餐飲部收銀員崗位職責(zé)

　　收銀員指超市，商場(chǎng)，賓館，酒店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所給顧客結(jié)賬的雇員。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐飲部收銀員崗位職責(zé)，以供大家閱讀。

　　餐飲部收銀員崗位職責(zé)

　　1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

　　2.熟悉餐飲各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對(duì)簽單結(jié)賬客戶(hù)，必須核對(duì)預(yù)留簽名模式;轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺(tái)收銀的溝通銜接。

　　3.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營(yíng)業(yè)報(bào)表是否一致。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款，如實(shí)匯報(bào)，并切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，備用金必須班班核對(duì)，做好上下班的交接工作。

　　4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見(jiàn)，并及時(shí)匯報(bào)，提出建議。

　　5.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的安全、衛(wèi)生清潔，愛(ài)護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。

　　6.積極參與酒店或財(cái)務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財(cái)務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。

　　7.接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專(zhuān)項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性任務(wù)。

　　8.及時(shí)向上級(jí)反映工作中遇到的問(wèn)題及完成上級(jí)交辦的其他工作。

　　工作內(nèi)容

　　1.負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類(lèi)菜式、酒水的單據(jù)、編號(hào)輸入收銀臺(tái)電腦。

　　2.負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人的消費(fèi)結(jié)算。

　　3.按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

　　4.完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。

　　5.保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號(hào)使用。

　　6.認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問(wèn)題，如自己不清楚或不能令客人滿(mǎn)意時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告處理。

　　7.小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9.每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報(bào)表、賬單、營(yíng)業(yè)額封袋及交前臺(tái)收銀處，并做好書(shū)面的交接。

　　餐飲部收銀員操作注意事項(xiàng)

　　一、每班收銀員需按酒店管理要求進(jìn)行交接班。交班項(xiàng)目包括：打印一張收銀員

　　交班匯總表，清點(diǎn)所有的款項(xiàng)(現(xiàn)金、信用卡、掛帳、預(yù)付金、備用金)，按規(guī)定封包投入投幣箱，

　　和下一班辦理交班手續(xù)，填寫(xiě)交班記錄。

　　二、每班需將當(dāng)班入帳的所有原始票據(jù)交接給下一班，原始票據(jù)包括：帳單、押

　　金單、雜項(xiàng)單、扣數(shù)調(diào)整單。全部票據(jù)由夜班收銀員上交財(cái)務(wù)部日核員。

　　三、所有的扣數(shù)項(xiàng)目(負(fù)數(shù)帳項(xiàng))，如：房費(fèi)調(diào)整、雜項(xiàng)調(diào)整、電話費(fèi)調(diào)必須填 寫(xiě)手工票據(jù)，

　　注明相關(guān)的操作原因，且經(jīng)過(guò)相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。在電腦中錄入時(shí)，需在備注欄說(shuō)明。

　　四、不能隨意進(jìn)行轉(zhuǎn)帳操作。所有的轉(zhuǎn)帳操作必須按酒店管理流程執(zhí)行，如代其他客人付帳。

　　尤其注意的是不能將沖減的帳目，通過(guò)轉(zhuǎn)帳方式轉(zhuǎn)移到其他客房。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按做弊處理。

　　五、除預(yù)付金之外的所有雜項(xiàng)現(xiàn)金收入必須在相應(yīng)的雜項(xiàng)單上加蓋現(xiàn)金章，并由 相關(guān)人員簽字確認(rèn)。

　　六、客人離店帳單一定要由客人簽字確認(rèn)，打印完帳單后，需立即在電腦中給客人辦理離店結(jié)帳手續(xù)。

　　客人離店后，沒(méi)有正常理由不得將客人追回，追加入帳，沖銷(xiāo)帳務(wù)，或者進(jìn)行其它帳務(wù)操作。

　　七、兩頭班的收銀員要按規(guī)定在夜審前和夜審后各打印一張交班表。

　　八、當(dāng)日離店客人的未簽單，或者客人做短期的離店又返回酒店入住的，

　　可以用 暫離處理。暫離客人在月底要進(jìn)行帳務(wù)處理。