關(guān)于紅酒的調(diào)研報(bào)告格式范文
關(guān)于紅酒的調(diào)研報(bào)告格式范文
隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)紅酒的需求量逐漸增大,對(duì)紅酒質(zhì)量的要求也逐漸提高,這給我國的紅酒企業(yè)帶來了很大的挑戰(zhàn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的紅酒調(diào)研報(bào)告范文，歡迎閱讀。
紅酒調(diào)研報(bào)告范文篇1：
一、紅酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告
前言：
紅酒電子商務(wù)突破了地域和時(shí)間限制、互動(dòng)、快捷、迅速、自由和交換的低成本，這些為紅酒企業(yè)、酒商創(chuàng)造了更多貿(mào)易機(jī)會(huì);對(duì)于傳統(tǒng)渠道成熟企業(yè)利用商務(wù)流程電子化、數(shù)字化可以大大降低運(yùn)營成本;而中小酒商施行電子商務(wù)可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機(jī)會(huì)，提高其競爭能力。
首先是人力成本大大降低，不需要大量的銷售人員。其次是經(jīng)營場所費(fèi)用可以忽略不計(jì)，這是傳統(tǒng)銷售模式所不能比擬的。其三是銷售渠道的大大縮短。產(chǎn)品不需要經(jīng)過經(jīng)銷商的層層分銷，可以實(shí)現(xiàn)從網(wǎng)站(廠家或商城)直接到消費(fèi)者。大大縮短銷售渠道，減少中間的加價(jià)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。其四購買成本的大大降低，消費(fèi)者只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，購買即可完成。
1.紅酒網(wǎng)購市場概況以及前景分析
目前國內(nèi)外常見的紅酒電子商務(wù)模式有網(wǎng)上商城和網(wǎng)上品牌專營店。電子商務(wù)的銷售對(duì)象主要是白領(lǐng)中高端消費(fèi)人群，這些人更容易接受網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)和形成網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣。這也是紅酒電子商務(wù)快速發(fā)展的重要原因。
國內(nèi)比較知名的專業(yè)化紅酒電子商務(wù)網(wǎng)站如也買酒、酒仙網(wǎng)等，這些網(wǎng)站吸引到風(fēng)投，已經(jīng)投入高額的廣告費(fèi)用進(jìn)行全方位的網(wǎng)站推廣，網(wǎng)上促銷活動(dòng)更是層出不窮，這些網(wǎng)站已經(jīng)逐漸成為紅酒愛好者經(jīng)常光顧的地方。國內(nèi)一些知名度不太高的專業(yè)紅酒商城多達(dá)數(shù)百家。另外著名的門戶商城網(wǎng)站如淘寶、京東，也通過電子商務(wù)的模式進(jìn)軍紅酒市場。
國內(nèi)紅酒巨頭們紛紛開通了自己的網(wǎng)上紅酒商城。如張?jiān)９境闪⒌?ldquo;張?jiān)ｋ娮由虅?wù)公司”主要開展張?jiān)Ｆ放葡盗屑t酒的網(wǎng)上銷售，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性化需求，成立“中國張?jiān)＜t酒定制中心”，開展紅酒的定制服務(wù)。
