科學(xué)知識(shí)是什么(2)
科學(xué)知識(shí)是什么
為什么螢火蟲(chóng)會(huì)發(fā)光?
螢火蟲(chóng)會(huì)發(fā)光因?yàn)樵谒鼈兊母共磕┒擞邪l(fā)光器，發(fā)光器內(nèi)充滿(mǎn)許多含磷的發(fā)光質(zhì)及發(fā)光酵素，使螢火蟲(chóng)能發(fā)出一閃一閃的光。螢火蟲(chóng)發(fā)光的目的，除了要照明之外，還有求偶、警戒、誘捕等用途。這也是它們的一種溝通的工具，不同種類(lèi)螢火蟲(chóng)的發(fā)光方式、發(fā)光頻率及顏色也會(huì)不同，它們藉此來(lái)傳達(dá)不同的訊息。
為什么肚子餓了會(huì)咕咕叫?
肚子餓了便會(huì)咕嚕咕嚕地叫，這是因?yàn)橹俺赃M(jìn)的食物快消化完，胃里雖然空空的，但胃中的胃液仍會(huì)繼續(xù)分泌。這時(shí)候胃的收縮便會(huì)逐漸擴(kuò)大，內(nèi)里的液體和氣體便會(huì)翻攪起來(lái)，造成咕嚕咕嚕的聲音。下次不要再為肚子咕咕叫而感到尷尬啊!因?yàn)檫@是正常的生理動(dòng)作呢。
為什么駝鳥(niǎo)不會(huì)飛?
身型龐大的駝鳥(niǎo)類(lèi)的一種，但它們卻不會(huì)飛上天啊!這不是因?yàn)樗鼈兊某岚虿还苡?，而是它們的羽毛都太柔軟，翅膀又太小，根本不適合飛行。另外，駝鳥(niǎo)的肌肉不發(fā)達(dá)，胸骨又平平的，對(duì)飛行都沒(méi)有幫助。駝鳥(niǎo)生活在非洲，由于長(zhǎng)期居于沙漠地區(qū)，身體為了適應(yīng)環(huán)境，便逐漸演化成現(xiàn)在的樣子。
為什么罐頭里食品不容易變壞?
午餐肉、豆豉鯪魚(yú)、茄汁豆......都是美味的罐頭食物，它們都可以存放很久而不易變壞。這因?yàn)楣揞^是密封的，細(xì)菌便無(wú)法進(jìn)入。人們?cè)谥圃旃揞^食品的時(shí)候，把罐頭里的空氣全部抽出，然后把它封口。在沒(méi)有空氣的情況下，即使里面的食物沾上少許細(xì)菌，它們也無(wú)法生存或繁殖啊!
為什么嬰兒剛出生時(shí)都會(huì)哭個(gè)不停?
嬰兒剛出生時(shí)都會(huì)呱呱大哭，這不是因?yàn)樗麄兏械讲婚_(kāi)心，而是他們正在大口大口地呼吸著第一口的空氣呢!當(dāng)嬰兒離開(kāi)媽媽身體出生時(shí)，他們吸進(jìn)的第一口空氣會(huì)沖到喉部去，這會(huì)猛烈地沖擊聲帶，令聲帶震動(dòng)，然后發(fā)出類(lèi)似哭叫的聲音。
為什么蜥蜴的尾巴斷落后仍然不斷彈跳著?
為了保護(hù)自己，很多蜥蝪也利保護(hù)色掩人耳目;而部份蜥蜴當(dāng)受到襲擊時(shí)，尾巴更會(huì)因肌肉劇烈收縮而導(dǎo)致斷落?；跀嗦涞奈舶椭腥杂胁糠萆窠?jīng)活著，它會(huì)不斷彈跳，從而分散敵人的注意力，以便逃脫。別以為他們的生命會(huì)這樣完結(jié)，其實(shí)只需多個(gè)月，尾巴又會(huì)重新長(zhǎng)出來(lái)，繼續(xù)生活。
為什么松鼠的尾巴特別大?
別看輕松鼠的尾巴!松鼠在樹(shù)上跳來(lái)跳去的同時(shí)，它的尾巴正發(fā)揮很大的功用。它能夠令松鼠在樹(shù)上跳躍時(shí)得到平衡，避免掉下來(lái)受傷。此外，這條大大的尾巴更能于冬天發(fā)揮保護(hù)的功用，緊緊圍著松鼠的身軀，既方便，又實(shí)用。
為什么人的大拇指不可以有一或三節(jié)?
