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土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕的功效。你想知道土豆?jié)鉁心男┳龇▎?今天，學習啦小編為大家推薦土豆?jié)鉁目煽诤贸宰龇ā?/p>
土豆?jié)鉁淖龇?1)
材料
馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，A.奶油20公克，低筋面粉10公克，水200公克，B.牛奶200公克，鮮奶油25公克，雞粉5公克，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.馬鈴薯洗凈去皮后切薄片;洋蔥洗凈去皮后切末，備用。
2.起一鍋燒熱后，放入調味料A的奶油，待奶油融化后將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
3.再于作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟后馬上熄火，放入調味料A的低筋面粉拌炒均勻。
4.再于作法3中加入調味料A的水后，再開火拌煮至馬鈴薯松軟后，熄火使之冷卻。
5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻后，再倒回鍋中。
6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開后，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。
土豆?jié)鉁淖龇?2)
材料
蒜苗20公克，蒜頭5顆，西芹20公克，馬鈴薯100公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，雞高湯400㏄，動物性鮮奶油10㏄
做法
1.蒜苗切段;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的蒜苗段、蒜頭、洋蔥塊.西芹塊炒香。
3.再加入馬鈴薯塊、雞高湯，以小火熬煮約20分鐘后放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。
土豆?jié)鉁淖龇?3)
材料
土豆2個，蘆筍，洋蔥，黃油，胡椒，牛奶，鹽，生粉
做法
1.- 土豆對半切用保鮮紙包好，放入微波爐叮4分鐘左右，以筷子能插進去為準
2.- 洋蔥切丁，蘆筍切成段
3.- 土豆熱熟之后弄碎。我是用刀和勺子，不知道用攪拌機是不是更好
4.- 熱鍋后放入黃油，待融化后依次放入洋蔥蘆筍炒，倒入盤中待用
5.- 另起鍋，放入土豆泥，加水燒開后調小火煮10分鐘左右放入胡椒和洋蔥蘆筍
6.- 小火再煮10分鐘左右， 加適量牛奶煮開后加鹽調味
7.- 最后倒入淀粉水，讓它可以更濃稠
土豆?jié)鉁淖龇?4)
材料
黃油1湯匙(15g)，洋蔥1/2個(切碎)，土豆100g(去皮，切小塊)，大藏芥末3湯匙(45g)，白葡萄酒200ml，雞湯500ml，淡奶油150ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化后將洋蔥碎和土豆小塊放入鍋中翻炒約3分鐘，再加入大藏芥末(2湯匙、30g)、噴入白葡萄酒，繼續(xù)翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸后轉小火慢煮15分鐘，然后將炒好的湯料放入打碎機中打制成濃湯，再倒回鍋中加熱。
最后加入余下的大藏芥末(1湯匙、15g)和淡奶油，將濃湯攪拌均勻，再調入鹽和胡椒粉即可。
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