如今中國紅酒市場零售規(guī)模為600億—700億元，到2013年將超過900億元。不過，考慮到每年數(shù)量龐大的“水貨”，中國紅酒市場規(guī)模實(shí)際已經(jīng)超過1000億元，5年后有望翻一番，達(dá)到2000億元。中國紅酒市場以每年20%的增速迅速增長，而同期國際市場增速為1%—2%。2010年我國紅酒產(chǎn)量108.88萬千升，同比增長12.38%，其中，規(guī)模以上紅酒制造業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值309.52億元，同比增長29.85%，紅酒進(jìn)出口更是大幅增長，其中紅酒企業(yè)將近8萬。2013年中國紅酒的網(wǎng)購市場預(yù)計(jì)達(dá)到20-30億。紅酒B2C從2006年起步，到2008年開始有所起色，進(jìn)入2011年進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。目前，紅酒零售市場的毛利在40%-80%不等，而紅酒B2C網(wǎng)站的毛利率達(dá)到20%，但行業(yè)競爭日益激烈，紅酒B2C毛利也在逐年緩慢下降。
其中電子商務(wù)預(yù)計(jì)在未來5-6年，紅酒網(wǎng)購市場保守估計(jì)可超100億，占到紅酒總銷量的10%左右。毛利將從現(xiàn)在的20%逐步降低至普通購物毛利水平10%。但是逐漸成熟的紅酒網(wǎng)購消費(fèi)，將改變紅酒網(wǎng)購環(huán)境，網(wǎng)絡(luò)營銷將逐漸成為更有力的工具，因此改善中的物流環(huán)境，有利于改善銷售環(huán)節(jié)的保證。目前的紅酒網(wǎng)購市場大約是8億左右，以上海、北京、江蘇、浙江、廣東為主，粗略計(jì)算南方紅酒網(wǎng)購市場(長江以南，上海江蘇除外)預(yù)計(jì)有1-2億左右的市場。
2.顧客行為特點(diǎn)
紅酒給人們帶來的情感愉悅感受可以即刻達(dá)到，愛喝紅酒的人也會(huì)隨著長時(shí)間的重復(fù)消費(fèi)，選取檔次越來越高的產(chǎn)品，普通的消費(fèi)者對(duì)紅酒的選擇則具有比較大的隨意性。高端紅酒擁有深厚的文化底蘊(yùn)和厚重的歷史積淀，表現(xiàn)的是一種尊貴氣質(zhì)，其文化與氣質(zhì)的相輔相成，共同構(gòu)成了一個(gè)有機(jī)組合并且相互促進(jìn)、不可分割的整體。因此，紅酒網(wǎng)購的消費(fèi)群一般在有一定的經(jīng)濟(jì)條件且有文化底蘊(yùn)的部分人中。
北京澳大利亞葡萄酒研究會(huì)(AWRI)在北京、上海和廣州進(jìn)行了一項(xiàng)澳大利亞紅酒市場調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國消費(fèi)者對(duì)澳洲紅酒普遍持有好感。來自北京、上海、廣州三個(gè)城市的310位紅酒消費(fèi)者自愿參加了此次調(diào)查，接受品評(píng)的紅酒來自很多國家，共300多款。每位消費(fèi)者盲品14款紅酒，比較澳洲紅酒與其他國際紅酒。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者大多喜歡澳洲酒，最不受歡迎的是國產(chǎn)酒，而引領(lǐng)市場潮流的法國酒同樣不受中國人喜愛。
為了給釀酒師提供進(jìn)一步的信息，AWRI還組建了一個(gè)專家團(tuán)，對(duì)每款酒進(jìn)行感官評(píng)測。結(jié)果顯示，中國消費(fèi)者更喜歡帶有一點(diǎn)甜味，洋溢著水果、漿果味以及香草味道的澳洲紅酒。AWRI的利•佛朗希斯博士說：“我們還從調(diào)查中得到了很多有價(jià)值的信息，并非所有的中國人都喜歡相同類型的酒。
中國人的口味大致分三種：第一類喜歡淡口味的葡萄酒，這部分群體占50%;第二類(約三分之一)喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡干型或帶酸味的酒;最后一類占20%，他們偏愛重口味、濃郁的紅酒。”
3.目標(biāo)市場的問題
3.1消費(fèi)習(xí)慣與網(wǎng)購消費(fèi)觀念
a.紅酒普及程度較弱，明顯不如啤酒和白酒。
b.對(duì)紅酒相關(guān)常識(shí)缺少基本的認(rèn)知。
c.喝紅酒的場合、習(xí)慣，以及購買紅酒的習(xí)慣傳統(tǒng)。
d.消費(fèi)者自主在網(wǎng)上下單的量非常少。
3.2信任度
a.網(wǎng)站信譽(yù)的信任度。
