秋天吃的涼菜有哪些
秋季干燥，飲食上應該多注意清心潤燥，涼菜是個不錯的選擇。那么秋天吃的涼菜有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃的涼菜，歡迎參閱
秋季吃的涼菜
一、紫晶綠翡亮絲
主料：黃瓜1根、粉絲1把、皮蛋1枚。
調(diào)料：鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、將黃瓜去皮切絲、皮蛋去黃切絲備用;
2、粉絲加水及鹽煮開后，放涼瀝出水分;
3、將黃瓜絲、粉絲、皮蛋絲共同入盤后，加鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌勻后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黃瓜如翡般翠綠與粉絲同拌，色彩清新，營養(yǎng)互補，黃瓜中豐富的維生素和皮蛋中的蛋白質(zhì)、以及粉絲中的碳水化合物，都是夏季補充水分及能量的必需，菜肴爽滑的獨特口感，很適合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
二、辣香涼皮培根派
主料：涼皮1張、培根1塊、青椒2只。
調(diào)料：豉油。
做法：
1、將培根切圓薄片;
2、將涼皮切成與培根片同樣大小的圓片后，將培根片夾在兩片涼皮中;
3、青辣椒去籽，切成細圈備用：
4、將涼皮培根派裝盤后，用青椒圈點綴，置于微波爐高火2分鐘，取出后，淋入豉油即可食用。
涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害減肥食品。與培根共同成“派”，葷素搭配、亦飯亦菜，加上青椒中的維生素和辣椒素，低脂高蛋白，營養(yǎng)豐富。軟糯滑爽的口感，很適合老人兒童和健美一族食用。
三、熗拌翠筍絲
材料：萵筍、蒜泥、花椒
調(diào)料：鹽、雞精、辣椒油
做法：
1、將蒜泥入在小碗中，另取鍋內(nèi)熱油，六成熱時，下入六七顆花椒，小火煸出香味后，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上
2、將萵筍去皮切細絲放入碗中，加適量的鹽，抓腌一下并擠去多余水份，加入雞精、辣椒油，再將做法(一)的蒜泥連油一起倒入，拌勻即可
高鈣菜做法大全
糖醋高鈣菜
原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。
制法：1、將高鈣菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼;
2、放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。
素炒高鈣菜
原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。
制法：1、將高鈣菜洗凈切成4厘米的段待用;
2、炒鍋置于旺火上，加入適量花生油;
3、放入辣椒油、姜絲、蔥絲熗出味來，投入高鈣菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
文中小編為大家介紹了3種高鈣菜的做法，高鈣菜不僅營養(yǎng)豐富，它還有有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能哦。
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