如何做好吃可口的月餅
月餅通常是指人們?cè)?a href='http://zh056.com/jierizhishi/zhongqiujie/' target='_blank'>中秋節(jié)這個(gè)特定節(jié)日里吃的餅，通常為圓形。你喜歡自己動(dòng)手做月餅?你知道如何做出可口好吃的月餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的月餅要如何做?
好吃可口的月餅做法1
材料
牛奶巧克力500g，咖啡餡900g，麥芽糖漿300g，玉米淀粉少許
做法
1.將牛奶巧克力隔水溶化
2.在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻
3.待2拌勻后，不用加熱，繼續(xù)攪拌變稠
4.將3倒在干凈的毛巾上將油吸出，然后放入冰箱松弛20分鐘
5.將4取出，然后加入少許的玉米淀粉拌至不粘手即成皮
6.將皮分割成20g一個(gè)
7.再將咖啡餡分割成30g一個(gè)
8.用皮包住咖啡餡，接口收緊
9.將8放在模具中，壓印成型
好吃可口的月餅做法2
材料
糯米粉250g，綠豆餡200g，椰奶粉 25g，水200ml，植物油 10g，綿白糖 1湯匙(15g)
做法
一.月餅皮制作：
糯米粉放入平底鍋中，以小火翻炒至顏色發(fā)黃盛出，用小碗另盛取15g做薄面。
小煮鍋中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加熱至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中，然后揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
二.月餅餡制作：
去皮綠豆250g，洗凈，加水100ml，入鍋蒸15分鐘至熟。
趁熱加入白糖40g，植物油10g，拌勻，再倒入攪拌機(jī)中攪打至細(xì)滑即可。
三.月餅制作：
將醒好的面團(tuán)分成小劑子，搟成圓餅，中間放入適量綠豆餡包好，團(tuán)成面球。
將團(tuán)好的面球在薄面中滾一下，然后放入月餅?zāi)Ｖ袎罕?，脫模，放入冰箱冷藏室冷?0分鐘即可。
小訣竅
做好的冰皮月餅要放入冰箱冷藏后再食用，這樣味道更好。
放入冰箱時(shí)要以保鮮膜覆蓋，以防止做好的月餅脫水變干。
可以用牛奶代替椰奶，也可以用自己喜歡的其它餡料代替綠豆餡。
好吃可口的月餅做法3
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果餡適量，手粉適量(也稱糕粉)
做法
1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了
4.把冰皮分成40克一個(gè)，餡分成35克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來(lái)
5.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。用手掌壓實(shí)了。按壓月餅?zāi)?，月餅就出?lái)了，冰皮月餅就做好了
6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
好吃可口的月餅做法4
材料
白云豆300克，紫薯600克，白糖30克，
做法
1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝?nèi)ネ馄?，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可
2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥
3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個(gè)重約40克的劑子用手搓圓
4.取一個(gè)紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴(yán)并搓圓
5.放入月餅?zāi)＞咧?/p>
6.把月餅?zāi)＞呖墼诎赴迳?，用手?次，再提起月餅?zāi)＞呙撃＜纯?/p>
7.做了兩個(gè)迷彩的，感覺也很不錯(cuò)，哈哈
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2.月餅制作方法
如何做好吃可口的月餅
