魚頭湯怎么燉才好吃的做法
燉魚頭湯怎么做營養(yǎng)呢，當(dāng)然是要加入適量的其他食材或者是藥材，這樣更具滋補(bǔ)效果，例如用豆腐燉魚頭，或者是用天麻燉魚頭。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理營養(yǎng)好吃的魚頭湯做法。
燉魚頭湯營養(yǎng)做法
魚頭湯食材準(zhǔn)備
豆腐，草魚頭，蔥段，姜片，香菜，鹽，胡椒粉。
方法步驟
1、魚頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;
2、魚頭劈開沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片，然后放入魚頭煎至變色;
3、加入足量多的水，大火燒開，燒開后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐;
4、轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋。
天麻燉魚頭湯做法步驟
魚頭湯食材準(zhǔn)備
天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。
方法步驟
1、將魚頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;
2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;
3、另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;
4、加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開后倒入砂鍋中;
5、小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。
酸菜燉魚頭湯好吃做法
魚頭湯食材準(zhǔn)備
魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。
方法步驟
1、將魚頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;
2、香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;
3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;
4、鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;
5、加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;
6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。
玉米燉魚頭湯家常做法
魚頭湯食材準(zhǔn)備
草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內(nèi)酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。
方法步驟
1、將魚頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;
2、內(nèi)酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱后下入魚頭煎至兩面熟;
3、將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
4、轉(zhuǎn)為小火，蓋蓋后煮半小時，開鍋時下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味;
5、然后再煮2到3分鐘關(guān)火即可。
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