秋季養(yǎng)生的保健品 關(guān)于秋季養(yǎng)生的保健食品
立秋之后，秋風(fēng)秋雨漸多，天氣由熱轉(zhuǎn)涼。由于晝夜之間溫差增大，也是人們發(fā)病較多的時(shí)節(jié)!至于秋季養(yǎng)生有什么可食用的食品嗎?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
秋季養(yǎng)生的保健食品
紅薯
紅薯又稱甘薯、地瓜、山芋、白薯，在我國(guó)分布廣泛，既可以作為主食，也可以用來做菜。紅薯是一種很好的保健食品，在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中名列榜首。
紅薯味甘，性平，具有補(bǔ)脾益氣、寬腸通便、生津止渴(生用)的功效，主治脾虛氣弱、大便秘結(jié)、肺胃有熱、口渴咽干等癥。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、C、E,維生素B族以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十多種礦物質(zhì)。紅薯中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，紅薯與米面混吃，可以使人體得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。紅薯含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，通便排毒，對(duì)老年性便秘有較好的療效。紅薯熱量低，且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，有一定?a href='http://zh056.com/yangsheng/jianfei/' target='_blank'>減肥作用。此外，紅薯還有較好的抗癌、降血糖及預(yù)防心血管疾病的作用。秋天適量吃些紅薯可以預(yù)防秋燥。
食用紅薯不宜過量，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食，胃酸多者也不宜多吃。素體脾胃虛寒者，不宜生食。
1.紅薯粥
原料：紅薯250克，粳米100克，白糖30克。
做法：新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水泡半小時(shí)，與紅薯塊一同放入鍋中，加水煮至粥稠，調(diào)入白糖，再煮沸即可。
功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣。適用于便秘、大便帶血、夜盲癥、濕熱黃疸等癥。
2.核桃紅薯粥
原料：核桃仁30克，鮮紅薯200克，粳米100克，黑芝麻15克，蜂蜜適量。
做法：黑芝麻洗凈、瀝干，紅薯洗凈去皮，核桃仁搗碎，粳米淘洗干凈。以上各味一同放入鍋中，加水適量，共煮成粥，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：健脾通便，益氣止咳。適用于老年便秘、咳嗽等癥。
3.山楂紅薯粥
原料：山楂、蜂蜜各30克，紅薯150克，大米100克。
做法：山楂洗凈、去核、切片，紅薯洗凈、切成小塊。鍋內(nèi)加水適量，放入淘洗干凈的大米煮粥，六成熟時(shí)加入山楂片、紅薯塊，再煮至粥熟，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸潤(rùn)燥，滋陰強(qiáng)腎。適用于便秘、黃疸性肝炎、肥胖、高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化性心血管疾病等。
番茄
番茄又稱為西紅柿，是百姓餐桌上常見的蔬菜和水果，可以生食、做菜，也可以加工成番茄醬或果汁。番茄在我國(guó)分布廣泛，全國(guó)各地均有栽培。
番茄味酸、甘，性微寒，具有養(yǎng)陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝的功效，可治療熱性病口渴、食欲不振、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等癥。
番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，番茄富含維生素A、C、B1、B2和胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅和碘等多種礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等。番茄有較好的防癌作用，可用于癌癥的輔助治療;番茄中所含的有機(jī)酸能增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能;番茄中含有豐富的維生素A、C,有祛斑美容、護(hù)膚及抗衰老的作用，將成熟的番茄搗爛，加少量白糖，每天涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑。番茄還有降血壓、降血脂、抗血小板凝聚、利尿消腫等作用。
糖拌番茄
原料：番茄4個(gè)，綿白糖100克。
做法：番茄洗凈，用開水燙一下，去蒂和皮，切成月牙塊，裝入盤中，加入白糖，拌勻即可。
功效：生津止渴，健胃平肝。適用于發(fā)熱、口干口渴、高血壓等癥。
2.百合拌番茄
原料：鮮百合500克，小番茄100克，白糖2小匙，白醋1小匙。
做法：鮮百合掰開、洗凈，小番茄洗凈，切成小瓣，與百合一同放入盤中，加白糖、白醋，拌勻即可。
