社區(qū)便利店的經(jīng)營模式
社區(qū)便利店的經(jīng)營模式
社區(qū)便利店最早起源于美國，指在居民生活區(qū)附近開設(shè)的，以滿足社區(qū)居民的應(yīng)急性消費(fèi)需求，為社區(qū)居民提供方便快捷購物服務(wù)的小型購物場(chǎng)所。如今社區(qū)便利店有怎樣的經(jīng)營模式呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開社區(qū)便利店的經(jīng)營模式，希望能幫到你。
社區(qū)便利店的經(jīng)營模式
率先滿足剛性需求
在中國的大多數(shù)城市，米、面、油、肉、蛋、菜依然屬于剛性需求。便利店，尤其是社區(qū)便利店如果無法滿足消費(fèi)者的剛性需求，就不具備存在的價(jià)值，盈利能力根本談不上。所以社區(qū)型便利店就是滿足社區(qū)群眾剛性需求的地方。
有家便利店改造前，僅嬰兒紙尿褲就有83種單品，改造后砍掉一多半商品，增加了鮮肉、蔬果，僅僅是增加這一點(diǎn)就實(shí)現(xiàn)了銷售100%的增長。完成生鮮整體改造的店鋪，銷售增長率均在300%-400%，就是說原先日均銷售2000元左右的店鋪，可以達(dá)到日均1萬元以上，而且還在不斷增長。
綜合考慮多種因素
便利店受區(qū)位環(huán)境影響較大，因此便利店的商品結(jié)構(gòu)要因地制宜。便利店主要設(shè)置在緊臨城市道路或居住小區(qū)出入口附近處，或交通便利，便于周邊居民購物的地點(diǎn)，中心店服務(wù)半徑為500-800米，便利店服務(wù)半徑200-300米。
便利店的大小、商品結(jié)構(gòu)、銷售形式都有很大不同，所以便利店是一種較為復(fù)雜的商業(yè)形態(tài)，其系統(tǒng)的復(fù)雜程度，超過了百貨、大型綜合超市的模式，可見便利店并不是人人都可以試水的行業(yè)。
目前，社區(qū)生鮮型便利店是便利店的主要經(jīng)營模式，店內(nèi)80%以上的經(jīng)營面積作為經(jīng)營生鮮肉類、水產(chǎn)品、蔬菜類場(chǎng)所。對(duì)于便利店的經(jīng)營，要跳出既有便利店模式的框框，要敢于大膽創(chuàng)新。比如便利店要不要促銷活動(dòng)?便利店是以銷售商品為主還是以服務(wù)為主?便利店的選址、商品結(jié)構(gòu)等，對(duì)于這些經(jīng)營要素要勇于實(shí)踐，不斷探索。
社區(qū)便利店的經(jīng)營特征
距離的便利性
便利店與超市相比，在距離上更靠近消費(fèi)者，一般情況下，步行5~10分鐘便可到達(dá)。
購物的便利性
便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)，小容量，急需性等特性。超市的品種通常在2000種至3000種左右，與超市相比，便利店的賣場(chǎng)面積小(50~200平方米)，商品種類少，而且商品陳列簡(jiǎn)單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品。實(shí)行進(jìn)出口同一的服務(wù)臺(tái)收款方式，避免了超市結(jié)賬排隊(duì)的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需三分鐘的時(shí)間。
時(shí)間的便利性
一般便利店的營業(yè)時(shí)間為16~24小時(shí)，全年無休，所以有的學(xué)者稱便利店為消費(fèi)者提供“Any Time”式的購物方式。
服務(wù)的便利性
很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，例如速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代收公用事業(yè)費(fèi)、代售郵票、代訂車票和飛機(jī)票、代沖膠卷等等，對(duì)購物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，這就決定了便利店具有強(qiáng)大的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。
社區(qū)便利店的經(jīng)營策略
(1)提高門店的商品陳列利用率
商品的選擇和陳列是一門學(xué)問，如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來便利，并有極佳的促銷作用。在產(chǎn)品策略方面，便利店的經(jīng)營者應(yīng)注意以下問題
有些便利店門店商品數(shù)量和陳列空間的利用率存在嚴(yán)重不足現(xiàn)象，對(duì)其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的負(fù)面影響。便利店一般是在城市的繁華地段，面積也通常在100平米以內(nèi)，所以不能浪費(fèi)門店的陳列空間。在商品的陳列方面，有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象，有不少商品在3個(gè)排面以上，這樣的陳列為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店，可能只有500多種的商品上架，其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。
(2)正確進(jìn)行商品類型的選擇
便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、飲料及日常用品上，這些商品不求多、全，而應(yīng)求精，即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品，既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍，便利店銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵，多多益善”。因?yàn)殇N售大包裝商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格，這種“雞蛋碰石頭，揚(yáng)短避長”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)便利店產(chǎn)生價(jià)格高、購物上當(dāng)?shù)男睦?。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售，還會(huì)浪費(fèi)門店的有效陳列面，進(jìn)而影響到門店的正常經(jīng)營業(yè)績及形象。所以，便利店所選擇的商品類型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷的大眾化商品。
(3)避免貨架存在大面積空位
貨架大面積空位是門店的暫時(shí)性缺貨或者其他問題，但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無非是：配送中心配送貨物不及時(shí)，采購部商品采購的品種不足，理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)。這三種問題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。一個(gè)貨架空空的門店對(duì)于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購物無功而返，還可能使企業(yè)損失一批固定客戶。
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