嬰兒配方奶粉和嬰幼兒配方奶粉有什么區(qū)別
關(guān)于奶粉很多媽媽知道的知識不多，嬰兒配方奶粉和嬰幼兒配方奶粉有什么區(qū)別?想要解決奶粉有哪些是不一樣的，首先要知道成分是是什么。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的嬰兒配方奶粉和嬰幼兒配方奶粉的區(qū)別資料，僅供參考
嬰兒配方奶粉和嬰幼兒配方奶粉的區(qū)別
適合0-6個(gè)月寶寶的1段奶粉含蛋白質(zhì)較低，這是因?yàn)閷殞毜?a href='http://zh056.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化功能還不完善。從上表中可知，1段和2段的蛋白質(zhì)下面都有明確標(biāo)明酪蛋白和乳清蛋白兩者的 比例，1段中的酪蛋白和乳清蛋白的比例是4：6，這種科學(xué)的配比更適合寶寶。蛋白質(zhì)有大分子酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白對嬰兒的腸胃負(fù)擔(dān)小。剛出生寶寶的 腸胃很脆弱，所以1段奶粉的乳清蛋白比重比2段以后的奶粉更高。 6個(gè)月以上的寶貝生長發(fā)育加快，對蛋白質(zhì)和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質(zhì)和能量的含量都有所增加。為了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量 會有所減少。另外，寶寶從這個(gè)時(shí)期開始腦細(xì)胞發(fā)育加快，此時(shí)應(yīng)促使孩子腦智力和視力發(fā)育，所以2段奶粉會增加能補(bǔ)充這兩個(gè)方面發(fā)育的營養(yǎng)成分。 適合1歲以上寶寶的3段配方奶粉需要進(jìn)一步調(diào)整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的比例，并添加牛黃酸，鈣、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，以保證寶貝獲得充 足均衡的營養(yǎng)。這個(gè)年齡段的寶貝已經(jīng)可以進(jìn)食很多種食物，并從中獲得豐富的營養(yǎng)素。奶粉不再是寶貝惟一或主要的營養(yǎng)素來源。
嬰兒配方奶粉簡介
配方奶粉是將牛奶成分改變，使其接近人乳成分，再加入各種維生素和微量元素，適宜于喂哺嬰兒。這種改良型的代乳品稱為嬰兒配方奶粉，又稱母乳化奶粉。母乳是一種天然、復(fù)雜的物質(zhì)組成。按時(shí)間不同、成分不同，母乳分三種，產(chǎn)后1~5天為初乳，6~10天為過渡乳。15天~15個(gè)月為成熟乳。初乳量較少，染色淡黃，含脂肪少，蛋白質(zhì)多，有豐富微量元素，是初乳里含有抵抗疾病的“免疫抗體”成熟乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物等。另外，每次乳汁的分泌有前奶和后奶之分，前奶是剛開始分泌的奶水，看起來染色輕淡，但奶白質(zhì)含量較高，免疫體也高;后奶分泌的奶水顏色濃稠，脂肪含量比較高。母乳是嬰兒的最佳食品，嬰兒配方奶粉以母乳為最佳目標(biāo)，追求對母乳的無限接近。
嬰兒配方奶粉
嬰兒配方奶粉是指以乳?；蚱渌?a href='http://zh056.com/zhishi/dongwu/' target='_blank'>動(dòng)物乳汁，或其它動(dòng)植物提煉成份為基本組成，并適當(dāng)添加營養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要之一種人工食品，也就是俗稱的嬰兒奶粉。重點(diǎn)在它是被用來當(dāng)作母乳的替作品，或是無法母乳哺育時(shí)使用，而非第一線選擇。
配方分類
1、以牛乳為基礎(chǔ)之嬰兒配方奶粉：是適用于一般嬰兒的配方奶粉。
2、特殊配方之嬰兒配方奶粉：一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經(jīng)過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經(jīng)醫(yī)師、營養(yǎng)師指示后，才可食用，依其成分特性又可進(jìn)一步分為：
a.不含乳糖之阿爾高嬰兒配方奶粉：適用于對乳糖無法耐受的嬰兒。依原料來源可分為：以牛乳為基礎(chǔ)之無乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆為基礎(chǔ)之無乳糖嬰兒配方奶粉。
b.部份水解奶粉：適用于較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。
c.完全水解奶粉：適用于嚴(yán)重的腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。
