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祁門(mén)紅茶怎么泡及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  祁門(mén)紅茶是很出名的紅茶,不少人都經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)祁門(mén)紅茶飲用,但是祁門(mén)紅茶的泡發(fā)并不簡(jiǎn)單。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的祁門(mén)紅茶怎么泡的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)你有用!

  祁門(mén)紅茶的泡法

  1.備具:壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤(pán)上,茶道、茶樣罐放在茶盤(pán)左側(cè),燒水壺放在茶盤(pán)右側(cè)。

  2.賞茶:打開(kāi)茶樣罐,讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。

  3.燙杯熱罐:將開(kāi)水倒入水壺中,然后將水倒入公道杯,接著倒入品茗杯中。

  4.投茶:按1:50的比例把茶放入壺中。

  5.洗茶:右手提壺加水,用左手拿蓋刮去泡沫,左手將蓋蓋好,將茶水倒入聞香杯中。

  6 . 祁門(mén)紅茶第一泡:將開(kāi)水加入壺中,泡一分鐘,趁機(jī)洗杯,將水倒掉,右手拿壺將茶水倒入公道杯中,再?gòu)墓辣迦肼勏惚?,只斟七分滿(mǎn)。

  7.鯉魚(yú)跳龍門(mén):用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在聞香杯杯底,翻轉(zhuǎn)一圈。

  8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手將聞香杯從品茗杯中提起,并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。

  9.喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终疲诔?,旋轉(zhuǎn)90度,杯口對(duì)著自己,用大拇指捂著杯口,放在鼻子下方,細(xì)聞?dòng)南恪?/p>

  10.品啜甘茗:三個(gè)口是一個(gè)品,要做三口喝,仔細(xì)品嘗,探知茶中甘味。

  11.第二泡、第三泡:操作同上。

  祁門(mén)紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  祁門(mén)紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。

  熱能:紅茶每100克的熱量低于1244千焦。

  蛋白質(zhì):紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類(lèi)的第二位,但是紅茶中還含有少量的游離氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶葉中的碳水化合物多為多糖類(lèi),能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%, 屬低糖飲料,紅茶脂類(lèi)含量一般不超過(guò)3%。

  維生素:紅茶中含有大量的維生素C,含量?jī)H次于綠茶。

  礦物質(zhì)和微量元素:紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。

  喝祁門(mén)紅茶的注意事項(xiàng)

  新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,新茶剛采摘回來(lái),存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響,但對(duì)胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō),這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。

  新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。

  不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。


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