美味簡(jiǎn)單的牛肉做法3種

時(shí)間：2016-12-09 12:08:04 楊潔920由分享

　　大家喜歡吃牛肉嗎?大家知道牛肉怎么做簡(jiǎn)單又好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味簡(jiǎn)單的牛肉做法，大家一起來(lái)看看吧!

　　韓式牛肉拌飯的做法

　　材料

　　牛肉50克，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜0.5根，洋蔥0.5個(gè)，圓白菜0.25棵，芹菜1根，大蒜2瓣，米飯1碗，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，醬油0.125小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙，淀粉適量，韓式辣椒醬1小匙

　　做法

　　1.牛肉切細(xì)條;胡蘿卜、洋蔥圓白菜、芹菜切絲;蒜切成末;

　　2.牛肉碗里加少許鹽、料酒、醬油、糖、雞精、少許淀粉拌勻;

　　3.鍋里倒少許油，把胡蘿卜、洋蔥、圓白菜、芹菜入鍋加少許鹽炒熟;把雞蛋用平底鍋煎成荷包蛋;

　　4.再把腌制的牛肉入鍋炒熟，即可;

　　小訣竅

　　擺盤上大碗，上面放荷包蛋，吃的時(shí)候拌上韓式辣椒醬，十分美味!

　　香煎牛肉餅的做法

　　材料

　　面，牛肉，生抽，鹽，蔥，花椒面

　　做法

　　1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒面腌制30min;

　　2.盆內(nèi)放入適量面粉，倒入開(kāi)水，用筷子攪成面疙瘩，稍冷將面疙瘩用手和成盡量軟的面團(tuán)，室溫下餳10-20min;

　　3.將面團(tuán)掐成小團(tuán)，用手捏扁，放入適量腌制好的肉餡，然后包成包子，將包子揉圓壓扁;

　　4.鍋內(nèi)放油熱至6層熟，放入做好的牛肉餅，中火加熱，經(jīng)常翻，兩面金黃時(shí)即可出鍋嘍!

　　小訣竅

　　1.一定要開(kāi)水和面呦，而且面盡量軟，這樣煎出來(lái)面不會(huì)硬，里面很嫩的哦~

　　2.如果面粘手可以稍沾點(diǎn)面粉或者手上沾點(diǎn)油

　　陳皮小牛肉的做法

　　材料

　　牛肉里脊肉250克，蒜薹250克，陳皮1個(gè)，小米椒3根，蒜顆粒，姜顆粒，郫縣豆瓣少許，花椒、老抽、料酒、豆粉少許，白糖少許，雞精、香醋少許

　　做法

　　1、牛肉洗凈切薄片，用料酒豆粉、少許老抽碼味。

　　2、米椒切圈、陳皮切絲、蒜薹切節(jié)。

　　3、熱油鍋(多放點(diǎn)油)下牛肉炒撒出油，再加姜蒜顆粒、豆瓣、陳皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少許糖一起翻炒片刻。

　　4、最后放雞精和少許香醋即可。

　　牛肉的食用價(jià)值

　　1.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　2.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　3.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

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