d.元素配方奶粉：適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。
3、早產(chǎn)兒配方奶：主要成份(如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油)已經(jīng)修正為適合早產(chǎn)兒使用。早產(chǎn)兒奶粉要加脂肪酸，奶粉酷似母乳的才是最好的。
生產(chǎn)工藝
濕法生產(chǎn)工藝：新鮮奶源進(jìn)入工廠，首先通過各種嚴(yán)苛的質(zhì)量檢驗(yàn)，并進(jìn)行殺菌等各種處理工藝后，以小時(shí)為控制單位，直接以全密封管道的形式流入安吉蘭德奶粉制作流水線，進(jìn)行生產(chǎn)準(zhǔn)備。完全以液態(tài)形態(tài)進(jìn)行配方調(diào)配后，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉后更易吸收。全 新的液態(tài)工藝，最大限度降低了原料營養(yǎng)物質(zhì)的熱損耗，確保最終產(chǎn)品營養(yǎng)成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。[1]
發(fā)展歷程
一個(gè)世紀(jì)以來，人們都在探索、尋求一種與母乳相似的人工嬰兒食品。隨著對母乳不同成分的了解，上世紀(jì)初Grsterberger等首次發(fā)明了模仿人乳的合成奶，只需加水即可使用。直到60年代后對配方奶做了較多的修正，人工喂養(yǎng)才開始符合所要達(dá)到的目標(biāo)，即維持生命，提供足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)體重增長。
首先，修正了蛋白質(zhì)的量，使之接近人乳的蛋白質(zhì)含量，從1：4改變?yōu)?：4。普通牛奶喂養(yǎng)早產(chǎn)兒時(shí)，由于其中的蛋白質(zhì)含量高，不但不易消化，還可因內(nèi)源性氫氧離子增加，超過腎小管的排泄能力使他們發(fā)生“晚期代謝性酸中毒”，表現(xiàn)為反應(yīng)差、面色蒼白、生長遲緩、體重不增。如用已改良的嬰兒配方奶喂養(yǎng)，即可改善癥狀，使體重上升。
其次，是添加了中沒有而人乳中具有的必需脂肪酸，主要是亞油酸(LA、其衍生物——花生四烯酸AA)，和α亞麻酸(ALA,其衍生物——22碳六烯酸DHA，俗稱腦黃金)。人類腦灰質(zhì)22.1%及腦白質(zhì)23.9%是由磷脂構(gòu)成，視網(wǎng)膜光感受器也有豐富的磷脂。其中主要成分是AA和DHA，它們能維持細(xì)胞膜的流動(dòng)性、通透性，能促進(jìn)神經(jīng)元樹狀突的大量增多和延長，促進(jìn)髓鞘形成，還與視網(wǎng)膜光感受器的迅速發(fā)展有關(guān)。如果缺乏，便會影響嬰幼兒的認(rèn)知能力。
1998年，美國Bilch教授研究指出，加添AA和DHA的配方奶喂養(yǎng)嬰兒，可提高嬰兒的視敏度，并提升嬰幼兒智力發(fā)育指數(shù)(MDF)7分。此外，還在配方奶中加添了牛磺酸、維生素、礦物質(zhì)，減少了配方奶中電解質(zhì)成分，以減輕對發(fā)育不成熟腎臟的負(fù)擔(dān)，使鈉水平接近人乳。上世紀(jì)80年代中期后，又在配方奶中加添了人乳中的成分之一——核苷酸，這對增強(qiáng)免疫、保護(hù)腸道微環(huán)境、減輕嬰幼兒腹瀉病的發(fā)病率，都用很大的幫助。核苷酸一切生物體的基本成分，對生物的生長、發(fā)育、繁殖和遺傳都起著主宰作用。 維持寶寶胃腸道正常功能，減少腹瀉和便秘。能健樂中就是添加此成分的奶粉之一。
理想的人工嬰兒食品應(yīng)與母乳相似，隨著對母乳成分作用的了解，嬰兒配方奶還將不斷改良，使之獲得母乳可提供的短期和長期效應(yīng)。安徽阜陽劣質(zhì)奶粉坑害兒童健康的事件，在媒體曝光后國務(wù)院溫家寶做了重要批示，要求對這一事件進(jìn)行徹底調(diào)查。據(jù)當(dāng)?shù)丶膊】刂浦行臋z測，13個(gè)品牌的奶粉均為不合格產(chǎn)品。
這些奶粉中蛋白質(zhì)含量最低的只有0.37%，其中脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等基本營養(yǎng)物質(zhì)都不及國家標(biāo)準(zhǔn)的1/3，被人們稱為“空殼奶粉”。
營養(yǎng)成分
α-乳清蛋白：
α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低蛋白質(zhì)總量, 從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)α-乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì),有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育。
