上湯娃娃菜的不同做法
上湯娃娃菜的不同做法
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。你想自己動(dòng)手做上湯娃娃菜嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享上湯娃娃菜的不同做法。
上湯娃娃菜的做法【1】
材料
奶白菜，銀魚(yú)仔，姜2片，皮蛋一粒(切塊)
做法
1、奶白菜洗凈從梗部切十字，然后用手撕開(kāi)一分為四。
2、銀魚(yú)仔洗凈后瀝干水分，放熱油中加入姜片以小火炸香。
3、盛起一半炸香的銀魚(yú)仔，加入適量清水大火煮沸后，用中火滾至湯色奶白。
4、加入奶白菜炒熟后倒入皮蛋炒勻，加少許鹽提味即可盛碟，灑上炸香的銀魚(yú)仔。
上湯娃娃菜的做法【2】
材料
主料：娃娃菜、蔥絲、干紅辣椒絲
輔料：醬油、植物油、鹽
做法
1、娃娃菜洗凈，從中間剖開(kāi)切成長(zhǎng)條。
2、鍋中加水燒開(kāi)，加少許鹽和幾滴油，將娃娃菜燙熟瀝水撈出，擺放到盤(pán)子里，上面放上蔥絲和干辣椒絲，倒上適當(dāng)?shù)尼u油。
3、鍋內(nèi)放適量油，燒熱后淋在擺好的盤(pán)子上燙熟辣椒和蔥，再將醬油從盤(pán)子里倒入鍋中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜的做法【3】
材料
原料:娃娃菜 大蔥 鮮紅辣椒 味達(dá)美(醬油) 植物油 精鹽
做法
1、將娃娃菜洗凈,從中間剖開(kāi),切成均勻的長(zhǎng)條.大蔥、鮮紅辣椒洗凈切絲。
2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi),加少許精鹽、幾滴植物油。再將娃娃菜放到開(kāi)水里燙熟撈出瀝水后擺放到盤(pán)子里，上面放上蔥和紅辣椒絲，再倒上適量味達(dá)美(醬油)。
3、鍋內(nèi)放適量植物油燒熱后將油潑在燙熟的娃娃菜上后，再將味達(dá)美(醬油)從盤(pán)子里倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜的做法【4】
材料
娃娃菜2棵，培根片若干，松花蛋1個(gè)，豌豆少許，甜玉米粒少許，胡蘿卜丁少許，高湯適量適量，大蒜粒數(shù)顆
做法
1.將娃娃菜洗凈一切為二，瀝水備用;
2.皮蛋(松花蛋)剝殼切成丁;
3.根據(jù)娃娃菜長(zhǎng)度將培根切成相應(yīng)的段夾入菜葉葉片之間;
4.將去皮的的蒜粒切成片。鍋中入少許油將蒜片煸香后放入能略高過(guò)娃娃菜的高湯(或清水，將濃縮骨湯醬放入)，大火燒開(kāi)后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡蘿卜丁，用適量鹽調(diào)味(注意，如果是放的濃縮骨湯醬，就可以不放或少放鹽了，另外，要考慮到培根也是有些鹽份的哦^_^);
5.將夾好肉片的娃娃菜切面向上放入湯中，轉(zhuǎn)中小火，煨五六分鐘關(guān)火;
6.將娃娃菜小心取出切段裝盤(pán)，將湯汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^
小訣竅
若有條件，淋上點(diǎn)雞油會(huì)更棒^_^
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