哪些人不宜喝人參雞湯
體弱多病的人群，平時(shí)要喝些人參雞湯，對(duì)增加體質(zhì)提高身體免疫力有很好的幫助，哪些人不宜喝人參雞湯呢?下面小編帶你一一了解!
哪些人不宜喝人參雞湯
胃酸過(guò)多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過(guò)多、胃出血病人不宜喝雞湯。
膽道疾病者 因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎。
腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，多喝雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
高血脂患者 雞湯中脂肪被吸收后，會(huì)使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積，引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
高血壓患者 喝雞湯除了引起血脂增高加重動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下糖尿病患者 韓國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見(jiàn)，可供糖尿病患者參考。
以上是專(zhuān)家的觀點(diǎn)，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真參考。雖然雞湯配伍人參可以起到一定作用，但也抵消或降低了人參應(yīng)有的功效。所以，不宜提倡喝人參雞湯，尤其是中老年人要注意，一定要改變過(guò)去那種燉人參雞湯的不正確習(xí)慣。
常喝人參雞湯有哪些好處
人參雞湯是一道美味的菜肴，肉類(lèi)食品和滋補(bǔ)類(lèi)食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。人參是名貴中草藥，有補(bǔ)元?dú)?，建脾肺，安神益智，調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝和激素分泌之功效。那么人參雞湯到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
做法
原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克。
1、先將雞剖開(kāi)洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2、用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。
小貼士
選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買(mǎi)回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
人參雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。
人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。
但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用，并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來(lái)滋補(bǔ)的。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，通過(guò)上文大家知道怎樣做出營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的人參雞湯了吧。人參雞湯的做法和普通雞湯的做法大同小異，沒(méi)有太大的區(qū)別，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比普通的雞湯喲啊高出好多倍哦。雖然人參雞湯有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有一些人使用雞湯是需要注意的哦。
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