DHA和AA：
奶粉中DHA具體成分是二十二碳六烯酸，又稱腦黃金;AA具體成份是指花生四烯酸。 DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸，在體內(nèi)由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉(zhuǎn)化而成，對嬰兒腦部及視力的發(fā)育有重要作用。 促進(jìn)大腦發(fā)育，促進(jìn)胎兒和嬰兒正常發(fā)育，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)消化，預(yù)防心腦血管疾病等。像能健樂奶粉里面的DHA和AA就是這樣的作用。
維生素A、D、鐵、鋅：鈣磷比例2：1;同時(shí)添加維生素D，促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防嬰兒佝僂病。適量的鐵可以預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血。但如果嬰兒長期攝取維生素A含量超高的奶粉，就會引起一些皮膚疾病，甚至出現(xiàn)頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。
DHA和ARA并非越多越好
江蘇省人民醫(yī)院河西分院、江蘇省婦幼保健中心兒童保健科胡幼芳主任醫(yī)師告訴記者，DHA其實(shí)是一種不飽和脂肪酸，對嬰兒腦細(xì)胞以及視覺細(xì)胞的生長發(fā)育非常重要。DHA在深海魚中含量比較多，在母乳中也有，但一般食物中含量比較少，所以在嬰兒奶粉中適量添加DHA是可以的，也是對嬰兒的生長發(fā)育有好處的[2] 。
但任何一種營養(yǎng)成分的攝入都應(yīng)當(dāng)在一定的范圍之內(nèi)，一種營養(yǎng)成分?jǐn)z入過量會打破人體所需的營養(yǎng)平衡。就DHA而言，過量攝入會對人體造成哪些危害，并沒有具體的研究數(shù)據(jù)，不過可能在代謝上給人體造成負(fù)擔(dān)。
衛(wèi)生部要求DHA的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%
核苷酸：
吃母乳的嬰兒抵抗力好，是因?yàn)槟溉橹泻兄匾奈镔|(zhì)——核苷酸，科學(xué)家從經(jīng)過十多年的潛心研究發(fā)現(xiàn)，母乳中可以為寶寶吸收利用的核苷酸含量為72毫克/升，在眾多奶粉品牌中，添加核苷酸的為數(shù)不多，紐貝滋奶粉是其中一個(gè)。
亞油酸、亞麻酸：
喝母乳的寶寶聰明活潑，是因?yàn)閷殞毢铣闪俗銐虻腄HA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內(nèi)根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。如果不能提供充足的比例適當(dāng)?shù)膩営退帷喡樗?，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶粉中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關(guān)鍵。
嬰幼兒配方奶粉簡介
配方奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養(yǎng)需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規(guī)定，嬰兒配方中所有成份，必需被認(rèn)可為安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作為食品添加物(food additives)，才能添加在嬰兒配方制造過程之中。上市前制造廠商必須提出，所添加的每一項(xiàng)營養(yǎng)素在品質(zhì)上及安全上的保障聲明與證明，而衛(wèi)生當(dāng)局也必需確認(rèn)良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行銷等相關(guān)問題的處理。
營養(yǎng)成分
Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種，約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉所特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發(fā)育。
必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生長發(fā)育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。
