食品安全法培訓(xùn)試題
學(xué)習(xí)食品安全法，進(jìn)行食品安全法的培訓(xùn)，有效實(shí)施食品安全措施。下文是食品安全法培訓(xùn)試題，歡迎閱讀!
食品安全法培訓(xùn)單項(xiàng)選擇題1
1.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：( ) A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
2.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：( )
A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 B.超過保質(zhì)期的食品
C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 D.以上都是
3.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋( )，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。 A.公司公章 B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)行政章 C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章
4.對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論()之日起內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)， A.五個(gè)工作日 B.七個(gè)工作日 C.十五個(gè)工作日 D.三十個(gè)工作日
5.違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用罰款。() A.五倍以上十倍以下 B.五倍以上 C.三倍以上五倍以下
食品安全法培訓(xùn)單項(xiàng)選擇題2
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員()應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 A.每半年 B.每年 C.每兩年 D.每三年
2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：( ) A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)
3、加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到()以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。 A.60度 B.70度 C.80度 D.100度
4、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合本法規(guī)定的()，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) A.實(shí)驗(yàn)室 B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) C.第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)
5、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用
農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于()個(gè)月。 A.一 B.三 C.六 D.十二
食品安全法培訓(xùn)單項(xiàng)選擇題3
1、新的《中華人民共和國食品安全法》從()起施行。
A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日 2、《中華人民共和國食品安全法》包括( )。
A.九章共一百零一條 B.十章共一百零一條 C.九章共一百零四條 D.十章共一百五十四條
3、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、()以及食品中的有害因素進(jìn)行檢測(cè)
A.食品添加劑 B.食品污染 C.食品有害物質(zhì)殘留
4、 國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得()。
A.食品衛(wèi)生許可 B.食品生產(chǎn)許可 C.食品流通許可 D.餐飲服務(wù)許可
5、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后()個(gè)月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()年。()
A.六、二 B.二、六 C.十二、三 D.三、十二
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