包粽子的方法與步驟圖解_簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)(3)
包粽子的方法與步驟圖解_簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)
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包粽子前粽葉怎么處理?教你幾種處理粽葉的方法
包粽子不是一個(gè)簡(jiǎn)單的活，在包粽子前粽葉的處理尤為重要，如果粽葉處理的不好，你會(huì)發(fā)現(xiàn)包粽子時(shí)容易裂開(kāi)或者斷裂，我們就來(lái)看看包粽子前粽葉怎么處理。
處理粽葉方法一
1、在洗粽葉時(shí)用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會(huì)很大，不好洗。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進(jìn)煮開(kāi)的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過(guò)的干粽葉更好包，浸泡過(guò)的粽繩更加柔韌，綁起來(lái)不容易斷。
處理粽葉方法二
1、買來(lái)的粽葉首先要新鮮。
2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。
3、找個(gè)大點(diǎn)袋子，把粽葉都盤(pán)起來(lái)，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。
4、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏室，注意一定要是冷凍的那個(gè)!
5、隔夜把袋子拿出來(lái)(這時(shí)粽子也都凍上了)，把他們拿出來(lái)，把冷凍的葉子們放在盆里自動(dòng)解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費(fèi)時(shí)的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!
處理粽葉方法三
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過(guò)夜。新鮮粽葉則不需泡過(guò)夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來(lái)清洗，但力度切勿過(guò)大，以免損壞。
3、往鍋里加適量清水，大火燒開(kāi)。
4、將粽葉放入開(kāi)水中，煮燙3分鐘。
提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時(shí)用筷子適當(dāng)翻動(dòng)一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。
5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。
處理粽葉方法四
1、把冷水，堿和粽葉一起下鍋，文火慢煮至開(kāi)，以便其纖維在熱水浸泡中伸展，增強(qiáng)其柔韌性，減少被大火煮壞的可能性。
2、改用大火煮大概十分鐘至二十分鐘，讓粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的沖擊下軟化。
注意：煮粽葉要控制好時(shí)間，時(shí)間短了粽葉太硬容易破;時(shí)間長(zhǎng)了，小心粽葉被沸騰的水沖成細(xì)條了。
粽葉處理：洗，煮，洗，泡，剪
粽葉怎么處理一般工序流程有幾個(gè)，洗，煮，洗，泡，剪，粽葉經(jīng)過(guò)這幾個(gè)流程后，會(huì)變得更加有韌性，這樣包粽子的時(shí)候粽葉不會(huì)破掉，還有一個(gè)原因是，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來(lái)會(huì)有粽葉的清香。1.粽葉怎么處理：洗買回來(lái)或是剛摘回來(lái)的新鮮粽葉都比較臟，應(yīng)該一張一張的沖洗干凈。
2.粽葉怎么處理：煮放進(jìn)大鍋里煮沸一會(huì)，顏色要變成下面那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。
3.粽葉怎么處理：洗再洗下，也可以不用洗。4.粽葉怎么處理：泡用清水泡一泡，粽葉會(huì)更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會(huì)容易熟。5.粽葉怎么處理：剪把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會(huì)裹得太厚，整整齊齊的。