豆腐是公認的營養(yǎng)食品。豆腐不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。你了解魚頭豆腐湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享 白鍋魚頭豆腐湯的做法。
制作白鍋魚頭豆腐湯需要準(zhǔn)備的材料
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白鍋魚頭豆腐湯烹飪過程中的步驟圖
1.鍋加油燒熱，爆香姜片
2.入鰱魚頭稍煎一下，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3.加入豆腐及清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中火煮至湯呈奶白色
4.湯越煮越白了，也越來越濃了。加入鹽攪勻入味，灑上蔥花，即可出鍋啦
5.比翼雙飛，哈
豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
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