b.價(jià)格差異與產(chǎn)品差別化以疑問。
c.品質(zhì)信任度、品牌差異化。
3.3服務(wù)滿意度
a.倉儲(chǔ)物流對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)本身的損耗。
b.對(duì)于紅酒種類與個(gè)人口味的匹配，價(jià)位等因素的跟蹤反饋。
4.競爭格局
由于網(wǎng)絡(luò)的聚集效應(yīng)和物流的規(guī)模效應(yīng)，這塊蛋糕不是平分的，這是個(gè)贏家通吃的游戲。
2010年中國葡萄酒市場高速發(fā)展，競爭也異常激烈。不少于500億的市場容量，這個(gè)比早先預(yù)計(jì)的要大一倍左右。來自葡萄酒調(diào)查機(jī)構(gòu)Wine Intelligence的最新研究結(jié)果顯示，中國現(xiàn)在有近3400萬人的中上層葡萄酒消費(fèi)者。這是一個(gè)非?？捎^的數(shù)字，而且每年都在大幅度遞增，這吸引了眾多的葡萄酒國家來到中國打拼。
總體來講中國葡萄酒市場還是個(gè)以張?jiān)?，長城，王朝三品牌巨頭主導(dǎo)，眾多國產(chǎn)品牌和進(jìn)口酒混雜的市場格局。但是在未來三年內(nèi)將達(dá)到1000億，其中進(jìn)口葡萄酒將超過500億，國產(chǎn)酒面臨被超越的危機(jī)。
4.1互聯(lián)網(wǎng)比價(jià)系統(tǒng)或?qū)⒏淖兏偁幐窬?/p>
近幾年葡萄酒從消費(fèi)場所、消費(fèi)習(xí)慣、購買環(huán)境的一系列變化，使我們看到了一個(gè)必然的趨勢(shì)，那就是消費(fèi)主流從餐飲轉(zhuǎn)到家庭;消費(fèi)購買也將通過葡萄酒商超市、專賣店和電子商務(wù)完成。值得一提的是，影響大部分中國消費(fèi)者在葡萄酒市場消費(fèi)的主導(dǎo)因素首先是價(jià)格，其次是品牌，最后才是質(zhì)量。
從這點(diǎn)來看，電子商務(wù)公司進(jìn)入葡萄酒，就具有了先天的縮短供應(yīng)鏈后的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。葡萄酒從酒莊到消費(fèi)者手中會(huì)被壓縮到1到2個(gè)環(huán)節(jié)，價(jià)格將會(huì)與歐洲或香港接軌，貴出的部分就是關(guān)稅，其他多出的環(huán)節(jié)處境將會(huì)艱難并逐步被逼出市場。
現(xiàn)在已經(jīng)有不少人通過網(wǎng)絡(luò)購買葡萄酒。還有越來越多的葡萄酒的博客出現(xiàn)。中國的消費(fèi)者更加關(guān)注普通的價(jià)位相對(duì)低一些的葡萄酒。他們通過這些網(wǎng)絡(luò)的咨詢的推薦，可更容易的在低價(jià)位的葡萄酒中找到性價(jià)比較高的酒。
同時(shí)，隨著越來越多的互聯(lián)網(wǎng)葡萄酒零售商誕生所帶來的比價(jià)系統(tǒng)的開發(fā)，物流運(yùn)輸?shù)谋憬?，?huì)進(jìn)一步是葡萄酒的價(jià)格透明化，從而降低葡萄酒的平均價(jià)格。傳統(tǒng)的葡萄酒文化將會(huì)不可思議的與最新的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展相結(jié)合。
4.2葡萄酒電子商務(wù)氛圍漸成
這就是2010年葡萄酒電子商務(wù)意義非凡的大前提。經(jīng)過前幾年電子商務(wù)用戶的培養(yǎng)，這一年一大批消費(fèi)者認(rèn)可了從網(wǎng)上買酒。同時(shí)VC(風(fēng)險(xiǎn)投資)也開始相信葡萄酒的電子商務(wù)可以做得很大，也買酒在2010年得到兩筆共計(jì)1300萬美元的投資，淘寶商城上的葡萄酒網(wǎng)店大批涌現(xiàn)出來，京東、一號(hào)店等綜合商城也來湊熱鬧。葡萄酒的電子商務(wù)氛圍越來越濃厚，規(guī)模也越來越大。
4.3未來贏家通吃
由于中國葡萄酒商超市，專賣店和電子商務(wù)幾乎是同步發(fā)展各有優(yōu)勢(shì)，都處于跑馬圈地的狀態(tài)，就看在這場競爭中誰更迅速，誰給消費(fèi)者帶來的體驗(yàn)更好，誰將勝出。