核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細(xì)胞的生命過程，是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位，存在于每個(gè)細(xì)胞中。普通人群可以合成，但對于生長發(fā)育迅速的嬰兒來說，細(xì)胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發(fā)育。
DHA和AA：
DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產(chǎn)兒或Omega3、Omega6前體缺乏時(shí)，導(dǎo)致合成困難，會出現(xiàn)機(jī)體損害。DHA俗名腦黃金，學(xué)名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經(jīng)研究，DHA對大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用。
AA(ARA)學(xué)名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發(fā)育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中，人體視網(wǎng)膜的感光體內(nèi)也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產(chǎn)兒及缺乏母乳者，體內(nèi)DHA水平會受影響。供給適當(dāng)?shù)腄HA和AA是必需的，尤其早產(chǎn)兒及無母乳者更為重要。
乳鐵蛋白：
醫(yī)學(xué)上稱，0~6歲寶寶，自身免疫力發(fā)育尚未完全，而從母體帶來的抗體又消耗殆盡的時(shí)候，為免疫力功能不全期。這個(gè)時(shí)期由于缺乏抵抗力，寶寶極易受到外界病毒和細(xì)菌的侵害，引發(fā)感冒腹瀉發(fā)燒等癥狀，導(dǎo)致體質(zhì)虛弱。給寶寶濫用抗生素，又容易引起寶寶的腸道功能紊亂，給身體造成更大傷害。作為媽媽，應(yīng)該如何應(yīng)對呢?
業(yè)內(nèi)人士建議，選擇一款能夠增進(jìn)寶寶免疫力提升的嬰兒配方奶粉，在保證正常生長發(fā)育的營養(yǎng)基礎(chǔ)上增加免疫因子、生長因子和其他多種微量元素的攝入，才能給寶寶全面的健康呵護(hù)，使其健健康康、快樂成長。澳大利亞原裝愛怡樂奶粉為幫助更多寶寶安全度過免疫功能不全期，特針對性的研發(fā)了添加乳鐵蛋白的“怡系列”產(chǎn)品，受到眾多媽媽青睞。
據(jù)業(yè)內(nèi)知名保健院兒?？漆t(yī)師徐素珍女士講解，乳鐵蛋白(lactoferrin)是母乳的核心免疫蛋白，占母乳總蛋白的20%，具有廣泛的生物學(xué)活性，包括廣譜抗菌作用、消炎、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫反應(yīng)等作用，嬰幼兒服用乳鐵蛋白不但能幫助其抵抗細(xì)菌等有害微生物侵襲，預(yù)防呼吸道感染及腹瀉等嬰幼兒常見疾病，更能促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育和增強(qiáng)造血功能。所以，食用含有乳鐵蛋白的愛怡樂奶粉，是給寶寶撐起健康保護(hù)傘的有效辦法。
和普通奶粉區(qū)別
配方奶粉是為了克服普通奶粉的缺陷而加以調(diào)配的。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除大部分飽和脂肪酸，加入植物油，以增加不飽和脂肪酸;加入乳糖，使糖含量接近人乳;降低礦物質(zhì)含量以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);添加微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳成份。奶粉的沖調(diào)，如按容積計(jì)算，則為1:4即一平匙奶粉加4匙水;如按重量計(jì)算，則為1:8，即25克奶粉沖調(diào)為200毫升。沖調(diào)時(shí)，可先用等體積的冷或溫開水?dāng)噭?，再用稍冷卻的熱開水沖化開。有些品牌的奶粉可直接加入熱開水，稍加攪動(dòng)即成;但有些奶粉由于成份不同，不可用剛沸的開水沖調(diào)，有的甚至只能以60攝氏度左右的溫開水沖調(diào)。
挑選技巧
首先，分清進(jìn)口奶粉的不同版本。說到高端奶粉，我們腦海里肯定第一個(gè)想到的是進(jìn)口奶粉。其實(shí)，可能消費(fèi)者并不清楚，進(jìn)口奶粉也有三個(gè)版本。一是“國內(nèi)版”：即是在國內(nèi)設(shè)廠加工來自國外的奶源生產(chǎn)的奶粉;二是“水貨版”：通過某些渠道買到的只在歐美等其他國家、地區(qū)發(fā)售的奶粉，此類產(chǎn)品包裝上往往沒有一個(gè)中文，并且是針對國外寶寶的體質(zhì)和需要設(shè)計(jì)的，未必適合中國寶寶，也就是我們常說的“水貨”;三是“原裝進(jìn)口版”：即從奶源到包裝均在國外完成，并針對中國寶寶體質(zhì)和需要設(shè)計(jì)的奶粉。此類奶粉標(biāo)準(zhǔn)高、品質(zhì)高，最適合中國寶寶，眾所周知的亨氏奶粉就是此類奶粉中的領(lǐng)先品牌。
