土豆燉茄子的圖解做法步驟
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紫色的茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，同時(shí)挑選茄子應(yīng)選擇新采收的嫩果。土豆燉茄子應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆燉茄子的圖解做法步驟。
土豆燉茄子的食材準(zhǔn)備
土豆燉茄子的具體做法步驟
1.茄子洗凈，土豆去皮洗凈備用;
2.茄子掰成塊;
3.土豆切成滾刀塊;
4.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分鐘;
5.加入1調(diào)羹干黃醬防潮均勻;
6.加入少量水燉7分鐘;
7.加入白糖、醬油調(diào)味;
8.大火收汁出鍋。
茄子的功效與作用
1、茄子能治胃癌
茄子的抗癌性能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值，針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、茄子能抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3、茄子能降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4、茄子能清熱解暑
茄子對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。