相信未來幾年葡萄酒電子商務(wù)還會(huì)有非?？斓陌l(fā)展，但由于網(wǎng)絡(luò)的聚集效應(yīng)和物流的規(guī)模效應(yīng)，這塊蛋糕不是平分的，這是個(gè)贏家通吃的游戲，格局可能是一個(gè)巨頭享受大頭，幾個(gè)綜合平臺(tái)陪襯(例如京東)以及一群艱難度日的葡萄酒在線零售商掙扎。
5.行業(yè)領(lǐng)先者概況
5.1酒仙網(wǎng)
北京酒仙電子商務(wù)有限公司簡稱“酒仙網(wǎng)”， 是由多家知名企業(yè)精英投資近億元組建的中國最大的綜合性酒類電子商務(wù)B2C網(wǎng)站。 企業(yè)定位為：中國酒類零售第一網(wǎng)。
酒仙網(wǎng)是以現(xiàn)代的“電子商務(wù)+物流配送”為主的B2C商業(yè)模式：即以網(wǎng)站訂購、物流配送為主的酒類銷售模式。通過現(xiàn)代電子商務(wù)平臺(tái)專業(yè)從事酒類及相關(guān)消費(fèi)品的銷售服務(wù)。主營國際國內(nèi)知名品牌、地方暢銷品牌以及進(jìn)口優(yōu)秀品牌等酒類商品，經(jīng)營范圍包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高檔啤酒、酒器具等。酒仙網(wǎng)的經(jīng)營宗旨是：貨真、價(jià)優(yōu)、品全、便捷。
酒仙網(wǎng)經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)來自知名學(xué)府，具有豐富的企業(yè)管理、資本運(yùn)營、技術(shù)創(chuàng)新和市場開拓經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)酒仙網(wǎng)還擁有一支由行業(yè)專家組成的顧問咨詢團(tuán)隊(duì)。酒仙網(wǎng)下設(shè)策劃部、客戶服務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)推廣部、信息技術(shù)部、公共關(guān)系部、儲(chǔ)運(yùn)部、采供部、財(cái)務(wù)部、人事行政部等部門，團(tuán)隊(duì)平均年齡28歲，團(tuán)隊(duì)成員專業(yè)敬業(yè)，激情創(chuàng)新，充滿朝氣。
酒仙網(wǎng)已與國內(nèi)茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、洋河、張?jiān)５?00多家知名酒企確立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，并擁有法國、西班牙、意大利、澳大利亞、美國、加拿大、阿根廷、俄羅斯、南非、智利等國家(地區(qū))名酒莊的2000多款葡萄酒品種及芝華士、馬爹利等酒品，能夠滿足不同消費(fèi)者個(gè)性鮮明的差異化需求。
酒仙網(wǎng)的發(fā)展目標(biāo)是：利用三至五年時(shí)間在北京、上海、廣州、成都、武漢等一線城市及全國80%以上省會(huì)城市設(shè)立自營或聯(lián)盟機(jī)構(gòu)，在地級(jí)以上城市形成800家以上物流配送網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模;并達(dá)成資本市場上市目標(biāo)，使酒仙網(wǎng)真正成為“中國酒類零售第一網(wǎng)”。
酒仙網(wǎng)本著“和諧共贏，服務(wù)客戶，感恩社會(huì)，酒行天下”的經(jīng)營理念，面對(duì)波瀾壯闊的市場經(jīng)濟(jì)大潮和電子商務(wù)新趨勢(shì)，精心打造酒文化品牌，以質(zhì)量、規(guī)模、效益為工作重心，通過完善的市場運(yùn)作機(jī)制和有效的營銷管理，充分利用電子商務(wù)的無國界功能，為中國酒品走向世界搭建平臺(tái)，為世界酒品融入中國創(chuàng)造條件。
酒仙網(wǎng)企業(yè)文化的核心是“創(chuàng)業(yè)文化”與“專注文化”。
