冬天養(yǎng)生菜

時間：2017-06-13 17:09:50 飛鴻14由分享

　　冬季感冒高發(fā)，很多人總是到了感冒出現(xiàn)才開始注意，其實盡早預防就可以避免這些麻煩，無論是對于感冒預防還是對于提高免疫力都有重要的作用。那么冬天有什么養(yǎng)生菜好吃呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬天養(yǎng)生菜，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生菜

　　1、雜糧粥

　　五谷雜糧是個"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養(yǎng)學家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養(yǎng)價值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養(yǎng)價值要比由單一谷物煮的飯高5倍。

　　【做法】將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗凈。泡水要泡得久，至少要泡4小時。加水，大火煮開后，轉小火熬煮1.5小時。煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。

　　2、蘑菇炒菜心

　　油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　【做法】將蘑菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內;鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。

　　3、西芹炒蘑菇

　　西芹有很高的藥用價值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅風散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣，可以補"腳骨力"，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸，營養(yǎng)價值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D。另外，蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預防貧血癥的功能。

　　【做法】將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。

　　4、豆干炒芹菜

　　菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，其消化吸收率達95%以上。

　　【做法】芹菜洗凈切條;豆干頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然后切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細條。炒鍋倒油，油溫熱下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后，將干辣椒段、姜一起放進去略炒。再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。

　　5、胡蘿卜炒蛋

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā) 病率。

　　【做法】胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

　　冬季養(yǎng)生的小方法

　　1、早睡晚起，必待日光

　　此語出自《黃帝內經(jīng)》，古人的早睡是指晚上9點鐘就要上床入睡;早晨太陽出來了，再起床。就是所謂的天睡我睡，天醒我醒?，F(xiàn)代人不必拘泥于此，但是，在冬季適當?shù)脑缢?、晚起，不熬夜，是非常有必要的。因為，天黑早，陽?a href='http://zh056.com/aihao/shoucang/' target='_blank'>收藏早，早睡可以養(yǎng)陽;天亮遲，陽氣升發(fā)也遲，晚起可以固陰精。

　　Tips：睡前醒后小儀式。晚上早點上床，練習瑜伽的打坐調息，或揉搓腳心(涌泉穴)，用手掌搓熱后腰(腎腧穴)，艾灸或熱敷小腹(關元穴)，這些穴位有養(yǎng)腎安眠的作用。早晨醒來，不要急于起床。可雙手抱膝，讓背部在床上前后滾一滾。雙腿上舉，做空蹬自行車，先正向再反向。俯臥，頭腳盡量上翹，做小燕飛動作?；顒右幌律眢w的主要關節(jié)，使氣血通暢后再起床。

　　2、冬季保暖三個重點

　　冬季要保證頭暖、背暖、腳暖。女性在生理期還要特別注意腹部保暖。特別是陽虛的人，這三個部位容易受寒邪侵襲。中醫(yī)的經(jīng)驗是，“冬傷于寒，春必溫病。”冬天過分受涼，冬寒進入體內，到春天就會患溫病(是以發(fā)熱為特征的外感急性病，如流感等)。

　　陽虛體質的人，冬天做身體按摩時，要減少背部按摩的時間，最好使用紅外線烤燈溫暖背部。中醫(yī)認為，腹為陰，背為陽，背部裸露和按摩容易擾動陽氣而導致陽氣外越。相反，應該重視陰經(jīng)的保健，可以在位于胸腹部正中線的任脈上拔罐或艾灸，任脈與六陰經(jīng)有聯(lián)系，稱為“陰脈之海”，具有調節(jié)全身諸陰經(jīng)經(jīng)氣的作用。可以重點做膻中穴(雙乳中間)、神闕(肚臍)、關元(肚臍下四指)等穴位。

　　Tips：防感冒小偏方。如果不小心受涼風寒，可以用姜片、紅糖煮水喝。還可以用蔥白、姜片、糯米煮粥，加適量米醋，制成“神仙粥”，預防風寒感冒，效果非常好。

　　3、無泄皮膚——冬季運動要適度

　　中醫(yī)講冬季運動時要“無泄皮膚”，意思是不要讓陽氣從皮膚外泄。人體的皮膚好比大樹的葉片，夏季可以通過出汗幫助人體排毒，在冬天，則應該像松針一樣收攏，避免大汗淋漓，否則皮膚開泄，就會使陽氣走失，不利于閉藏。尤其是女性，陽虛、血瘀體質者較多，要特別小心，最好不要游泳，或者選擇室內游泳館，運動前要充分熱身，以強度適中的運動為主，讓身體發(fā)熱或微微出汗即可。

　　Tips：運動后要保暖。運動或出汗以后，要立即帶上帽子、圍巾和手套保暖。劇烈運動以后要等到心跳、呼吸基本正常后，再用溫水洗浴。浴后，要吹干頭發(fā)，穿戴好衣帽后再外出。

　　4、多曬背，壯陽氣

　　冬天是抑郁高發(fā)的季節(jié)，這與缺乏日曬有關系。冬季里中醫(yī)提倡“曬背”來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對日光而坐，讓太陽把脊背曬得微暖，陽氣會通過背部穴位吸收到體內，然后運送到全身各處。當你曬了太陽感覺遍體和暢時，就是體內陽氣充足，經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽氣補足了，我們又可以精神抖擻地享受生活。

　　Tips：冬天里的陽光情緒很重要。面對年終考核等職場挑戰(zhàn)也讓人感到壓力重重。養(yǎng)生專家提醒：遇到不順心的事要積極調整情緒。也可以通過傾訴、唱歌、理智的爭論等適當?shù)姆绞叫钩鰜?，保持心態(tài)平和。

　　5、固腎藏精，有節(jié)制

　　進入冬季，腎經(jīng)變得活躍起來，腎為先天之本，為藏精之府，冬天是養(yǎng)精藏精的最佳時節(jié)，腎虛的人在冬天里補腎最易見效。腎精主要靠養(yǎng)，節(jié)約使用，才能細水長流。而補腎第一要點就是節(jié)制性愛。古人在陰歷11月和5月提倡夫妻分床而睡。就是認為這兩個月房事過度，會使身體消耗比較大，應該加以節(jié)制。

　　Tips：嘗試早晨做愛吧。周末早晨，從容地與愛侶享受性愛時刻。而激情過后的小睡，也可以及時恢復體力，養(yǎng)精蓄銳。另外，用杜仲或肉蓯蓉配上枸杞、甘草泡一些藥酒，每天小酌一杯，可以補腎溫陽。
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