無公害生姜栽培技術(shù)
無公害生姜栽培技術(shù)
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無公害生姜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程
本規(guī)程規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)措施、采收、包裝、運(yùn)貯等，適用于煙臺市無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的生產(chǎn)。
一、產(chǎn)地環(huán)境條件
指影響蔬菜生長和質(zhì)量的空氣、灌溉水、土壤等自然條件。生姜對土壤質(zhì)地的要求不嚴(yán)格，以土層深厚松軟、土質(zhì)肥沃、排灌方便、保水保肥力強(qiáng)、pH值5～7的土壤為宜。無公害生姜生產(chǎn)的環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T18407.1-2001的要求。
二、生產(chǎn)技術(shù)措施
1.品種選擇 選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種，要求姜種姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲害。
2.種子處理 播種前，選晴天，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進(jìn)屋內(nèi)，曬姜困姜2～3天。將精選、曬困后的姜種，置于22～25℃條件下催芽。待姜芽生長至0.5～1cm時(shí)，按姜芽大小分批播種。
3.整地施肥 生姜全生育期對氮(N)、磷(P2O5 )、鉀(K2O)的吸收比例為11：1：16。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)其需肥規(guī)律、土壤總養(yǎng)分和肥料效應(yīng)，通過土壤測試，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法。按照有機(jī)與無機(jī)、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實(shí)行平衡施肥。有機(jī)肥應(yīng)達(dá)到無公害化衛(wèi)生要求。
一般每667m2優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量不低于5000kg。磷肥基施，結(jié)合耕翻整地與耕層充分混勻，適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鐵等中、微量元素。
4.播種
(1)播種時(shí)間 根據(jù)氣象條件和保護(hù)設(shè)施，確定適宜的播種期。生姜一般采用春播。10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可播種。
(2)播種方法 播種方法有平播法和豎播法2種。平播時(shí)，將種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致;豎播時(shí)，種芽一律向上播種，播后覆土4～5cm。
(3)播種密度 一般每667m2種植5500株左右，每667m2 用種量為400～500kg。
5.田間管理
(1 )中耕除草 出苗后，地溫尚低，澆水后中耕1～2次，并及時(shí)清除雜草。進(jìn)入旺盛生長期，植株逐漸封壟，雜草發(fā)生量減少，根莖膨大速度加快，根系增多，不宜再中耕，有雜草及時(shí)拔除，以免傷根。
(2)肥水管理 播種后，澆足底水，保證苗齊苗壯。幼苗期保證供水均勻，不可忽干忽濕，以免植株生長不良，新生葉片不能正常伸展而呈扭曲狀態(tài)。進(jìn)人生長盛期，需水量多，保持土壤相對濕度75%～80%。收獲前3天澆最后一水。
6月中旬～9月中旬，結(jié)合澆水，追肥2～3次，第1次每667m2施尿素25kg，此后每次每667m2施三元復(fù)合肥30～40kg。
6.病蟲害防治
(1)病蟲害防治的原則 以防為主，綜合防治。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)無公害生姜的目的。不應(yīng)使用國家禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的規(guī)定。
(2)農(nóng)業(yè)防治 選用健康無病的姜種。合理布局，實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或新植霉素4000～5000倍液浸種，進(jìn)行種子消毒。
(3)藥劑防治
①防治炭疽病可選用80%的炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧。
?、诜乐尾《静】蛇x用20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1000～1500倍液噴霧。
?、鄯乐谓捎?2.25%農(nóng)地樂乳油或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液噴霧，或1.8%阿維蟲清1500倍液噴霧。
?、芊乐涡〉乩匣⒂锰?、醋、白酒、水和90%的敵百蟲晶體按6：3：1：10：1調(diào)勻，撒于田間誘殺成蟲;或?qū)⒊聪愕柠滬熁蚨癸?kg，配以90%的敵百蟲晶體200g，加水拌濕，撒于田間誘殺幼蟲。
三、收獲
姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收獲前3～4天澆水。收后自莖稈基部削去地上莖(保留2～3cm莖茬)，不需進(jìn)行晾曬。
四、產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯藏
1.包裝物上應(yīng)標(biāo)明無公害產(chǎn)品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。
2.包裝(箱、筐)要求大小一致、牢固，包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。塑料箱應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3.應(yīng)按同一品種、同一規(guī)格分別包裝。每批產(chǎn)品包裝規(guī)格、單位、質(zhì)量應(yīng)一致。每件包裝的凈含量不得超過20kg，誤差不超過2%。
4.生姜收獲后應(yīng)就地修整，及時(shí)包裝、運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸、嚴(yán)防機(jī)械損傷，運(yùn)輸工具要清潔、無污染，運(yùn)輸中要注意防凍、防曬、防雨淋和通風(fēng)換氣。
5.貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔
生姜的催芽方法
生姜的催芽是生姜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，生姜催芽的好壞直接影響其長勢的強(qiáng)弱?，F(xiàn)介紹一種安全簡便的催芽方法。
1.掰種：在早春3月15日前后，選擇晴天，把姜種從地窖里挖出，放在潔凈的地方進(jìn)行掰種。掰種時(shí)將種姜掰成大小基本相等的種塊?？梢粔K一芽，也可一塊兩芽。掰種的數(shù)量，一般每畝300千克～350千克。
2.曬種：為了殺死附著在種塊上的病菌和促進(jìn)發(fā)芽，種姜在催芽前必須進(jìn)行曬種。曬種時(shí)應(yīng)選擇晴天，將掰好的種姜放在潔凈的蘆席或地面上曬種。曬時(shí)要攤得薄，最好攤一層，并且要勤翻動，使種姜受熱均勻，連曬6天～7天即可。
3.催芽：在廚房的上方，用四根繩子將兩根木桿平行系在房檁上，并使兩木桿在同一水平面上。木桿的長度為2.5米左右，木桿距地面2.2米左右。在兩木桿上并排鋪上木板。這樣就做成了一個(gè)懸空的長方形溫床。
把曬好的種姜裝入塑料編織袋里，每袋30千克左右，扎好口放在懸空的溫床上催芽。放種袋時(shí)應(yīng)平行地?cái)[一層，袋與袋之間留一些空間，使種袋四周受熱均勻。
在廚房內(nèi)放一煤爐用來燒飯和升溫。在催芽時(shí)，要把廚房的窗子封嚴(yán)，開門后應(yīng)及時(shí)關(guān)門，以利保溫。催芽過程中翻動種袋2次～3次，以使種姜受熱均勻。當(dāng)催芽35天～40天姜芽長到花生仁大小時(shí)，即可取出播種。
立秋后生姜的施肥
立秋之后是生姜追肥的大好時(shí)節(jié)。試驗(yàn)表明，采取“三配合”的方法配料，可使生姜增產(chǎn)10%—30%。其具體方法如下：
1.化肥與人糞尿配合：硝酸銨10%、硫酸鉀10%、人(豬)糞80%，開溝追施，覆土踏實(shí)。
2.草木灰與土雜肥(漚制綠肥)配合：草木灰30%，加水?dāng)嚢韬笈c70%的土雜肥配合，面壟追施。
3.牛羊糞與雞鴨(鵝)糞配合：牛羊糞與雞鴨糞各50%摻勻，施后封溝、澆水，配料時(shí)加入適量敵百蟲等農(nóng)藥，以防蟲害。
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