紅豆小面包應(yīng)該怎么做才好吃
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的作用。好吃的紅豆小面包應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆小面包的好吃做法。
紅豆小面包的食材準(zhǔn)備
紅豆小面包的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料，高低筋面粉混合過(guò)篩備用。
2.和面：將酵母粉，清水，全蛋液，奶粉，砂糖，面粉總量的一半，全部倒入盆中用刮刀混合。
3.將盆內(nèi)所有材料拌至無(wú)明顯顆粒，表面有小氣泡產(chǎn)生。
4.面糊中加入鹽。
5.將剩下面粉也全部加入面糊。
6.用刮刀將盆內(nèi)所有材料拌成一個(gè)面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)很濕粘不要用手去摸。
7.用刮板配合刮刀將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到光滑的操作臺(tái)上。
8.雙手配合，摔面直至面團(tuán)能拉出粗糙易破的的筋膜，整個(gè)甩面過(guò)程大概半個(gè)小時(shí)。
9.面團(tuán)放回盆中和軟化好的小塊黃油混合，單手揉捏，直到黃油被面團(tuán)吸收進(jìn)去。
10.再次摔面，直到面團(tuán)變光滑，拉出不容易破的筋膜。整個(gè)步驟大概也需要半個(gè)小時(shí)
11.面團(tuán)放入干凈盆內(nèi)，盆底抹上2滴植物油防粘，蓋上保鮮膜，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，看到面團(tuán)體積膨脹2.5倍大并有面香和酒香的時(shí)候，用一根手指粘干粉戳進(jìn)面團(tuán)中間，凹洞不會(huì)很快回彈，發(fā)酵就完成了。
12.面團(tuán)稱(chēng)出總重量，搓條，分切成6塊均重面團(tuán)，滾圓，將面團(tuán)收口放在最下面。
13.面團(tuán)蓋上保鮮膜防止水分流失，松弛15分鐘。
14.面團(tuán)壓扁排氣搟成圓形。
15.填入適量紅豆餡在面團(tuán)中間
16.將面團(tuán)像捏包子樣捏合，包住紅豆餡。
17.捏和的面團(tuán)如圖，收口要捏緊，閉合好。不需要真的像包子那樣捏花紋哦。
18.捏好以后將面團(tuán)整圓點(diǎn)美觀點(diǎn)，收口朝下蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵，我在30度室溫發(fā)酵了半個(gè)多小時(shí)。
19.包餡面包發(fā)酵直膨大1.5倍就發(fā)酵完成了。
20.準(zhǔn)備好全蛋液，芝麻。
21.面包表面均勻刷上全蛋液，不需要太厚。
22.撒上芝麻或者杏仁片等。
23.烤箱預(yù)熱200度，180度烤20分鐘左右，面包上色，用勺子輕壓表皮會(huì)回彈，即可出爐
紅豆的養(yǎng)生功效
1、口感綿軟，自然的香甜。多吃粗糧的好處已經(jīng)是婦孺皆知，一向注重養(yǎng)生的女人們當(dāng)然不例外，可是大多數(shù)粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅都不一樣，它煮熟煮爛后綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。
2、紅豆消水腫。我們常說(shuō)紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實(shí)是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質(zhì)鉀的倉(cāng)庫(kù)，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補(bǔ)鉀著稱(chēng)的香蕉和它相比，簡(jiǎn)直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。
3、紅豆瘦小腹。雖然說(shuō)沒(méi)有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進(jìn)腸道垃圾排出，雖然脂肪沒(méi)有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺(jué)平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個(gè)女人不愛(ài)?
4、更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。減肥的女人常常會(huì)拒絕大魚(yú)大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無(wú)需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
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