藍莓甜豆腐花好吃又養(yǎng)生的做法
豆腐花是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品,主要分為甜、咸兩種吃法,藍莓甜豆腐花的做法就是在豆腐花中加一些藍莓,制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的藍莓甜豆腐花做法,歡迎閱讀!
制作藍莓甜豆腐花的食材
藍莓甜豆腐花好吃又養(yǎng)生的步驟
1.黃豆用水泡制2小時以上,【最好隔夜】。
2.把泡好的黃豆加入豆?jié){機內(nèi),加入水至最低水位線。插上電源,啟動普通豆?jié){按鍵。
3.內(nèi)酯用少量的溫水化開。
4.豆?jié){機程序完成,趁熱過濾到有內(nèi)酯的保鮮盒中。
5.攪拌均勻后蓋好蓋子,再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。
6.靜置20分鐘后,豆?jié){凝固成豆花。
7.把豆花用勺,濾去湯汁輕輕的盛入小碗中。
8. 把藍莓果醬和蜂蜜調(diào)試均勻,加入新鮮的藍莓果攪拌均勻。
9.把藍莓汁澆在豆花上即可。
豆腐花更滑更嫩的做法
1、磨好的豆?jié){一定要過濾,因為很多豆?jié){機雖然有濾網(wǎng),但在倒豆?jié){時總難免會有一些很細膩很細膩的豆渣子會流進豆?jié){中,混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。
2、磨好的豆?jié){要盡快煮開,以免蛋白質(zhì)流失后,做出的豆腐花會失去豆的香濃。
3、加入內(nèi)脂時,一定要邊加邊攪拌,速度要快和均勻。
4、網(wǎng)上說,點豆腐花的溫度要控制在80—90度左右,我沒有溫度計,所以憑個人感覺,當(dāng)煮好的豆?jié){表面凝結(jié)了一層薄薄的豆?jié){皮時就可以開始倒入內(nèi)脂。
5、網(wǎng)上說,水的比例一般是1:7或8左右,魚的杯子是300ml,本想以為這是很容易的事情,但真的很抱歉,因為是第一次做,有點手忙腳亂,一個不小心,忘了到底倒了7杯還是8杯,所以將就把水量改成2200 ml,下回一定要謹記比例。
6、內(nèi)脂不要多放,多放了做出的豆腐花會有酸酸的感覺。
吃豆腐花的好處
含有豐富的蛋白質(zhì)
我們說不僅要吃早餐,而且還要吃高品質(zhì)的早餐,而所謂的高品質(zhì)的早餐就是富含蛋白質(zhì)的早餐,早餐不要求太大的量,但是質(zhì)量一定要夠,如果只是吃一些碳水化合物的化,很快就容易餓,而且,很難維持血糖水平的穩(wěn)定。豆腐腦是一種高蛋白的食物,早晨喝一碗豆腐腦,可以給身體補充蛋白質(zhì)喝碳水化合物,而且還含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等,如果能夠再吃一個雞蛋,那就更好。
增加食欲、易消化
與其說起大早做早餐,要花上半個小時的時間做出粥、饅頭等,不如來一碗豆腐腦,既簡單又容易消化,而且會讓你食欲非常好。
女性抗衰老的圣品
女性如果想老的慢一點,早餐就多喝豆腐腦吧,因為豆腐腦中含有植物雌激素,這種雌激素可以延緩女性的衰老,維持卵巢的功能,還可以促進女性身體雌激素的分泌,讓女性的容顏衰老的慢一點,讓女性的更年期來的更晚一些。
保護心腦血管
因為豆腐腦是高蛋白食物,而且,它不含膽固醇,所以,它可以保護我們的心腦血管,有心腦血管疾病的朋友可以多吃一些。
7、另外,之所以把磨好豆?jié){的豆渣倒入瀝布中,是因為豆渣里會有很多豆?jié){,用瀝布擠出來,即可以隔渣又不浪費。
8、煮豆?jié){時要邊煮邊攪拌,以防焦底,在煮的過程中,要把浮沫撇掉,如有浮沫沒撇掉,凝結(jié)后的會清楚明顯地看到浮沫曾經(jīng)存在過痕跡,就像我的一樣,因為有一小許的浮沫沒撇清,影響了成品的美觀。并且,豆?jié){一定要完全煮透。
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