3歲寶寶清淡食譜
三歲的寶寶正是最聰明最好學(xué)的階段,除了要營養(yǎng)的同時,口味也是很重要的,不然寶寶也很有可能沒有胃口呢,3歲寶寶清淡食譜的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下3歲寶寶清淡食譜都有哪些吧!
3歲寶寶清淡食譜:魚肉土豆羹
營養(yǎng)小提示:魚肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。土豆含豐富的纖維素,易于人體消化吸收。
原料:土豆,海鮮魚肉,火腿,洋蔥,牛奶1杯,淀粉。
制作方法:
1. 魚肉洗凈,瀝干水切小粒。
2. 洋蔥切粒;馬鈴薯去皮,洗凈切小粒。
3. 鍋燒熱,下油至六成熱,下洋蔥炒軟,再加少量水煲滾。
4. 燒滾后,下薯仔煲約10分鐘,煲時用慢火。
5. 馬鈴薯軟透后,放下魚肉煮熟,加入火腿及牛奶煮至微滾,加入淀粉調(diào)成的芡汁勾芡,待溫度適合,就可出鍋。
3歲寶寶清淡食譜:三色魚丸
營養(yǎng)小提示:魚肉和胡蘿卜等蔬菜搭配,能使菜品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率大大提高。
原料:草魚肉,胡蘿卜,雞蛋,青椒,水發(fā)木耳。
調(diào)料:花生油,肉湯,蔥,姜,芝麻油,食鹽,料酒,淀粉,蔥姜水。
制作方法:
1. 將胡蘿卜、青椒、木耳切丁備用。
2. 將魚肉洗凈、去刺,剁成泥,分別加入蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪勻成團(tuán)。
3. 將魚肉泥擠成丸子,逐個放入80℃的水鍋中,旺火汆熟、撈出。
4. 油鍋燒旺火,下蔥姜末煸香,再放入胡蘿卜、青椒、木耳,略炒,下肉湯燉煮。
5. 胡蘿卜熟后,用水淀粉勾芡,下魚丸,淋上芝麻油即成。
3歲寶寶清淡食譜:奶油烤鱈魚
營養(yǎng)提示:鱈魚是一種高蛋白、低脂肪的魚。鱈魚中的蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、帶魚都高,脂肪則又比這三種魚低。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸。
材料:1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿卜、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、奶酪粉適量
制作方法:
1.將鱈魚、通心粉、胡蘿卜各切成1厘米小塊。
2.用白醬把1和洋蔥末一起拌好,放入烤盤,表面再澆40毫升白醬,灑上奶酪粉,黃油,幾粒熟青豆作裝飾。
3.放入烤箱烤熟即可。
3歲寶寶清淡食譜:豆腐蝦皮蒸蛋
營養(yǎng)小提示:豆腐的含鈣量高,蝦皮也是補(bǔ)鈣佳品,其鈣磷比例更利于人體吸收。
原料:豬肉,豆腐,雞蛋,蝦皮。
調(diào)料:油,蔥花,鹽,料酒。
制作方法:
1. 豬肉剁碎,放入香油、鹽、料酒,腌制5分鐘,再放進(jìn)鍋里,隔水蒸5分鐘(為了讓肉末與雞蛋一起熟,必須先把肉末蒸一下)。
2. 將豆腐用勺子摁碎,加入蝦皮、雞蛋和蔥花。
3. 把所有的材料調(diào)勻后,倒入蒸好的肉碎上面,再加入適量水,繼續(xù)調(diào)勻。
4. 隔水蒸10分鐘后,即可食用。
3歲寶寶清淡食譜:熘魚片
營養(yǎng)小提示:魚肉味道鮮美,營養(yǎng)價值高,對寶寶大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。
原料:無刺魚肉,黑木耳,雞蛋清。
調(diào)料:油,濕淀粉,蔥,姜,鹽少許。
制作方法:
1. 無刺魚肉切成片,加入鹽、雞蛋清、濕淀粉上漿腌一下。
2. 油倒入鍋內(nèi)加熱,蔥姜末熗鍋后,將魚片放入油鍋煸一下收干,撈出瀝干油待用。
3. 鍋里留余油,放入黑木耳,炒約3分鐘。再放少許水,燒開。
4. 放入魚片,攪勻,略燒1分鐘,然后勾芡出鍋。
5. 魚片鮮嫩美味,口味清淡,很適合小寶寶。
3歲寶寶清淡食譜:奶油魚肉
營養(yǎng)小提示:魚肉營養(yǎng)豐富,含有寶寶生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等。
原料:魚肉,胡蘿卜,洋蔥,奶油,牛奶。
調(diào)料:鹽適量。
制作方法:
1. 將魚肉剔出;
