食品安全事故應(yīng)急處置

　　近年來,隨著人們生活水平的提高,食品質(zhì)量安全也越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注,但隨之而來也產(chǎn)生了大量的食品安全問題，那么，你知道怎么寫食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，希望能讓大家有所收獲!

　　食品安全事故應(yīng)急處置

　　食品安全事故主要是指前來就餐過程中發(fā)生的造成社會公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對消費(fèi)者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。

　　食品安全事故應(yīng)急處置：預(yù)案目的

　　能有效處置食品安全重特大事故和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除我酒店突發(fā)食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)本店社會的形象。

　　食品安全事故應(yīng)急處置：編制原則

　　以人為本。本著搶險先救人的原則，在處置食品安全事故時要以生命救助為主，高效及時救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學(xué)排險，消除事故對人民身體健康和生命安全的威脅。

　　食品安全事故應(yīng)急處置：處置原則

　　預(yù)防為主、常備不懈。衛(wèi)生小組應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全檢查，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。由組長史利，組員李敏為安全事故應(yīng)急小組，進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急處置工作。

　　安全事故應(yīng)急小組在接到事故報告后，要在第一時間趕到現(xiàn)場，指導(dǎo)急救人員展開搶救工作，及時向單位法人報告情況，對事故可能造成的危害，協(xié)助有關(guān)部門迅速采取措施予以防范，并做好事件現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。

　　采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失。 具體步驟1、事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、單位; 2、事故簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失、潛在危險、危害程度估計(jì)及發(fā)展趨勢的初步評估; 3、事故發(fā)生原因初步判斷; 4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。

　　食品安全事故應(yīng)急處置：善后處理

　　主要任務(wù)是做好遇難、受傷人員的賠付及家屬安撫工作。

　　食品安全事故應(yīng)急處置：事故通報與調(diào)查報告

　　事故處置過程中，要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關(guān)情況，并將調(diào)查結(jié)果及時報告。事故處置完畢后，盡快寫出事故的調(diào)查報告，及時總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議，并報送相關(guān)部門。

　　程昊粗糧細(xì)做小吃部

　　2012年5月29日