家庭簡單的炒菜做法和步驟有什么
自己一個人在家的話,我們就會自己動手炒一些簡單的菜肴了,既安全健康又不失營養(yǎng),那么都有哪些家庭簡單的炒菜做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭簡單的炒菜做法,希望能幫到你。
家庭簡單的炒菜做法:苦瓜炒蛋
用料:
雞蛋 2個、苦瓜 1根、獨蒜 1顆、干辣椒 4個、植物油 2湯匙、食鹽 5克
做法:
1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個,苦瓜去瓤,切段
2、然后再切成細片,橫切豎切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出,看你喜歡的口感決定焯水的時間
4、干辣椒剪成細絲,蒜切碎,植物油燒熱到微微冒煙,倒入打散的雞蛋,劃炒開
5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊,放入蒜和辣椒絲炒香
6、倒入焯過水的苦瓜,翻炒均勻,出鍋前調(diào)入食鹽即可
家庭簡單的炒菜做法:荷塘小炒
用料:
藕 100克、山藥 100克、胡蘿卜 80克、荷蘭豆 80克、黑木耳 10克、植物油 2湯匙、鹽 1茶匙、水淀粉 1茶匙、雞精 1茶匙、蒜瓣 3瓣
做法:
1、準(zhǔn)備食材
2、用溫水將木耳泡發(fā),撕成小朵兒
3、胡蘿卜和蓮藕去皮切薄片兒
4、山藥切片,荷蘭豆兩端切齊
5、鍋里水煮沸后,依次焯水。先將荷蘭豆焯燙20秒,撈出備用
6、再將胡蘿卜和藕焯燙半分鐘撈出
7、最后放進山藥和黑木耳煮1分鐘撈出
8、蒜瓣切片,準(zhǔn)備少許水淀粉(淀粉加水調(diào)和)
9、炒鍋放入植物油,油溫?zé)疗叱蔁釙r,放入蒜片爆香
10、放進黑木耳和山藥快速翻炒幾下
11、再把胡蘿卜、藕和荷蘭豆放進鍋里,翻炒2分鐘
12、加入鹽、雞精調(diào)味
13、加入一勺水淀粉勾芡,即可出鍋
家庭簡單的炒菜做法:酸辣土豆絲
用料:
土豆 300克、干辣椒 3個、姜 2片、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、米醋 1湯匙
做法:
1、土豆洗凈,去皮切絲,放入清水中浸泡
2、鍋中熱油,爆香姜片和干紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停地翻炒
4、斷生以后,調(diào)入少許的鹽、米醋和雞粉,炒勻即可
家庭簡單的炒菜做法:蘆筍百合
用料:
蘆筍 200g、百合 5顆、鹽 少許、食用油 少許
做法:
1、材料備齊。百合剝開去掉根和黑色的部分,蘆筍根部去除切斜刀。
2、蘆筍下鍋焯燙后過冷水撈出瀝干。
3、鍋中入油先放入百合快速翻炒,再加入蘆筍;
4、炒一分鐘左右加少許鹽調(diào)味即可。
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