柚子茶的不同可口做法
柚子茶的不同可口做法
柚子茶是從韓國(guó)傳入的養(yǎng)生飲品。柚子味酸、性寒,有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。韓國(guó)人將柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特且具有良好的保健功效?,F(xiàn)在就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)給我介紹一下柚子茶的不同可口做法。
柚子茶的可口做法1
材料
平和官溪蜜柚1個(gè),蜂蜜
做法
1.用干鹽把柚皮表面的蠟搓掉,然后放在燒開的水里浸泡10分鐘。(去菌)
2.用小刀將柚子黃黃的皮薄薄的削下來(lái),因?yàn)榘椎暮衿ざ嗔肆司蜁?huì)很苦的。(我只用了一大半皮,沒(méi)有全用,多了怕會(huì)苦)
3.將削下來(lái)的黃皮切成細(xì)絲在鹽水里泡10分鐘去苦味。
4.剝出柚子肉,肉外面的薄皮和籽一定不要。
5.將柚肉、切好的柚皮絲、冰糖放鍋?zhàn)永镆黄鹬?,水量為兩飯碗就行了?/p>
6.先用大火燒開后轉(zhuǎn)文火熬1個(gè)多鐘頭,看見收汁成粘狀后關(guān)火裝盤。
7.放溫后裝瓶(放瓶的2/3滿),再倒?jié)M蜂蜜.然后蓋上蓋,衡溫里23到25度密封發(fā)酵10天后存入冰箱慢慢飲用,溫度高的地區(qū)可直接放冰箱發(fā)酵。
柚子茶的可口做法2
材料
柚子(挑圓形一點(diǎn)的,不要選有青色的)1個(gè),蜂蜜,冰糖半包
做法
1.首先要把柚子皮洗凈,用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈,可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2.用小刀將柚子的外皮削下來(lái),削的時(shí)候一定要薄,盡量只削黃色的部分,白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據(jù)自己的口味取舍。
3.用食鹽用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂凈,這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。
4.將柚子皮放在清水里浸泡,在水里加點(diǎn)鹽,可以幫助去除苦味,浸泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些,可以浸泡一個(gè)晚上。然后剝出柚子肉撕碎,有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
5.再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘,煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽,同樣去苦味,最后用清水沖洗柚皮并濾干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。
柚子茶的可口做法3
材料
柚子。冰糖。蜂蜜。
做法
1、將柚子表皮切下 將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉 切成細(xì)絲 放入淡鹽水中浸泡15分鐘
2、鍋中放入水和冰糖 燒開后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。
3、煮柚子皮的同時(shí),剝出柚子肉 柚子皮煮至有透明狀
4、再下入柚子肉和一起大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢煮,不時(shí)地?cái)嚢枰幌?,以免糊鍋,大約要1小時(shí)左右。
5、關(guān)火,晾涼一下,溫?zé)釙r(shí)倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。 放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了,時(shí)間越久味道越好
柚子茶的可口做法4
材料
胡柚一個(gè)(買不到胡柚只好用沙田柚代替),冰糖350克左右,蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)
做法
1、處理柚子
——現(xiàn)在超市的柚子大都在皮上打了臘,最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗,再用溫水沖凈。
——洗凈的柚子分成三部分剝開:
第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,把削下的黃皮切成細(xì)絲,越細(xì)越好,鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。
第二層,柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據(jù)口味取舍。
第三層柚子肉,剝出后一粒一粒撕開,如嫌麻煩可用攪拌機(jī)攪碎。
2、冰糖熬煮
——干凈無(wú)油的鍋中注入一小碗清水,加350克冰糖,中火煮化。
——將浸好的柚子皮細(xì)絲和撕碎的果肉放入干凈無(wú)油的鍋中。
——轉(zhuǎn)小火熬煮一至一個(gè)半個(gè)小時(shí),熬至糖漿黏稠,柚皮金黃透亮(熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋)。
3、調(diào)入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千萬(wàn)要放涼后方可調(diào)入蜂蜜,F(xiàn)C大仙教導(dǎo)說(shuō):蜂蜜在40度以上營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞。
——調(diào)勻蜂蜜用密封罐裝好,置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
小訣竅
食用方法:用溫水沖成茶飲,亦可當(dāng)成果醬直接食用。
功效:降火氣,止咳、化痰。
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