一般人有五只手指，而手指的長(zhǎng)度各有不同。但是，有沒(méi)有人察覺(jué)到，除了大拇指外，其它手指也有三節(jié)，而唯獨(dú)大拇指只有兩節(jié)呢? 原來(lái)，它的節(jié)數(shù)正好配合其它四指。要是三節(jié)的話，大拇指會(huì)顯得沒(méi)有力，以致不能提起較重的物件;要是只得一節(jié)，它便不能自如地與其它四指配合抓緊東西!
為什么自己搔自己時(shí)不感到很癢?
當(dāng)別人搔自己時(shí)，我們會(huì)倍感痕癢，而且不斷大笑;可是，當(dāng)自己搔自己的時(shí)候，我們不單不會(huì)大笑，而且更不感痕癢?；谖覀兊乃枷肷弦延辛藴?zhǔn)備，大腦會(huì)發(fā)出一種「不會(huì)有危險(xiǎn)」的訊息，神經(jīng)亦隨之放松，所以便不會(huì)大笑起來(lái)和感到很癢了!
為什么海水大多是藍(lán)、綠色?
望向大海，很多時(shí)也發(fā)現(xiàn)海水呈現(xiàn)藍(lán)、綠色?？墒牵?dāng)你把海水撈起時(shí)，你卻只能看到它像往日的水般，透明無(wú)色。原來(lái)，海水本身與我們?nèi)粘Ｋ佑|到的水沒(méi)有大分別，也是透明的。我們所看到的綠色，其實(shí)是海水對(duì)光吸收能力而產(chǎn)生出來(lái)的現(xiàn)象。只有綠光能被海水吸收，從而反射出來(lái);當(dāng)海水更深時(shí)，綠光也被吸收，海水看上去便成了藍(lán)色。
為什么會(huì)起雞皮疙瘩?
我們的皮膚表面長(zhǎng)著汗毛，而每一個(gè)毛孔下都有一條豎毛肌，當(dāng)受到神經(jīng)刺激(例如：生氣、害怕、受涼等情況)后，身體的溫度會(huì)下降，而豎毛肌便會(huì)收縮而令毛發(fā)豎立起來(lái)，形成雞皮疙瘩。除了有著保溫的作用外，這個(gè)生理系統(tǒng)亦可使動(dòng)物的體型看起來(lái)比實(shí)際更大，從而嚇退敵人。
海馬是由爸爸的肚里出世?
幾乎所有動(dòng)物也是雌性繁殖下一代，但海馬卻是與眾不同，它是由雄性分娩出來(lái)的。于雄性海馬的肚上有一個(gè)像袋鼠「育兒袋」的孵卵囊，雌性海馬會(huì)把卵子排到雄海馬的孵卵囊中。此后，雄性海馬就擔(dān)起孕育的責(zé)任，經(jīng)過(guò)約三個(gè)星期，小海馬便由爸爸的體內(nèi)彈出來(lái)。
為什么樹(shù)葉會(huì)變顏色?
樹(shù)葉變色的原因與其蘊(yùn)含的化學(xué)物質(zhì)—葉綠素有關(guān)。當(dāng)秋天來(lái)臨時(shí)，白天的時(shí)間比夏天較短，而氣溫更亦較低，樹(shù)葉因此停止制造葉綠素，剩余的養(yǎng)分輸送到樹(shù)干和樹(shù)根中儲(chǔ)存。樹(shù)葉中缺少了綠色的葉綠素，與此同時(shí)，其它化學(xué)色素因而顯現(xiàn)出來(lái)，所以我們多看到黃和褐等顏色的樹(shù)葉。
為什么有落葉?
秋天來(lái)臨的是時(shí)候，樹(shù)葉上蒸發(fā)的水份比夏天多，但樹(shù)根吸水卻比夏天少了。為了減少樹(shù)木的水分流失，莖部的細(xì)胞開(kāi)始形成一個(gè)分離層，待養(yǎng)分完全離開(kāi)樹(shù)葉后，分離層會(huì)令樹(shù)葉和樹(shù)干隔離，樹(shù)葉從而掉下來(lái)。
為什么鯨魚(yú)會(huì)噴水?
鯨魚(yú)是哺乳類(lèi)動(dòng)物的一種，可是它的鼻子沒(méi)有鼻殼，鼻孔長(zhǎng)在頭頂上。在水中生活的它用肺呼吸，能一次過(guò)儲(chǔ)存很多空氣，不用經(jīng)常到水面換氣。但當(dāng)它往水面換氣時(shí)，它便會(huì)用鼻呼吸，而呼吸時(shí)連帶海水噴出體外所發(fā)出的巨聲浪便是由壓力所造成的。
銀河系有多大?
