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棒棒糖蛋糕的制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  只有你想不到,沒(méi)有你做不到!會(huì)做蛋糕的,不會(huì)做蛋糕的,只要你身邊有蛋糕、巧克力、彩珠這幾樣材料,就能做出這么可愛(ài)的迷你蛋糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的棒棒糖蛋糕的制作方法,希望能幫到你。

  棒棒糖蛋糕的制作方法

  食材

  主料蛋糕120克黑巧克力幣70克白巧克力幣20克奶油奶酪30克各式彩珠50克 輔料棒棒糖棍6根

  步驟

  1.將蛋糕撕成小塊并搓成碎末

  2.奶油奶酪室溫軟化后加入蛋糕碎末中

  3.像揉面一樣,將奶油奶酪和蛋糕碎均勻的揉成團(tuán)

  4.將蛋糕分成6份,搓成圓球,放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘左右

  5.準(zhǔn)備好各式彩珠

  6.黑、白巧克力隔水融化

  7.取一支棒棒糖棍粘上少許白巧克力漿

  8.插入蛋糕中,底部粘合好

  9.依次做好其余蛋糕,放一邊稍加冷卻加固

  10.取其中一蛋糕放在黑色巧克力漿中,將其表面均勻包裹上巧克力

  11.這時(shí)就要開(kāi)始發(fā)揮自己的動(dòng)手能力和想象力啦!

  12.依次做好其余蛋糕后將其插在一處,讓其冷卻凝固后即可食用

  小貼士

  一、 選自己喜歡的蛋糕揉成碎,海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等都可以

  二、表面裝飾沒(méi)有固定的樣式,只按自己的喜好裝就好

  三、在棒棒糖棍上粘上白巧克力后再插入蛋糕是為了能更好地加固蛋糕,不然會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)

  煉奶奶油霜蛋糕的制作方法

  食材

  主料玉米油24克雞蛋3只輔料稠酸奶65克杏仁膏30克低筋面粉60克韓國(guó)細(xì)砂糖50克總統(tǒng)黃油卷200克淡奶油200克煉奶70克抹茶粉少許色素少許

  步驟

  1.先準(zhǔn)備好杯子蛋糕的材料,用的就是戚風(fēng)的做法,比較簡(jiǎn)單易懂

  2.把雞蛋分開(kāi)蛋白與蛋黃

  3.杏仁膏加熱軟化,倒入鍋中加入稠酸奶攪拌

  4.一定要攪拌成無(wú)粒狀,再加入玉米油均勻,要糊化喔

  5.加入少量的雀巢鷹嘜煉奶

  6.加入低筋面粉攪拌均勻

  7.再分次加入蛋黃攪拌均勻

  8.均勻攪拌的蛋糊備用

  9.蛋糕糊蛋白分三次加入細(xì)砂糖,打成小尖角,大約9分發(fā),這個(gè)時(shí)候蛋白整體都是細(xì)膩的,比較有光澤。做好備用

  10.與蛋黃糊混合均勻

  11.把蛋糕液裝入裱花袋里

  12.在一個(gè)12連的模具上擺滿紙杯

  13.注入9分滿的蛋糊,震出氣泡

  14.先用130度烤20分鐘

  15.再轉(zhuǎn)160度烤30分

  16.烤到最后的幾分鐘要根據(jù)蛋糕的定型來(lái)加減時(shí)間了。這個(gè)狀態(tài)可以出爐了。

  17.出爐后拿出來(lái)震幾下,排出熱氣體。

  18.再準(zhǔn)備黃油卷、淡奶油、雀巢鷹嘜煉奶

  19.黃油卷切小件軟化

  20.打到松散狀,色有點(diǎn)變白

  21.分多次加入淡奶油,容易融入黃油中去

  22.加入雀巢鷹嘜煉奶調(diào)甜度及風(fēng)味

  23.最后特有一番風(fēng)味的煉奶奶油霜做好了。很期待下一步呀!

  24.用藍(lán)、紅、黃、抹茶調(diào)淡淡的色來(lái)裱玫瑰花,放入冰霜冷凍定型,由于是杯裝的蛋糕,花不能太大。

  25.杯子蛋糕面上擠一圈打發(fā)的淡奶油

  26.擺上裱好的玫瑰花

  27.擠上葉子及其他裝飾。怎么樣,美吧!

  小貼士

  1、增加了雀巢鷹嘜煉奶,口感卻有不同美味!

  2、杯子蛋糕裝9分蛋糊,烤出來(lái)的杯子形狀比較落后飽滿

  3、裱好的玫瑰花一定要放冷凍室定型

  4、出爐前后都要震幾下,防踏。

棒棒糖蛋糕的制作方法

只有你想不到,沒(méi)有你做不到!會(huì)做蛋糕的,不會(huì)做蛋糕的,只要你身邊有蛋糕、巧克力、彩珠這幾樣材料,就能做出這么可愛(ài)的迷你蛋糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的棒棒糖蛋糕的制作方法,希望能幫到你。 棒棒糖蛋糕的制作方法 食材 主料蛋
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