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辣炒魷魚卷好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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  多吃魷魚對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都是很有用的,而且其中蛋白質(zhì)的含量很高,辣炒魷魚卷要做的好吃可不是一件容易的事情哦。想要了解更多辣炒魷魚卷的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作辣炒魷魚卷的食材

  辣炒魷魚卷好吃又營養(yǎng)的步驟

  1. 魷魚洗干凈,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷

  2. 然后切小

  3. 鍋中注入適量清水,加少許的料酒和放幾片姜,燒開后放入切好的魷魚快速焯一下,然后撈出瀝干水

  4. 炒鍋內(nèi)倒入油,燒熱后,調(diào)入韓式辣椒醬和水,翻炒均勻

  5. 放入鹽,白糖,生抽,雞粉,翻炒均勻

  6. 然后再放入焯好的魷魚,大火煸炒

  7. 看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了

  8. 裝盤,上桌,開吃,很美味噠

  吃魷魚不會發(fā)胖的原因

  1、魷魚中的膽固醇含量確實很高,但這種膽固醇與其它食物中的膽固醇并不一樣,專家表示,膽固醇有高密度和低密度之分,前者對心血管有保護(hù)作用,通常稱之為“好膽固醇”,后者偏高,冠心病的危險性就會增加,通常稱之為“壞膽固醇”,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。

  2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?;撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?;撬岷枯^高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。

  3、魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的,其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位,魷魚的可食部分膽固醇含量并不高,根本沒必要擔(dān)心因為食用魷魚而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

  韭菜炒魷魚做法

  材料:魷魚(鮮)450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。

  做法:

  1、將魷魚切塊打成花刀(或者直接到超市買成品的魷魚塊);韭菜洗凈切成寸長;蔥姜蒜切沫備用;鍋內(nèi)燒水,待水開后將魷魚放入焯一下。

  2、炒鍋內(nèi)放少許油,將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數(shù)下,淋明油出鍋即可。

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