第二，選擇優(yōu)質(zhì)的配方奶粉首先看奶源。
奶源的品質(zhì)直接決定著奶粉的品質(zhì)，而決定奶源品質(zhì)的主要有兩大因素：一是天然的環(huán)境;二是奶源的質(zhì)素與監(jiān)管。以大家熟悉的亨氏奶粉為例，在這兩大方面就有著巨大的優(yōu)勢。亨氏奶粉100%從歐洲原裝進(jìn)口，采用歐洲的優(yōu)質(zhì)奶源，生產(chǎn)基地位于風(fēng)景優(yōu)美的英國坎布里亞郡。亨氏奶粉從奶源到生產(chǎn)中的每一道工序都經(jīng)過了嚴(yán)格的審核和檢驗(yàn)，并通過了BS5750 / ISO9001 2000質(zhì)量認(rèn)證、ISO14001環(huán)境認(rèn)證和HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證，充分保證了亨氏奶粉的科學(xué)性和安全性。
第三，選購奶粉時(shí)需要仔細(xì)查看其營養(yǎng)配比。
家長在選購奶粉時(shí)，切忌盲目跟風(fēng)，要注意營養(yǎng)與吸收并重，其中最關(guān)鍵的是配方奶粉營養(yǎng)配比的合理性。選購時(shí)可查看奶粉外包裝的營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)標(biāo)簽中包括多大的分量、提供多少營養(yǎng)素、能夠達(dá)到某個(gè)年齡組一天需要的百分?jǐn)?shù)。例如，每100克提供多少蛋白質(zhì)，有沒有加DHA，看這個(gè)產(chǎn)品能不能提供你的寶寶所需要的營養(yǎng)素等。而在這方面，亨氏奶粉具有獨(dú)到的科學(xué)性與合理性。亨氏奶粉科學(xué)配比DHA、AA、亞麻酸、亞油酸、膽堿、?；撬岬纫嬷窃?，為寶寶智慧加分;通過獨(dú)有微晶科技，實(shí)現(xiàn)鐵、鈣的微囊化，微囊化鐵、鈣與腸道細(xì)胞具有很好的親和性，便于營養(yǎng)素透過細(xì)胞膜，進(jìn)入體內(nèi)，大大提高鐵、鈣的生物利用率和吸收率;添加的益生元Vivinal GOS，有效平衡腸道菌群，抑制有害菌生長，為寶寶營造健康的腸道環(huán)境。
第四，選購奶粉時(shí)需注重口感。
孩子愛喝才是硬道理，如果孩子不愛喝，再高端的奶粉也沒用。所以，口感也是挑選的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。說到口感，還是要提亨氏奶粉，其在進(jìn)入中國市場后短時(shí)間受到消費(fèi)者的青睞，良好口感就是重要的原因之一。
選購
由于嬰幼兒的消化功能比較脆弱，所以在選購嬰幼兒配方奶粉應(yīng)相當(dāng)慎重：
一、每種嬰幼兒配方奶
粉產(chǎn)品說明書上都有適合的月齡或年齡，其營養(yǎng)成分的配比都不盡相同，而嬰幼兒在生長發(fā)育的不同階段，尤其是隨著孩子的消化機(jī)能不斷地增強(qiáng)，需要的營養(yǎng)是不同的，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉應(yīng)該按嬰幼兒的實(shí)際年齡挑選，千萬不能出錯(cuò)。
二、母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低蛋質(zhì)總量，從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，α-乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒睡眠，促進(jìn)大腦發(fā)育。所以在選購嬰幼兒配方奶粉要認(rèn)清配方，挑選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。
食用配方奶粉需要注意
1、[2] 一般嬰幼兒配方奶粉的必須標(biāo)注制造日期和保存期限。
2、沖調(diào)嬰幼兒奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能僅僅用依靠冷水沖洗。
3、正確地沖調(diào)奶粉的方法是：在衛(wèi)生的容器中先倒入65℃左右的溫開水，然后再放入奶粉，攪拌使其徹底溶解即可飲用。注：一定不要用開水，因?yàn)樗疁剡^高，會使乳粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收，有些奶粉還會有熱氣的情況產(chǎn)生，相對來說采用濕法生產(chǎn)的奶粉會好一些，就是采用濕法生產(chǎn)的。
嬰兒奶粉選購五大誤區(qū)
誤區(qū)1：洋奶粉標(biāo)準(zhǔn)一定高于國標(biāo)!
