紫薯吐司簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程
吐司是很多人早餐的選擇,同時(shí)也是一種很簡(jiǎn)單的做法,用紫薯做吐司,可以做早餐也可以當(dāng)零食,脂肪很低,不用怕胖哦。小編給大家精心推薦的紫薯吐司做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作紫薯吐司的食材
紫薯吐司簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.配料里的材料混合揉搓成光滑具有延展性的面團(tuán)。
2.用保鮮袋裝好放冷藏17-72小時(shí)后使用。
3.準(zhǔn)備好胡紫薯泥。將中種切成小塊,加入除了黃油、鹽之外的材料投入廚師,1檔攪拌3分鐘,加入鹽轉(zhuǎn)3檔繼續(xù)攪拌5分鐘,轉(zhuǎn)1檔攪拌3分鐘,加入黃油轉(zhuǎn)3檔繼續(xù)攪拌5分鐘,停機(jī)。
4.取出面團(tuán),室溫繼續(xù)發(fā)酵25-30分鐘
5.面團(tuán)分為170克/個(gè)的3個(gè),60克個(gè)的6個(gè)小劑子,滾圓,蓋上保鮮膜松也15分鐘。
6.3個(gè)170克的面團(tuán)整形放在吐司模里,蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵90分鐘,面團(tuán)長(zhǎng)到八分滿,加蓋。烤箱200度預(yù)熱。
7.吐司模放進(jìn)烤箱,上下火烤35分鐘,出爐立即脫模。
吃紫薯的壞處
1、紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺經(jīng);濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿2唤?jīng)高溫破壞難以消化。
6、西紅柿中含有大量的酸類(lèi)物質(zhì),能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì),極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,以形成結(jié)石,易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?,極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
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