棒棒糖蛋糕的制作方法

　　只有你想不到，沒(méi)有你做不到!會(huì)做蛋糕的，不會(huì)做蛋糕的，只要你身邊有蛋糕、巧克力、彩珠這幾樣材料，就能做出這么可愛(ài)的迷你蛋糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的棒棒糖蛋糕的制作方法，希望能幫到你。

　　棒棒糖蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料蛋糕120克黑巧克力幣70克白巧克力幣20克奶油奶酪30克各式彩珠50克 輔料棒棒糖棍6根

　　步驟

　　1.將蛋糕撕成小塊并搓成碎末

　　2.奶油奶酪室溫軟化后加入蛋糕碎末中

　　3.像揉面一樣，將奶油奶酪和蛋糕碎均勻的揉成團(tuán)

　　4.將蛋糕分成6份，搓成圓球，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘左右

　　5.準(zhǔn)備好各式彩珠

　　6.黑、白巧克力隔水融化

　　7.取一支棒棒糖棍粘上少許白巧克力漿

　　8.插入蛋糕中，底部粘合好

　　9.依次做好其余蛋糕，放一邊稍加冷卻加固

　　10.取其中一蛋糕放在黑色巧克力漿中，將其表面均勻包裹上巧克力

　　11.這時(shí)就要開(kāi)始發(fā)揮自己的動(dòng)手能力和想象力啦!

　　12.依次做好其余蛋糕后將其插在一處，讓其冷卻凝固后即可食用

　　小貼士

　　一、 選自己喜歡的蛋糕揉成碎，海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等都可以

　　二、表面裝飾沒(méi)有固定的樣式，只按自己的喜好裝就好

　　三、在棒棒糖棍上粘上白巧克力后再插入蛋糕是為了能更好地加固蛋糕，不然會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)

　　煉奶奶油霜蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料玉米油24克雞蛋3只輔料稠酸奶65克杏仁膏30克低筋面粉60克韓國(guó)細(xì)砂糖50克總統(tǒng)黃油卷200克淡奶油200克煉奶70克抹茶粉少許色素少許

　　步驟

　　1.先準(zhǔn)備好杯子蛋糕的材料，用的就是戚風(fēng)的做法，比較簡(jiǎn)單易懂

　　2.把雞蛋分開(kāi)蛋白與蛋黃

　　3.杏仁膏加熱軟化，倒入鍋中加入稠酸奶攪拌

　　4.一定要攪拌成無(wú)粒狀，再加入玉米油均勻，要糊化喔

　　5.加入少量的雀巢鷹嘜煉奶

　　6.加入低筋面粉攪拌均勻

　　7.再分次加入蛋黃攪拌均勻

　　8.均勻攪拌的蛋糊備用

　　9.蛋糕糊蛋白分三次加入細(xì)砂糖，打成小尖角，大約9分發(fā)，這個(gè)時(shí)候蛋白整體都是細(xì)膩的，比較有光澤。做好備用

　　10.與蛋黃糊混合均勻

　　11.把蛋糕液裝入裱花袋里

　　12.在一個(gè)12連的模具上擺滿紙杯

　　13.注入9分滿的蛋糊，震出氣泡

　　14.先用130度烤20分鐘

　　15.再轉(zhuǎn)160度烤30分

　　16.烤到最后的幾分鐘要根據(jù)蛋糕的定型來(lái)加減時(shí)間了。這個(gè)狀態(tài)可以出爐了。

　　17.出爐后拿出來(lái)震幾下，排出熱氣體。

　　18.再準(zhǔn)備黃油卷、淡奶油、雀巢鷹嘜煉奶

　　19.黃油卷切小件軟化

　　20.打到松散狀，色有點(diǎn)變白

　　21.分多次加入淡奶油，容易融入黃油中去

　　22.加入雀巢鷹嘜煉奶調(diào)甜度及風(fēng)味

　　23.最后特有一番風(fēng)味的煉奶奶油霜做好了。很期待下一步呀!

　　24.用藍(lán)、紅、黃、抹茶調(diào)淡淡的色來(lái)裱玫瑰花，放入冰霜冷凍定型，由于是杯裝的蛋糕，花不能太大。

　　25.杯子蛋糕面上擠一圈打發(fā)的淡奶油

　　26.擺上裱好的玫瑰花

　　27.擠上葉子及其他裝飾。怎么樣，美吧!

　　小貼士

　　1、增加了雀巢鷹嘜煉奶，口感卻有不同美味!

　　2、杯子蛋糕裝9分蛋糊，烤出來(lái)的杯子形狀比較落后飽滿

　　3、裱好的玫瑰花一定要放冷凍室定型

　　4、出爐前后都要震幾下，防踏。