許許多多的恒心合在一起，組成一個(gè)巨大的星系，其中太陽(yáng)系所在的星系叫銀河系。銀河系像一只大鐵餅，寬約8萬(wàn)光年，中心厚約1.2萬(wàn)光年，恒星的總數(shù)在1000顆以上。
為什么白天看不見(jiàn)星星?
因?yàn)榘滋觳糠株?yáng)光被大氣中的氣體和塵埃散射，把天空照得十分明亮，再加上太陽(yáng)輻射的光線非常強(qiáng)烈，使我們看不出星星來(lái)了。
太陽(yáng)系有那些天體?
太陽(yáng)系中有八大行星。它們依次是：水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。另外，太陽(yáng)系里還有許多小行星、彗星和流星，已正式編號(hào)的小行星有2958顆。最著名的彗星是哈雷彗星。
藍(lán)天有多高?
“藍(lán)天”其實(shí)是地球的大氣層。大氣層包圍著地球的空氣，根據(jù)空氣密度的不同分為5層，總共有2000-3000公里厚。但絕大部分空氣都集中在從地面到15公里高以下的地方，越往高處空氣越稀薄。大氣層有多厚，藍(lán)天就應(yīng)該有多高。
打雷是怎么回事?
答：這是陰電和陽(yáng)電碰到一起發(fā)生的自然現(xiàn)象。下雨時(shí)，天上的云有的帶陽(yáng)電，有的帶陰電，兩種云碰到一起時(shí)，就會(huì)放電，發(fā)出很亮很亮的閃電，同時(shí)又放出很大的熱量，使周?chē)目諝夂芸焓軣?，膨脹，并且發(fā)出很大的聲音，這就是雷聲。
飛機(jī)為什么能飛上天?
答：飛機(jī)有兩個(gè)機(jī)翼，像小鳥(niǎo)的翅膀一樣，它還有推進(jìn)器。機(jī)翼能產(chǎn)生升力，把飛機(jī)托起在空中;推進(jìn)器能產(chǎn)生能力，把飛機(jī)推向前進(jìn)。因此，飛機(jī)就能像鳥(niǎo)兒一樣飛上天了。
早晚的天空為什么是紅色的?
早晨和傍晚，在日出和日落前后的天邊，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)五彩繽紛的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空氣對(duì)光線的散射作用。當(dāng)太陽(yáng)光射入大氣層后，遇到大氣分子和懸浮在大氣中的微粒，就會(huì)發(fā)生散射。這些大氣分子和微粒本身是不會(huì)發(fā)光的，但由于它們散射了太陽(yáng)光，使每一個(gè)大氣分子都形成了一個(gè)散射光源。根據(jù)瑞利散射定律，太陽(yáng)光譜中的波長(zhǎng)較短的紫、藍(lán)、青等顏色的光最容易散射出來(lái)，而波長(zhǎng)較長(zhǎng)的紅、橙、黃等顏色的光透射能力很強(qiáng)。因此，我們看到睛朗的天空總是呈蔚藍(lán)色，而地平線上空的光線只剩波長(zhǎng)較長(zhǎng)的黃、橙、紅光了。這些光線經(jīng)空氣分子和水汽等雜質(zhì)的散射后，那里的天空就帶上了絢麗的色彩。
為什么灌滿(mǎn)水的瓶子不易破?
