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冷水牛肉簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解

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  冷水牛肉也算是一道有點(diǎn)名氣的菜,切法也很講究,做出來(lái)的菜味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的冷水牛肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作冷水牛肉的食材

  冷水牛肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.牛肉

  2.汆水后待用

  3.牛肉飛水后切成小塊,冷水放入燉鍋。

  4.加幾片生姜大蒜八角桂皮,中小火慢慢的煮。

  5.燉得過(guò)程中用小勺將煮出的血水泡沫舀掉。

  6.經(jīng)過(guò)大約4個(gè)小時(shí)的燉煮,待牛肉軟糯,湯清味濃的時(shí)候放些鹽調(diào)味。

  7.最后可以撒一些蔥花上桌。

  腌制牛肉的具體步驟

  1、第一步,準(zhǔn)備牛肉。把牛肉洗凈,切成片狀。放盆里備用。

  2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。放兩勺料酒,去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油,提鮮。

  3、第三步,加水。加上一小碗水,這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽,一小點(diǎn)兒就行,因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)放過(guò)醬油了。

  4、第四步,打全雞蛋。在上面的基礎(chǔ)上,打一個(gè)雞蛋,整個(gè)打進(jìn)去就行。放兩捏淀粉。

  5、第五步,攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

  6、第六步,腌制。把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí)。這樣腌制好的牛肉做出來(lái)就會(huì)很容易爛,吃起來(lái)很美味。

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