使用電飯鍋做菜有哪些竅門
現(xiàn)在很多人開始使用起電飯鍋進(jìn)行去做菜了，因為使用電飯鍋做出來的菜肴可是十分的好吃美味的，那么有哪些菜肴是可以這樣去制作的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的用電飯鍋做菜的竅門，希望能幫到你。
用電飯鍋做菜的竅門：家庭自制蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
用電飯鍋做菜的竅門：電飯煲版烤雞
材料
原料：嫩土雞一只(我買的這只2斤重)，調(diào)料：油，姜，大蔥，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜
做法
做法：
1、土雞剁去PP清內(nèi)臟洗凈備用，姜蔥切片;
2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽拌勻調(diào)成料汁;
3、用料汁把雞整個里里外外認(rèn)真的抹一次，加幾片姜，腌2個小時;
4、電飯鍋擦干，內(nèi)壁涂上薄薄一層油，用姜蔥片熱底;
5、把腌好的雞放進(jìn)電飯鍋里，雞肚子里放幾塊蔥姜片，淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);
6、電飯煲插電，按下煮飯檔;
7、待電飯鍋跳檔后，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右;打開電飯煲蓋子，可以看到雞變成下圖的樣子，基本熟了，但顏色不夠誘人。
8、用鍋里的湯料，再把雞整個刷一次，然后在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔后再悶幾分鐘就OK了。
用電飯鍋做菜的竅門：電飯煲鼓油雞
材料
小母雞，姜蒜片若干，老抽、生抽少許，片糖半片，料酒少許。其實還應(yīng)該準(zhǔn)備一點蔥段。
做法
1.先用用少許油爆香姜蒜片;
待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待燒開后攤涼備用;
2.醬汁放到常溫后，加入調(diào)酒幾滴，鼓油雞中的靈魂——鼓油，就大功告成了
3.把姜蒜片塞到雞肚子里，用醬汁把雞里里外外涂抹均勻，腌漬15-20分鐘;
4.腌漬雞的同時，把電飯煲內(nèi)膽涂上一層油，為防粘鍋，再切沒有炸過的姜片墊底，喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底;
5.然后放入腌漬好的雞，澆上醬汁，按煮飯至跳制，把雞翻面繼續(xù)焗15分鐘
6.如果買了比較大的雞，焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內(nèi)側(cè)，如果能順利插入，就證明雞熟了。
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