砂仁的功效作用和食用方法

　　砂仁是姜科多年生草本植物陽春砂或者縮砂或者海南砂的干燥成熟果實，砂仁為常用中藥，同時也有很多的功效作用。今天學習啦小編給大家整理了砂仁的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　砂仁的功效作用

　　化濕行氣

　　用于濕阻中焦及脾胃氣滯證。本品辛散溫通，善于化濕行氣，為醒脾和胃的良藥。若濕濁內阻，中氣不運，見脘腹脹滿、食欲不振、惡心嘔吐者，常與蒼術、厚樸、白豆蔻等配伍。如脾虛氣滯者，配黨參、白術等，如香砂六君子丸。

　　溫中止瀉

　　用于脾胃虛寒吐瀉。以其能化濕行氣而調中止嘔，溫脾止瀉，可單用研末吞服，或與干姜、附子等藥同用。

　　理氣安胎

　　用于妊娠惡阻，胎動不安。本品能行氣和中而安胎。妊娠中虛氣滯而致嘔吐、胎動不安者，可與白術、蘇梗等配伍。

　　化骨哽

　　《本草綱目》載有：“化鋼鐵骨硬”化骨食草木藥及方土煉三黃皆用之，雖不知真性何以能治此物也，但臨床屢用屢驗。可供參考。

　　砂仁：辛，溫。歸脾、胃、腎經。具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

　　溫腎下氣

　　砂仁辛散性溫，香而能竄，和合五臟沖和之氣，有下氣歸源之功，故可治療奔豚，虛火上浮之疾病。

　　調節(jié)胃腸功能

　　本品對胃腸運動的作用是雙向性的。一方面，春砂仁水煎液能明顯增加豚鼠離體腸平滑肌節(jié)律性運動，使回腸收縮幅度增大，頻率加快。因而臨床服用砂仁具有促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，增強消化力的作用。另一方面，砂仁劑量增大能拮抗乙酰膽堿和氯化鋇對腸管的興奮作用，而使腸管張力減弱，振幅降低，具有解痙止痛作用。砂仁又可顯著減少大鼠的胃酸分泌，對小鼠應激性潰瘍有明顯的抑制作用。其機制可能是由于促進了胃黏膜細胞釋放前列腺素，從而抑制了胃酸分泌。

　　對血小板聚集功能的影響

　　家兔體重(2.0-2.6kg)，每組3-4只，給藥組為兩個劑量組，分別口服砂仁0.6和1.2g/kg，對照組口服同劑量溶劑。給藥后15、30、60、90分鐘后分別頸動脈采血，離心制備PRP及PPP，以ADP為致聚劑在血小板聚集儀上測定血小板聚集率(%)。結果表明，砂仁能明顯抑制血小板聚集。

　　對消化系統(tǒng)的作用

　　對離體腸管平滑肌的影響：取大鼠、豚鼠或兔小腸一段置臺氏液浴槽內，通過記錄儀記錄腸管活動變化，觀察藥液對腸管自發(fā)活動的影響和拮抗乙酰膽堿和BaCl2作用。

　　砂仁的食用方法

　　1、春砂仁燜排骨

　　材料：豬排骨500克，春砂仁(干)15克，大蒜(白皮)10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克。

　　做法：將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個小時至入味;燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，繼續(xù)爆炒;最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。

　　功效：溫暖脾胃，補氣養(yǎng)血。

　　2、春砂仁鯽魚湯

　　材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

　　做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

　　功效：適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。

　　3、春砂仁蒸鯽魚

　　材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

　　制法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。

　　功效：醒脾開胃，利濕止嘔之功效。

　　4、春砂仁豬扇骨湯

　　材料：春砂仁6克，豬扇骨750克，生姜2～3片。

　　做法：用清水把豬扇骨洗凈，并用刀背敲打至稍裂開;春砂仁敲開見籽。把豬扇骨和生姜片放進瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水)，先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁稍沸騰片刻即可，調入適量食鹽。此量可供2～3人用。

　　功效：具有溫胃散寒，調中益氣的功效，常服用對健胃、補中、理氣十分有效，同時也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等癥。

　　砂仁的藥用附方

　　1、《珍珠囊》：治脾胃氣結治不散。

　　2、《日華子本草》：治一切氣，霍亂轉筋，心腹痛。

　　3、《本草經疏》：氣味辛溫而芬芳，香氣入脾，辛能潤腎，故為開脾胃之要藥，和中氣之正品，若兼腎虛，氣不歸元，非此為向導不濟。若咳嗽多緣肺熱，則此藥不應用矣。

　　4、《本草匯言》：溫中和氣之藥也。若上焦之氣梗逆而不下，下焦之氣抑遏而不上，中焦之氣凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷。然古方多用以安胎，蓋氣結則痛，氣逆則胎動不安，此藥辛香而散，溫而不烈，利而不削，和而不爭，通暢三焦，溫行六腑，暖肺醒脾，養(yǎng)胃養(yǎng)腎，舒達肝膽不順不平之氣，所以善安胎也。

　　5、《玉揪藥解》：和中調氣，行郁消滯，降胃陰而下食，達脾陰而化谷，嘔吐與泄瀉皆良，咳嗽與痰飲俱妙。善療噎膈，能安胎妊，調上焦之酸腐，利下氣之穢濁。清升濁降，全賴中氣，中氣非旺，則樞軸不轉，脾陷謂逆。

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