一般國人都會認(rèn)為國外奶粉的標(biāo)準(zhǔn)一定比中國高，國外奶粉符合中國標(biāo)準(zhǔn)是順理成章的。其實(shí)國外的嬰兒食品與國產(chǎn)的存在兩大差異：首先是礦物質(zhì)方面，中國奶粉國標(biāo)對礦物質(zhì)含量的要求不但有下限，還有上限，而歐洲則沒有這樣的標(biāo)準(zhǔn)。
第二大差別就是蛋白質(zhì)，特別值得一提的是二段產(chǎn)品，在中國標(biāo)準(zhǔn)中二段奶粉蛋白質(zhì)含量反而要比國外高。這是因?yàn)闅W洲寶寶一歲后一般以肉食、鮮奶、奶酪等其他高蛋白食物為主，從其他食物中攝入的蛋白質(zhì)高過咀嚼力相對較弱的中國寶寶，所以奶粉中一般蛋白質(zhì)的含量就會低于國內(nèi)奶粉?？傮w來說，中國嬰幼兒奶粉的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以說是世界上比較嚴(yán)格的，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且微量元素也不只設(shè)下限。因此一些通過網(wǎng)絡(luò)代購銷售的歐洲奶粉很可能并不符合中國嬰幼兒營養(yǎng)需求。
誤區(qū)2：便宜沒好貨奶粉價(jià)格越貴質(zhì)越好
如果你有認(rèn)真上過高中的政治課，那應(yīng)該有學(xué)過商品價(jià)格與價(jià)值的關(guān)系。商品的價(jià)值量由生產(chǎn)這種商品所耗費(fèi)的社會必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間所決定的，而價(jià)格則是價(jià)值的貨幣表現(xiàn)。所以在理想狀態(tài)下，理論上“便宜沒好貨”，“一分錢一分貨”都是有道理的。
BUT，這種心態(tài)被人利用了。你還傻傻地以為奶粉價(jià)格越貴，質(zhì)量就一定越好?于是一個(gè)勁兒地買高價(jià)奶粉，如果不是土豪，估計(jì)每買一次都得抱怨一次“物價(jià)太高”了吧。
許多父母慨嘆奶粉價(jià)格貴，這其中不排除有些奶粉制造企業(yè)會利用消費(fèi)者“便宜無好貨”的心態(tài)，故意炒作價(jià)格。
奶粉價(jià)格和品質(zhì)，并不能畫等號。從奶粉的配方角度來看，營養(yǎng)成分、含量配比基本是大同小異的，生產(chǎn)工藝(干法和濕法)也都基本相同。大家可以試著把奶粉成本拆成原料成本、生產(chǎn)成本、倉儲成本、宣傳推廣成本、銷售成本、物流成本等，一一進(jìn)行對比。
一般說來，進(jìn)口奶粉會貴一些，因?yàn)橐~外分擔(dān)銷售、運(yùn)輸、異地開啟市場等費(fèi)用和關(guān)稅，而國產(chǎn)奶粉是據(jù)國情、人民生活水平與各類食品的比價(jià)，并延續(xù)以前國家統(tǒng)一的定價(jià)，所以價(jià)格相對就較低。但，這并不代表進(jìn)口奶粉更好。
怎樣判斷奶粉好?還是要綜合考慮各項(xiàng)指標(biāo)，光看價(jià)格高低定品質(zhì)，只能說你圖樣圖森破啊。
誤區(qū)3：寶寶要補(bǔ)鈣，含鈣量越高越好
奶粉中的營養(yǎng)成分很多，比如鈣鐵鋅，比如維生素ABCD，比如腦黃金DHA……沒錯(cuò)，這些都是營養(yǎng)成分，也確實(shí)是寶寶生長發(fā)育需要的營養(yǎng)元素，但，不代表奶粉中這些營養(yǎng)素的含量越高，奶粉就越好。
目前市場上的配方奶粉，不管是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的，只要0-1歲寶寶的，各種奶粉中含有的營養(yǎng)成分都大致與母乳接近。
