黃豆的功效作用以及藥用價值
黃豆的營養(yǎng)價值很高，被稱為豆中之王、而且也是很多人喜歡吃的一種食物，很多人對于黃豆做的豆制品也是沒有抗拒力的，那么它的功效作用會有哪些呢。以下是小編推薦黃豆的功效作用的知識，歡迎閱讀!
黃豆的功效作用
增強機體免疫功能
黃豆可以增強機體的免疫功能，黃豆含有豐富的蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。黃豆含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
防止血管硬化
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
通導大便
黃豆對預防便秘有著一定的作用，黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
降低血糖
黃豆對降低血糖有著一定的作用，大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用，同時，可抑制體重增加。
減輕女性更年期癥狀
黃豆豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
改善大腦功能
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。吃黃豆可以改善大腦功能。
強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
提高精力
黃豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
黃豆的藥用價值
手足腫痛：黃豆30克，白礬6克，花椒9克，水煎，乘熱先熏后洗，每日1次。
習慣性便秘：每日以黃豆皮20克，水煎，分3次服。
腹瀉：黃豆皮燒灰研末，以開水送服。每日2次，每次15克。
預防感冒：黃豆1把，干香菜5克(或蔥白3根)，白蘿卜3片，水煎溫服。
腳氣：黃豆150克，水煎洗腳立愈。
足跟痛：黃豆根500克(在土內(nèi)者)煎湯趁熱浸洗數(shù)次。
妊娠高血壓：黃豆芽水煮3～4小時，溫服數(shù)次。
尋常疣：黃豆芽煮熟，連湯淡食，一日三餐，吃飽為止。三天為一療程，治療期間不食其它食物，第四天改為正常飲食，仍以豆芽菜佐餐。
血崩：生豆?jié){一碗，韭菜汁半碗，調(diào)和空腹飲下。
胃及十二指腸潰瘍：豆?jié){1碗，加飴糖15克，煮沸后每日晨起空腹服之
孕婦吃黃豆的好處
提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。
強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
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