所謂“創(chuàng)業(yè)文化”是指酒仙網(wǎng)全體員工時(shí)刻保持創(chuàng)業(yè)時(shí)的心態(tài)，勤奮務(wù)實(shí)，追求卓越，永不放棄，勇于創(chuàng)新，加強(qiáng)憂患意識(shí)，不斷突破舊我。
所謂“專注文化”是指酒仙網(wǎng)將專注于酒類行業(yè)，積極尋求模式創(chuàng)新及營銷突破，不斷提升自身綜合實(shí)力及競爭優(yōu)勢(shì)，為中西酒文化的融合不懈努力。
酒仙網(wǎng)的核心優(yōu)勢(shì)在于歷練多年的工作團(tuán)隊(duì)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)。激情睿智的管理團(tuán)隊(duì)和驍勇善戰(zhàn)的作業(yè)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性與成長性極強(qiáng)。在酒仙網(wǎng)內(nèi)部已經(jīng)形成管理團(tuán)隊(duì)率先垂范，全體成員不斷進(jìn)行自我充電;靠技術(shù)推動(dòng)，靠流程管理，靠細(xì)節(jié)服務(wù)，靠文化凝聚，使酒仙網(wǎng)時(shí)刻保持鮮活的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新能力，從而實(shí)現(xiàn)“中國酒類零售第一網(wǎng)”的企業(yè)目標(biāo)，使酒仙網(wǎng)成為世界酒類行業(yè)的典范。
優(yōu)勢(shì)：
1. 廠家直接進(jìn)貨的先天價(jià)格優(yōu)勢(shì)，就算搞活動(dòng)，照樣賺錢，不過多賺少賺罷了
2. 是第一家B2C夠舊網(wǎng)站3. 確保是真酒
劣勢(shì)：
1. 成功模式容易復(fù)制
2. 管理，服務(wù)，物流，營銷，策劃水平停滯不前
3. 會(huì)員人數(shù)增加過慢，知名度提升不足
4. 最大不足，不會(huì)主動(dòng)了解顧客的需求(這點(diǎn)請(qǐng)好好學(xué)習(xí)京東劉東強(qiáng))。 所以，如果有代理商具有同樣廠家進(jìn)貨渠道的，管理，營銷，服務(wù)，物流各大環(huán)節(jié)能夠比酒仙做得好，酒仙是很容易被超越的
5.2也買酒
Yesmywine也買酒，成立于08年6月5日，是中國最大的進(jìn)口葡萄酒B2C銷售平臺(tái)。不僅90萬的會(huì)員人數(shù)不斷刷新，同時(shí)銷售額也傲視同儕。
Yesmywine在進(jìn)口紅酒B2C領(lǐng)域首創(chuàng)了“會(huì)刊+海報(bào)+電話+網(wǎng)絡(luò)+郵件+短信服務(wù)+品酒會(huì)+PSA(私人服務(wù)助理)”的立體、互動(dòng)服務(wù)模式，為廣大葡萄酒愛好
者創(chuàng)造出更便利、更輕松、更舒適的人性化消費(fèi)體驗(yàn)，一個(gè)主張葡萄酒消費(fèi)應(yīng)該簡單、隨意、休閑的新銳品牌，也是中國首家進(jìn)口葡萄酒立體銷售平臺(tái)。目前日銷售量已躍居中國進(jìn)口葡萄酒B2C商業(yè)形態(tài)的首位，從2008年6月到2009年7月，會(huì)員數(shù)就已經(jīng)突破了50萬，這個(gè)數(shù)字還在不斷上升。
Yesmywine，正憑借網(wǎng)絡(luò)、目錄、電話、客戶專項(xiàng)服務(wù)相結(jié)合的強(qiáng)大的立體服務(wù)平臺(tái)，為廣大消費(fèi)者帶來更便利、輕松、舒適的葡萄酒消費(fèi)體驗(yàn)。
正如用“飄流瓶”靈感演繹的LOGO，這個(gè)品牌立的本義就是想同大家一道分享感官旅行的種種樂趣，一種不經(jīng)意間遭遇的意外之喜，而Yesmywine(也買酒)的成長，也確實(shí)讓大家驚喜了一把。 也買酒的宗旨：Yesmywine，旨在為每位愛好者找到最適合自己的那瓶酒，并與您共享葡萄酒的快樂。無論是廣大的紅酒愛好者，還是躍躍欲試卻無從選擇的初嘗者，都能在Yesmywine有所發(fā)現(xiàn)，有所獲得。