電飯鍋菜肴的方法和技巧有什么
現(xiàn)在的電飯鍋越來(lái)越趨向一體化了，使用一體化的電飯鍋不僅可以煮飯還可以做菜了，那么你知道使用電飯鍋制作的菜肴有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋菜肴的方法，希望能幫到你。
電飯鍋菜肴的方法：電飯鍋蒸排骨
材料
排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉
做法
1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。
2.入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。
電飯鍋菜肴的方法：電飯鍋布丁
材料
材料(4個(gè)量)
雞蛋2個(gè)、砂糖40g、牛奶200ml、香草精適量
鮮奶油和巧克力醬各適量
焦糖材料
砂糖3湯勺、水2茶匙、水50ml
焦糖的制作：砂糖和水(2茶匙)入小鍋，小火熬成琥珀色后，加水50ml，這時(shí)糖會(huì)結(jié)塊，保持小火熬化結(jié)塊的糖即成焦糖，倒出晾涼備用。
做法
1、雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和適量香草精攪勻;
2、取布丁容器，倒入適量焦糖，然后在容器上放個(gè)篩網(wǎng)，將牛奶溶液慢慢過(guò)濾進(jìn)去;
(如果此時(shí)有氣泡的話(huà)要撇去泡沫，以免做好后的布丁有蜂窩)
3、在容器上蒙上保鮮膜，并用橡皮圈扎緊;
4、將布丁移入到電飯鍋里，加水，蓋上蓋按下煮飯;人不要走開(kāi)，看到鍋內(nèi)冒熱氣即水開(kāi)，這時(shí)把電飯鍋調(diào)到保溫，5分鐘后打開(kāi)蓋子，這時(shí)檢查一下布丁，已經(jīng)凝結(jié)了即可，否則再多保溫一會(huì)兒。
(鍋內(nèi)的加水量是按布丁溶液1/2為基準(zhǔn);由于電飯鍋的功率的區(qū)別，請(qǐng)把我的時(shí)間作為基準(zhǔn)，如果布丁沒(méi)有凝結(jié)，延長(zhǎng)保溫時(shí)間即可)
5、取出布丁，晾涼后移入冰箱冷藏，吃時(shí)可在上面擠些奶油，最好再在奶油上放顆草莓就更完美了。
電飯鍋菜肴的方法：電飯鍋燜雞
材料
雞一只，鹽一匙，水大半碗，姜一塊，生抽四匙，老抽兩匙，蒜五瓣
做法
1.雞洗凈斬塊，姜蒜切末。
2.電飯鍋洗凈后將所有材料混勻放在一起，插上電源就行了。
3.在收汁的時(shí)候在攪拌一下就可以裝盤(pán)了。
電飯鍋菜肴的方法：電飯鍋蛋糕
材料
主料：4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開(kāi))，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒(méi)多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
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