火腿怎么做好吃_火腿的美味做法

　　火腿是腌制或煙熏的豬腿，很多人說(shuō)火腿硬邦邦的不好吃，其實(shí)，火腿可以做得很美味，火腿要怎么做才是最好吃的呢?火腿有什么美味做法嗎?火腿的美味做法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　火腿的好吃做法

　　一、最文雅的吃法：清蒸火腿

　　將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤(pán)里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡(jiǎn)單到極致的火腿烹飪方法，也是文學(xué)家梁實(shí)秋的最愛(ài)。

　　二、最家常的吃法：清炒火腿

　　火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡(jiǎn)單易做。

　　推薦：青椒炒火腿

　　原料：青椒、火腿、胡椒粉。

　　做法：

　　1.青椒去蒂洗干凈;青椒斜到切成段備用。

　　2.火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。

　　3.鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。

　　4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。

　　5.放入切好的青椒，繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。

　　6.轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。

　　三、最簡(jiǎn)便的吃法：煲湯

　　將火腿加入自己喜愛(ài)的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。

　　推薦：火腿燉白菜

　　原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油幾滴。

　　做法：

　　1.白菜洗凈切去根部，切段備用。

　　2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來(lái)燉湯出味兒。

　　3.起油鍋(油一點(diǎn)點(diǎn)就夠了)下入白菜翻炒。

　　4.白菜癟掉之后加入火腿片翻炒。

　　5.倒入水至湯鍋3/4。開(kāi)大火煮沸。

　　6.轉(zhuǎn)小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉和幾滴香油即可。

　　火腿冬瓜湯

　　原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.西紅柿用開(kāi)水微燙，去皮后切成月牙塊。

　　2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長(zhǎng)片，火腿切成長(zhǎng)片。

　　3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內(nèi)，燒開(kāi)，至冬瓜熟透時(shí)，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，起鍋裝入湯碗中。

　　4.把西紅柿塊放入湯內(nèi)即可。

　　火腿的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃火腿

　　凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢。患有急慢性腎炎者、高血壓患者、老年人、胃腸潰瘍患者、積滯未盡、腹脹痞滿者忌食;脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食。

　　2、火腿的適用人群

　　一般人均可食用,產(chǎn)婦、兒童及瘦弱者更宜食用。適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開(kāi)者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無(wú)力者食用。

　　3、火腿的食用禁忌

　　打開(kāi)火腿腸的外衣后,若發(fā)現(xiàn)火腿腸表表面發(fā)粘或者有異味,說(shuō)明火腿腸變質(zhì)腐爛,這種火腿腸不可購(gòu)買(mǎi)更不可食用。

　　購(gòu)買(mǎi)火腿腸后不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,否則越放越久,尤其是在炎熱的夏天火腿腸容易變質(zhì)漲袋,食用后可能會(huì)引起食物中毒。

　　火腿腸中添加有防腐劑,不可以食用過(guò)量。

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