胡蘿卜羊肉湯的不同好吃做法

胡蘿卜羊肉湯的不同好吃做法

　　胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。羊肉是溫補(bǔ)的肉品，營(yíng)養(yǎng)豐富。你想知道好吃的胡蘿卜羊肉湯是怎么做出來(lái)的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的胡蘿卜羊肉湯?

　　胡蘿卜羊肉湯好吃做法一

　　菜譜簡(jiǎn)介 湯鮮肉美，補(bǔ)而不燥。補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血安神，溫胃散寒，補(bǔ)虛益腎。

　　胡蘿卜羊肉湯材料

　　主料：羊腩肉750克胡蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

　　胡蘿卜羊肉湯做法

　　1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，胡蘿卜洗凈切成絲;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入胡蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

　　胡蘿卜羊肉湯好吃做法二

　　胡蘿卜羊肉湯材料

　　用料熟羊肉300克，蘿卜200克，生姜、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。

　　胡蘿卜羊肉湯做法

　　1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。

　　2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。

　　3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。

　　功效

　　此湯適宜秋季初冷時(shí)食用，可暖胃，增溫，補(bǔ)虛壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體

　　胡蘿卜羊肉湯好吃做法三

　　胡蘿卜羊肉湯材料

　　羊排肉，蘿卜

　　做法

　　步驟1：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時(shí)。胡蘿卜洗凈，去根須，切成塊。

　　步驟2：鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過(guò)油。

　　步驟3：湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時(shí)。

　　步驟4：放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí)，加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花即可。

　　胡蘿卜羊肉湯好吃做法四

　　胡蘿卜羊肉湯材料

　　羊腿1只(約800g)，老姜3片，八角3枚，干辣椒2個(gè)，鹽1茶匙(5g)，紹酒1湯匙(15ml)，胡蘿卜2根，胡椒粉1/2茶匙(3g)，大蔥2段，粉絲1把

　　胡蘿卜羊肉湯做法

　　羊腿用清水沖洗干凈，將羊肉順著骨頭剔下，再切成3cm見方的小塊，羊腿骨用剁刀剁成大塊。

　　胡蘿卜削去外皮，切成滾刀塊。

　　鍋中放入適量清水，大火燒沸后將羊肉塊和羊腿骨放入汆煮3分鐘，便于去除血沫，再撈出瀝干水分，用清水沖洗干凈待用。

　　將羊肉塊及羊腿骨再次放入湯鍋中，調(diào)入紹酒、八角、老姜片、大蔥段、干辣椒和清水(約1800ml)，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢燉煮60分鐘，其間要不斷撇去浮沫。

　　接著將胡蘿卜滾刀塊放入鍋中，用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，隨后臨離火前10分鐘，放入粉絲。

　　最后湯濃肉爛時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉即可。