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簡(jiǎn)單清淡的炒菜做法有什么

時(shí)間: 春燕1108 分享

簡(jiǎn)單清淡的炒菜做法有什么

  現(xiàn)在的人越來(lái)越追求營(yíng)養(yǎng)健康的清淡的菜肴了,不奢求大魚(yú)大肉,那么清淡的菜肴有哪些制作方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單清淡的炒菜做法,希望能幫到你。

  簡(jiǎn)單清淡的炒菜做法:雙筍炒雞片

  用料:雞脯肉 蘆筍 玉米筍 紅蘿卜 淀粉 料酒 油鹽

  制作:

  1. 準(zhǔn)備好原材料;

  2. 雞片加入鹽、淀粉、料酒和少許油, 抓均勻腌制幾分鐘;

  3. 燒鍋開(kāi)水,放入適量的鹽和幾滴油,下入蘆筍和玉米筍焯一下;

  4. 撈出后再用清水沖一下;

  5. 再燒熱鍋, 放少許油, 下入腌制好的雞片翻炒;

  6. 雞片翻炒變色后下入紅蘿卜花一起翻炒;

  7. 再加入焯過(guò)水的蘆筍和玉米筍翻炒;

  8. 最后倒入加了鹽的水淀粉煮開(kāi)勾薄芡即可;

  9. 盛入盤(pán)中。

  小貼士:

  1. 雞肉片加入鹽、料酒、淀粉和少許油腌制一下,加入點(diǎn)油能使得雞肉更鮮嫩;加入少許鹽和幾滴油, 焯蔬菜能讓蔬菜保持色澤;

  2. 先爆雞片,變色后下入紅蘿卜花翻炒一下,再加入焯過(guò)水的蔬菜,翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),加入點(diǎn)含鹽的水淀粉煮開(kāi)形成薄芡即可。

  簡(jiǎn)單清淡的炒菜做法:清炒菜花

  用料:菜花 1/2個(gè)、蒜 2瓣、蒸魚(yú)豉油 1湯匙、紅辣椒 1個(gè)、花生油 1湯匙、蘇打粉 1茶匙、水 適量

  做法:

  1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥,然后沖洗,瀝干,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵

  2、燒開(kāi)足夠沒(méi)過(guò)菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧,關(guān)火,撈出菜花瀝干

  3、蒜切片,紅辣椒切圈

  4、鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香

  5、倒入燙好的菜花,加入蒸魚(yú)豉油翻炒均勻,起鍋裝盤(pán)

  簡(jiǎn)單清淡的炒菜做法:香菇油菜

  用料:香菇 10個(gè)、油菜 400克、姜 1小塊、蒜 2瓣、泡椒 1個(gè)、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蠔油 5克、淀粉 4克、水 適量、植物油 15克

  做法:

  1、準(zhǔn)備好原材料

  2、香菇洗凈,然后用小刀刻出如圖的花紋

  3、油菜清洗干凈,比較大的改刀成小朵

  4、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

  5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉,調(diào)成汁待用

  6、鍋里加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開(kāi)

  7、放入油菜焯水約一分鐘

  8、焯好水的油菜裝盤(pán)

  9、鍋里加入適量油,爆香姜蒜末

  10、加入香菇、少許鹽,翻炒

  11、加入調(diào)好的汁,一邊煮一邊翻動(dòng)香菇

  12、湯汁濃稠的時(shí)候加入泡椒

  13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤(pán)子里,香菇油菜就做好了

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