玉兔多彩冰皮月餅的制作流程
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玉兔多彩冰皮月餅的制作流程
中秋之夜正是吃月餅的好時節(jié)。不妨自己動手做一份冰皮月餅，做成可愛的玉兔形象，既能看又能吃，一舉兩得。下面是小編為你推薦玉兔多彩冰皮月餅的制作流程，希望能幫到你。
玉兔多彩冰皮月餅的食材
玉兔多彩冰皮月餅的步驟
1.備好所需材料，藍莓奶黃餡是提前一天做好的
2.大盆中倒入冰皮月餅粉(留一點當糕粉壓月餅形的時候用)，中間開窩倒入冰水
3.用筷子攪拌成團
4.加入白油揉成光滑的冰皮面團
5.分一小部分出來加班蘭香精揉面綠色冰皮團，然后放冰箱醒二十分鐘
6.把醒好的冰皮團分小份
7.用手壓扁，上面放一粒藍莓奶黃餡
8.包起來，收口處放一片綠色冰皮片
9.月餅模中沾少許糕粉，把月餅團放模具中壓出形狀
10.小兔子的做法：取一片稍大點的白色冰皮團搟開，包上藍莓奶黃餡
11.捏成一個橢圓形的樣子做兔子的身體
12.用綠色冰皮團捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少許水貼在白色冰皮團上面，用餅干碎裝飾成兔子的眼睛
13.全部做完放冰箱冷藏至少四個小時以后再吃
月餅的營養(yǎng)功效
月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。
月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高sab能力。
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