有兩個(gè)相同的玻璃瓶，一個(gè)空著，一個(gè)灌滿(mǎn)了水，同時(shí)從相同的高度落到地面上，哪個(gè)瓶子容易破?一般說(shuō)重的瓶子容易破。可是，當(dāng)瓶子灌滿(mǎn)水后，瓶子里的水還有另外一個(gè)作用，能減少瓶子的形變，反而使瓶子不容易破了。玻璃瓶破裂，大多是由于形變引起的?？掌孔勇涞?，地對(duì)瓶子產(chǎn)生一個(gè)壓力，瓶子從外向里形變，終于破裂。瓶子裝滿(mǎn)水，由于水是不可壓縮的，從而減少了形變，使得瓶子不易破裂。瓶子里裝滿(mǎn)水，再擰緊瓶蓋，就更不容易摔破了。
生活小常識(shí)
哈喇味的食品有毒
在日常生活中，人們經(jīng)常會(huì)遇到食品腐敗變質(zhì)的情況。食品腐敗變質(zhì)的過(guò)程，是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的分解變化過(guò)程，其程度因食品種類(lèi)、微生物種類(lèi)和數(shù)量及環(huán)境條件的不同而異。通常脂肪的變質(zhì)主要是因?yàn)樗釘?，為食品誘變性污染的一種。微生物所產(chǎn)生的酶、紫外線和氧可以使食品中的中性脂肪分解為甘油和脂肪酸，脂肪酸進(jìn)一步分解生成過(guò)氧化物和氧化物，隨之產(chǎn)生具有特殊刺激氣味的酮和醛等酸敗產(chǎn)物，即所謂哈喇味。食用因滯銷(xiāo)而存放過(guò)久的已產(chǎn)生哈喇味的食品，會(huì)導(dǎo)致中毒，臨床表現(xiàn)以胃腸病狀為主，有的患者會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、腹脹、腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。
忌用生冷自來(lái)水煮飯
許多人習(xí)慣用生冷的自來(lái)水煮飯，其實(shí)這是不科學(xué)的。因?yàn)樯涞淖詠?lái)水中含有一定數(shù)量的氯氣，在燒飯過(guò)程中，它會(huì)大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。據(jù)測(cè)定，用生自來(lái)水燒飯，維生素B1的損失數(shù)量與燒飯時(shí)間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失約30%。如果用燒開(kāi)的熟水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因?yàn)闊_(kāi)后的熟水，氯氣已經(jīng)隨水氣蒸發(fā)掉了。
做餃子餡不要擠水
日常生活中，人們常用大白菜、韭菜、芹菜和豬、羊肉做餃子餡。由于蔬菜中水分較多，為防止餃子餡流湯，人們習(xí)慣把菜餡里的水?dāng)D掉。這種做法是不科學(xué)的。因?yàn)椴怂泻写罅康腂族維生素和維生素C，還含有胡蘿卜素和人體所需的礦物質(zhì)等。而且擠掉湯后，包出來(lái)的餃子吃起來(lái)也比較干巴。那么，怎樣才能不擠掉萊餡里的水，又不讓餃子餡流湯呢?其方法是，首先把肉和蔥剁碎，加上調(diào)料拌勻，然后再把白菜剁碎，剁白菜時(shí)不要加鹽，將剁好的白菜一點(diǎn)一點(diǎn)地加入肉餡里，邊加邊攪拌，這樣肉餡即可均勻地吸收菜餡里的水分，包出的餃子便味美適口。
不宜吃燙食
有的人喜歡吃很熱很燙的食物，這種習(xí)慣是十分有害的。經(jīng)調(diào)查，食管癌的發(fā)病就與吃熱食、燙食有關(guān)。人的口腔和食管正常的溫度為36.5~37.2℃，其耐熱溫度為50~60℃。如果進(jìn)食、進(jìn)水的溫度過(guò)高，口腔粘膜和食管壁就會(huì)被燙傷。人們感到很熱很燙的食物，通常在70~80℃，經(jīng)常食用這種食物，口腔和食管壁的粘膜就會(huì)不斷受到損傷，并不斷增生新的細(xì)胞。假如長(zhǎng)期刺激加之有時(shí)人體病變發(fā)炎，使細(xì)胞新生過(guò)程加快，就很可能變?yōu)榭谇话┖褪彻馨?。因此，不宜吃燙食。
忌使用油漆筷子
油漆筷子美觀、價(jià)格便宜，但從衛(wèi)生觀點(diǎn)來(lái)看，對(duì)身體健康是不利的。這是因?yàn)?。油漆是高分子有機(jī)化合物，大多含有有毒的化學(xué)成分，特別是黃色油漆，是用含有鉛和鉻的黃色顏料配制而成的，鉛含量占顏料總量的64%，鉻含量也達(dá)16.1%。部分綠色(由藍(lán)、黃色混配)、棕色(由黃、紅、黑三色混配)油漆也含鉛、鉻。當(dāng)長(zhǎng)期使用油漆筷子進(jìn)餐，特別是油漆脫落隨食物一起咽入胃內(nèi)，鉛和鉻等有毒物質(zhì)進(jìn)入人體被蓄積就有發(fā)生慢性中毒的危險(xiǎn)。鉛中毒量為0.04克，致死量約為20克。每口進(jìn)入體內(nèi)的鉛量超過(guò) l毫克，即可對(duì)人體造成危害。鉛主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血器官和腎臟，重者可出現(xiàn)口腔金屬昧，齒齦出現(xiàn)鉛線，并有胃腸道癥狀、神經(jīng)衰弱及肌肉痛等。尤其會(huì)影響兒童的智力發(fā)育。因此，日常生活中，最好不用油漆筷子進(jìn)餐，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)的竹制筷子，或無(wú)毒且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的木制或塑料筷子。
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