以奶粉中的鈣含量為例，其實(shí)各廠家的配方奶粉原料牛奶本身的含鈣量差別并不大，但有些廠家為了尋找賣點(diǎn)，在天然牛奶當(dāng)中加進(jìn)了化學(xué)鈣，人為提高了產(chǎn)品的含鈣量，但過多的化學(xué)鈣并不能被人體所吸收利用，反而會使大便變得堅(jiān)硬，難以排出，久而久之還容易在人體中沉淀，甚至造成結(jié)石。
雖然，有些品牌的奶粉中強(qiáng)化了某些營養(yǎng)成分，但除了喝奶以外，6個(gè)月以上的嬰兒還要吃輔食，許多營養(yǎng)成分在輔食中一樣可以得到補(bǔ)充。由此可見，父母在選購時(shí)，不必只是為了某一兩種營養(yǎng)成分而精挑細(xì)選了，更重要的是為嬰兒選擇那些質(zhì)量可靠的廠商生產(chǎn)的配方奶粉。
誤區(qū)4：沖奶粉時(shí)泡泡越少奶粉越好
如果奶粉里有氣泡，寶寶喝了以后，就容易吐奶或腹脹，尤其是對于腸胃功能尚未發(fā)育好的初生BB們。于是有些媽媽就很容易產(chǎn)生誤解：是不是沖奶粉時(shí)，泡泡越少奶粉就越好呢?
當(dāng)然不是。如果沖奶粉時(shí)完全沒有泡沫，有可能是奶粉中被人為添加了消泡劑，反而影響寶寶的發(fā)育。
其實(shí)沖奶粉有氣泡，是一種比較正常的現(xiàn)象。至于起泡的原因，主要有：
1、由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)或多或少會產(chǎn)生泡沫。
2、奶粉中必不可缺VIP營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)，這家伙有個(gè)特點(diǎn)，他活性越強(qiáng)，就越容易產(chǎn)生泡泡。這跟現(xiàn)實(shí)中性格外向的人與周圍的人互動(dòng)更多的道理差不多。
3、奶粉沖調(diào)時(shí)，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規(guī)則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，也會產(chǎn)生氣泡。
誤區(qū)5：貪新鮮，奶粉不如鮮奶好
大家知道，奶粉存在保質(zhì)期的問題。奶粉放得越久，可能營養(yǎng)也會慢慢流失，有些父母可能會疑惑，既然擔(dān)心奶粉不新鮮，為啥不直接給孩子用鮮奶算了?相對于奶粉，鮮奶應(yīng)該還是少放了很多添加劑吧。
其實(shí)，鮮奶營養(yǎng)價(jià)值是比較高，但是不適合給小寶寶喝。
因?yàn)閷殞毜奈改c道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，給嬰兒喝鮮奶會產(chǎn)生很多問題。鮮奶中的鈣磷比例跟奶粉不一樣，鮮奶中磷含量較高，會影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收，而高含量的酪蛋白，在遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊，也不容易被胃腸道吸收。
另外，喝鮮奶反而容易上火。因?yàn)轷r奶中的鮮奶中的礦物質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，使嬰兒出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖，會抑制雙歧桿菌，并促進(jìn)大腸桿菌的生成，容易誘發(fā)嬰兒發(fā)生胃腸道疾病。
還有，鮮奶中的脂肪主要是動(dòng)物性飽和脂肪，會刺激嬰兒柔弱的腸道，使腸道發(fā)生慢性隱性失血，引起貧血，鮮奶中還缺乏腦發(fā)育所需的多不飽和脂肪酸，不利于嬰兒大腦的發(fā)育。
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