2023為什么榴蓮會很臭

2023為什么榴蓮會很臭-榴蓮很臭

2023為什么榴蓮會很臭推薦給大家進行采納。榴梿是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞，東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國種植最多，氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。下面是小編精心整理的2023為什么榴蓮會很臭，歡迎查閱。

2023為什么榴蓮會很臭

榴蓮聞起來味道較臭，討厭的人稱其有臭狗屎的味道，而喜歡的人認為榴蓮帶有奇香，吃起來口感軟糯香甜，如同奶油，冰凍后的榴蓮和雪糕口感相似。

榴蓮的味道是臭臭的，榴蓮發(fā)臭是因為“硫化物”，這也是排泄物的味道。沒有一種化合物，能夠直接和榴蓮的奇異氣味相匹配。

為了摸清榴蓮的氣味成分，科學家們把榴蓮搬進了實驗室。采用水蒸汽餾法提取，運用毛細管氣相色譜——質(zhì)譜聯(lián)用法對榴蓮果肉、皮的化學成分進行了分析研究，一共檢測到120多種化合物。水果、臭鼬、金屬、橡膠、大蒜、蜂蜜、韭菜等都在其中，打造出超勁榴蓮味。

榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多數(shù)人一聞到榴蓮，都會覺得它其臭無比。

而榴蓮內(nèi)外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴蓮聞起來有一股多種水果混合的味道。榴蓮種子，含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、油酸乙酯等有機化合物，這也是離幾十米開外也能一下子聞出榴蓮的重要原因。

榴蓮的品種有哪些？

1、甲侖榴蓮

泰國的初代榴蓮品種之一，沒有經(jīng)過太多現(xiàn)代化的改良，因此口感濃郁，是很純粹的榴蓮味，榴蓮味比金枕、干堯濃一倍，是一種狂野派榴蓮，非常適合榴蓮重度愛好者。

甲侖從外形就能看出明顯的瓣，果型豐滿肥碩，從外觀上看肉包一般分有為五瓣，輪廓分明，果肉的分布一覽無余，每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴蓮肉，金黃綿軟，入口軟勝乳酪，滑過奶糕，對于榴蓮愛好者來說，真是極品的享受。

2、貓山王

比較好吃的貓山王，當屬馬來西亞!馬來西亞政府為了保證貓山王質(zhì)量，規(guī)定貓山王的出口只能冷凍出口，確保品質(zhì)。

同時，貓山王屬于馬來西亞特有品種，甜中帶澀，果肉細膩，后味濃烈，最苦的一種，榴蓮味超濃，不是人人受得了，卻是當?shù)刈類鄣臉O品。

3、蘇丹王

曾經(jīng)榴蓮界通殺的老大!至今還排在榜單前三，肉厚實口感密實綿干，在所有榴蓮中味道最濃厚的。

產(chǎn)量多，很受歡迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的還屬它。入口先苦后甜，顏色金黃，果核很大。有些不良商販用來充貓山王來賣。因為核比較大，所以價格相對較為親民。

4、干堯榴蓮

產(chǎn)自越南，是馬來西亞極品貓山王榴蓮嫁接過去的，雖然不如貓山王，但是也比較有特點：在不同的成熟階段有不同的口感體驗。

干堯檔案：核大，出肉率不穩(wěn)定;保質(zhì)期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄長果小，核大無尾尖。

5、托曼尼榴蓮

是最接近馬來西亞貓山王的品種，它是榴蓮中的愛馬仕。托曼尼榴蓮又名玲瓏榴蓮，個頭小，圓，皮厚，籽大，無需開裂即可食用，甜苦香醇各種豐富的滋味融于一體，吃完再不想吃金枕和干堯了。

因為產(chǎn)量有限，每年僅有少量出口，所以在市場上比較少見，個頭比普通泰國金枕要小得多，但是成熟之后榴蓮香味更濃郁，纖維少，特別香甜軟糯，金黃色果肉盡顯極品榴蓮的誘惑。

榴蓮的功效有哪些？

1、榴蓮可以起到強身健體的作用

吃榴蓮可以起到強身健體的作用，是不是沒有想到，對于榴蓮它含有的營養(yǎng)成分很多，通過食用榴蓮可以將這些對人體有用的營養(yǎng)物質(zhì)攝取到體內(nèi)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)就會對身體產(chǎn)生作用，起到強身健體的作用。

2、榴蓮可以增強免疫力

榴蓮里面還有一種可以增強免疫力的成分——谷氨酸，榴蓮含有谷氨酸的量很大，所以食用榴蓮可以增強免疫力，可以促進人體蛋白質(zhì)跟糖分的形成，加強體內(nèi)新陳代謝，從而起到增強免疫力的作用。

3、榴蓮可以通便

榴蓮可以通便是因為榴蓮含有大量的膳食纖維，可以起到促進胃腸的蠕動，從而促進消化;膳食纖維可以帶走囤積在腸道的物質(zhì)，達到通便的作用;但是需要注意的是吃榴蓮需要喝一定量的水。

榴蓮的功效還有預防高血壓、活血化瘀、滋補身體、緩解痛經(jīng)等功效，吃榴蓮對人體的效果是很多的，對于不喜歡吃榴蓮的人可以嘗試著去接收這種水果。

榴蓮的營養(yǎng)價值有哪些？

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。

榴蓮果中含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。

為什么榴蓮美容養(yǎng)顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發(fā)生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。