2. 把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;
3. 把魚肉,胡蘿卜,洋蔥,奶油,牛奶一起放入鍋中同煮;
4. 用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少許鹽即可
3歲寶寶清淡食譜:煎三文魚
營養(yǎng)小提示:三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
原料:三文魚排。
調(diào)料:鹽,生姜,黑胡椒。
制作方法:
1. 將魚切成1.6厘米左右的厚片,兩面均勻抹上鹽、黑胡椒,腌制15~20分鐘。
2. 生姜切2毫米厚大片。
3. 鍋里放少許油加熱,姜片平鋪在鍋里。
4. 放入腌制好的魚排。
5. 蓋上鍋蓋,先中火干煎2~3分鐘,然后打開鍋蓋,將魚和姜都翻個面,再蓋蓋子煎1.5~ 2分鐘。
6. 打開蓋子,大火把魚兩面各煎1分鐘即可。
3歲寶寶清淡食譜:清蒸鱸魚
營養(yǎng)小提示:鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點比較關(guān)鍵,鱸魚的刺少。
原料:活鱸魚(原料新鮮味道才好)。
調(diào)料:蔥,姜,鹽,香油。
制作方法:
1. 鱸魚收拾干凈,用刀在魚身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。
2. 魚身兩面抹上適量鹽,腌10分鐘左右。
3. 蔥、姜切絲撒在魚身上,入鍋前淋少許香油。
4. 上蒸鍋蒸12~15分鐘即可(蒸的時間不要太長,否則魚肉容易老)。
注:在魚身下也放些蔥絲,使魚身不緊貼盤子,有利于蒸汽循環(huán),魚熟得更均勻。
3歲寶寶清淡食譜:蘿卜魚泥
營養(yǎng)小提示:黑魚肉中含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,鈣、磷、鐵及多種維生素。特別是維生素A,每100克黑魚肉中含有330國際單位。
原料:黑魚,白蘿卜,紅蘿卜。
調(diào)料:油,蒜,姜,香油,鹽,清水。
制作方法:
1. 將魚側(cè)面切花刀,涂上油、蒜末、姜末、鹽,腌制10分鐘,上屜蒸熟,去骨刺后,將魚肉搗爛;白、紅蘿卜分別洗凈,均切成泥。
2. 鍋中倒入準(zhǔn)備好的白蘿卜泥、紅蘿卜泥、魚泥及2杯清水,用小火煮至黏稠狀,放入調(diào)味即可。
3歲寶寶清淡食譜:烤鮭魚
營養(yǎng)小提示:三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
原料:鮭魚,洋蔥,胡蘿卜,香菇。
調(diào)料:醬油,料酒,糖,鹽,胡椒粉各適量。
制作方法:
1. 將生鮭魚(三文魚)加入料酒、糖、鹽、胡椒粉腌制約5~10分鐘。洋蔥和胡蘿卜切絲備用,生香菇切絲。
2. 在錫紙上涂抹薄油后,鋪上洋蔥,胡蘿卜、香菇,以及腌制好的生鮭魚后,整個包起來,放入烤箱內(nèi)烤8~10分鐘即成。
3歲寶寶清淡食譜:蝦仁豆腐
營養(yǎng)小提示:蝦仁營養(yǎng)豐富,含有豐富的鈣質(zhì),容易消化、吸收。
原料:嫩豆腐,小蝦仁,雞蛋。
調(diào)料:高湯,蔥,姜,蒜,鹽,糖,鮮醬油,生粉適量。
制作方法:
1. 蝦仁洗凈,抽去蝦腸,瀝干水。
2. 嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘,撈起切小粒。
3. 燒熱鍋,下油至七成熱,放姜、蒜煸香,放豆腐煮滾,打入雞蛋,下蝦仁煮熟,放蔥、勾芡即可。
3歲寶寶清淡食譜:蝦仁油菜
營養(yǎng)小提示:油菜營養(yǎng)豐富,味美爽口,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
原料:蝦仁,油菜心,雞蛋。
調(diào)料:蔥末,姜末,花椒幾粒,料酒,香油,鹽,水淀粉適量。
制作方法:
1. 雞蛋取蛋清適量,將蝦仁洗凈,挑去沙線,加入少許蛋清和淀粉拌勻。
2. 油菜洗凈瀝去水分,切兩段。
3. 油鍋三成熱后,放入蝦仁輕輕滑一下,一變色,即可撈出來。
4. 將鍋內(nèi)放油燒至八成熱,下油菜旺火快速翻炒,待油菜葉變成深綠時裝盤,擺在盤邊圍成圈的形狀。
5. 再將油鍋燒熱,放入花椒、蔥末、姜末熗鍋,放雞湯、料酒、鹽調(diào)味,然后,用水淀粉勾芡。
6. 待芡汁燒滾濃稠后,加入滑好的蝦仁翻炒,盛起蝦仁入盤中央,淋入香油。
7. 將蝦仁芡汁澆在炒好的油菜上面。