冬季養(yǎng)生湯推薦

時(shí)間：2017-07-06 09:15:58 飛鴻14由分享

　　冬季,是指中國(guó)農(nóng)歷十、十一、十二月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個(gè)節(jié)氣。那么冬季養(yǎng)生湯有哪些推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生湯推薦，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生湯有哪些

　　一、番茄百合豬肝湯

　　原料：豬肝300g，小番茄4個(gè)，百合適量，姜3片。

　　做法：

　　1、豬肝切薄片，用開(kāi)水燙一下，撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。

　　2、將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓，使調(diào)料充分混合。

　　3、番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。

　　4、加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。

　　功效:豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，非常適合冬季食用，豬肝有補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽(yáng)，提高免疫力，健脾開(kāi)胃，降火消氣等功用，還可以保護(hù)視力，消除眼睛疲勞的功效，特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。

　　二、蓮藕排骨湯

　　原料：排骨、藕、蔥、姜

　　做法：

　　1、排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。

　　2、去盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

　　3、姜洗凈切成兩半。

　　4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。

　　5、將鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

　　6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　功效：本湯適合冬季養(yǎng)生，可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。

　　三、木瓜鯽魚(yú)湯

　　原料：鯽魚(yú)1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥、

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。

　　2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。

　　3、煎鍋中放入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。

　　4、另起一鍋，鍋中放入開(kāi)水，放入煎好的魚(yú)，放入一棵挽結(jié)的小蔥(去魚(yú)腥)，再次大火燒開(kāi)，將湯的顏色煮為乳白色。

　　5、放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時(shí)切小蔥花，放碗里面點(diǎn)綴一下。

　　功效:鯽魚(yú)有健脾利濕、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。此湯氣味清甜、香潤(rùn)，具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，為冬季的清潤(rùn)湯品，同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。

　　四、豆角干煲排骨湯

　　原料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。

　　做法：

　　1、豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段。

　　2、排骨洗凈，切塊，汆水撈起。

　　3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：豆角干含有大量的植物纖維，有潤(rùn)腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。這款湯清熱解濕，健脾和胃，補(bǔ)虛強(qiáng)身。含豐富膳食纖維，通腸排毒，是冬季養(yǎng)生必備好湯。