壽司的不同做法分享
壽司的不同做法分享
要想吃到美味的壽司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，并且還可以提升魚生的鮮味。接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享壽司的不同做法。
壽司的不同做法1
材料
壽司海苔，紫薯，紅薯，火腿，黃瓜，胡蘿卜
做法
1、紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用。
2、胡蘿卜切成條，用開水焯一下。喜歡吃生的，此步驟可省略了。
3、黃瓜切成條，火腿切成條。
4、在竹簾上鋪上一層保鮮膜，放上一張海苔，均勻的抹上一層紫薯泥(或紅薯泥)，涂抹至2/3處即可。
5、放上黃瓜條，胡蘿卜條和火腿條各一根，用卷簾卷成卷即可。
6、用刀切成小段，裝盤即可。
小訣竅
用刀切的時(shí)候可能有點(diǎn)粘，沾點(diǎn)油切的時(shí)候就方便多了。
壽司的不同做法2
材料
壽司蛋1條，小黃瓜1條，胡蘿卜1條，壽司飯150克，海苔1.5張，酥肉松1小匙
做法
1、將1張海苔剪成大小相同的4張，取其中3張分別將黃瓜條、胡蘿卜條、壽司蛋卷起來。
2、將壽司飯鋪在剩余的1/4張海苔上，撒上酥肉松后卷起。
3、將制好的4種海苔卷成“田”字狀排好在半張海苔上，卷緊，切片排好即可。
壽司的不同做法3
材料
米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿卜，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉松適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個(gè)，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許
做法
1.飯團(tuán)飯做法：
大米淘洗干凈，瀝干30分鐘-1小時(shí)，蒸熟后悶15分鐘左右;
2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作：
手上沾水(防粘)，在掌心涂抹適量食鹽(給飯團(tuán)增加風(fēng)味)
3.肉松飯團(tuán)：
取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部;
4.塔塔飯團(tuán)：
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯團(tuán)飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團(tuán)，纏上適當(dāng)大小海苔;
5.青瓜飯團(tuán)(出自《貝太廚房-好吃不胖》)：
(1)飯團(tuán)飯和熟玉米?；旌暇鶆?，加適量酸奶和鹽，混合均勻;
(2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條，捏成圓形;
6.壽司飯做法：
熱的飯團(tuán)飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均勻，冷卻后即成壽司飯;
7.壽司卷：
(1)胡蘿卜、黃瓜、山藥洗凈切條，放入日式高湯中小火煮5分鐘左右，撈出泡在冷水中備用;
(2)壽司竹簾上擺一張海苔，鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩只，在竹簾幫助下卷起;
(3)用鋒利的刀切斷，每切一刀沾一次水;
8.鮮蝦握壽司：
手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)
將壽司飯握成橢圓形，放上2只熟蝦，用海苔纏繞固定。
壽司的不同做法4
材料
菠菜、胡蘿卜、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜
做法
1、菠菜、胡蘿卜分別汆水切成細(xì)末;
2、雞蛋打散炒熟切成細(xì)末;
3、米飯煮熟后乘溫?zé)岚枞臌}和麻油，放至基本冷卻后分成四份，分別拌入準(zhǔn)備好的材料;
4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，打開后改刀成段;至全部做完。