功效：生津止渴，健胃消食，涼血平肝，潤(rùn)肺止咳，清心安神。
3.牛奶番茄
原料：鮮牛奶200毫升，番茄250克，鮮雞蛋3枚、精鹽、白糖、花生油、淀粉、胡椒粉各適量。
做法：番茄洗凈、切塊，淀粉用鮮牛奶調(diào)成汁，雞蛋煎成荷包蛋。鮮牛奶汁倒入鍋中，煮沸，加入番茄、荷包蛋煮片刻，加入精鹽、白糖、花生油、胡椒粉調(diào)勻即可。
功效：健脾和胃，補(bǔ)中益氣。適用于年老體弱、脾胃虛弱者食用。
香 蕉
香蕉是人們喜愛的水果，原產(chǎn)于亞洲東南部，我國(guó)海南、臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等地均有栽培。傳說佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧，所以香蕉又被稱為“智慧之果”.在歐洲，香蕉被稱為“快樂水果”,因?yàn)橄憬犊删徑鈶n郁和情緒不安。香蕉果實(shí)除直接食用外，還可加工成香蕉干、罐頭、果汁、果脯等。
香蕉味甘，性寒，具有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒的功效，可用于治療口干煩躁、咽干喉痛、大便干燥、痔瘡、飲酒過量等癥。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、E等。香蕉中含有豐富的可溶性纖維，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。香蕉中含有較多的鉀，可增強(qiáng)肌力，并可以抑制人體中的鈉，有降低血壓的作用，對(duì)高血壓和心血管疾病有一定的預(yù)防作用。香蕉對(duì)失眠和情緒緊張有一定的療效。香蕉皮中含有蕉皮素，可抑制細(xì)菌和真菌滋生。對(duì)真菌或細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病有一定的療效。皮膚干燥者可用香蕉皮的內(nèi)側(cè)貼在臉上10分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滋潤(rùn)光滑。
由于香蕉性寒，所以脾胃虛寒，經(jīng)常胃痛、腹瀉的人應(yīng)該少吃，胃酸過多者最好不吃，如果吃香蕉的話，最好蒸熟再吃。香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，以每天不超過半條為宜。
香蕉粥
原料：新鮮香蕉250克，冰糖、粳米各100克。
做法：香蕉去皮，切成丁。粳米淘洗干凈，清水浸泡120分鐘后撈出瀝干。鍋置火上，倒入1000毫升清水，加入粳米，用旺火煮沸后，加入香蕉丁和冰糖，改用小火熬30分鐘即成。
功效：養(yǎng)胃止渴，滑腸通便，潤(rùn)肺止咳。適用于津傷煩渴、腸燥便秘、痔瘡出血、咳嗽日久、高血壓、動(dòng)脈硬化等癥。
2.冰糖香蕉飲
原料：香蕉1~2只，冰糖適量。
做法：香蕉去皮，碾碎，加入冰糖，隔水燉熟。每日1~2次服用，連服數(shù)日。
功效：清肺潤(rùn)腸。適用于久咳、大便干燥等癥。
3.香蕉百合銀耳湯
原料：香蕉2根，干銀耳20克，鮮百合100克，枸杞5克，冰糖100克。
做法：干銀耳水發(fā)后除去老蒂及雜質(zhì)，撕成小朵，放入燉盅內(nèi)，加水，上蒸籠蒸30分鐘取出備用。香蕉去皮后切成3毫米厚的小片。新鮮百合剝開，洗凈，去老蒂。將所有材料放入燉盅，上蒸籠蒸40分鐘即可。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸。
秋季養(yǎng)生的保健飲食原則
進(jìn)入秋季，氣溫變得涼爽宜人。溫度降低，人的食欲逐漸增強(qiáng)，消化力也提高，正是彌補(bǔ)由于夏天氣溫炎熱造成營(yíng)養(yǎng)不足的好季節(jié)。同時(shí)這個(gè)時(shí)候又是收獲的季節(jié)，各種動(dòng)物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，數(shù)量又多，是安排飲食的最好季節(jié)。不過，如果安排不當(dāng)，也容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩或是食性不當(dāng)而傷身，那么秋季安排飲食要注意什么呢?
要注意防止熱能過剩。一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，俗話叫“長(zhǎng)秋膘”，這樣不好。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
中醫(yī)稱“宜食麻以潤(rùn)其燥”。怎樣做到呢?首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。
“秋宜溫”忌生冷。由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。
除日常生活調(diào)適外，還要進(jìn)行耐寒鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)多變氣候的能力，并根據(jù)秋季的特點(diǎn)，服用潤(rùn)肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健，如人參、西洋參、百合等。
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