冬天吃什么養(yǎng)肺 冬天怎樣養(yǎng)肺潤(rùn)肺
冬天干燥的空氣會(huì)讓身體產(chǎn)生許多不適的感覺(jué)，肺部對(duì)空氣是比較敏感的，肺部是呼吸的重要器官，冬季干燥要注意養(yǎng)肺潤(rùn)肺!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天養(yǎng)肺飲食以供大家閱讀。
冬天吃什么食物養(yǎng)肺
(1)杏仁
杏仁是一種藥食俱佳的食物，分為兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用于治療，能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用，偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
(2)雪梨
梨子有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。秋季若因氣候過(guò)度干燥出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等癥;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。但需要注意的是，在吃梨子之前前要考慮到自己的體質(zhì)問(wèn)題，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，須將梨子隔水蒸過(guò)、煮湯，或與藥材清燉后再食用;若有長(zhǎng)期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
(3)山藥
山藥中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還富含鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生攪擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效，秋季天氣干燥，易傷肺津，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合能滋陰養(yǎng)肺。山藥不僅能夠切片煎汁當(dāng)茶飲，還能夠炒食、熬粥，適合不同體質(zhì)的人食用。在烹飪時(shí)，山藥一旦切開(kāi)了一定要放在水中保存，以免山藥氧化，失去口感和外觀。
(4)百合
百合含有的生物素、秋水堿等多種生物堿，對(duì)人的情緒有良好的安定作用，有益于神經(jīng)衰弱人群食用。除此以外，百合還有鎮(zhèn)咳平喘的作用，慢性支氣管炎患者、有肺氣腫經(jīng)?？人缘娜?，吃百合能改善肺功能，有助于減輕癥狀，但百合性偏涼，患有風(fēng)寒咳嗽、脾虛人群不宜食用。
冬天吃什么飲食養(yǎng)肺
一、椰汁香芋西米露
原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1、接一鍋清水，燒開(kāi)，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2、香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能簡(jiǎn)單穿過(guò))，備用;把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開(kāi)，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
功效：香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之效。而西米具有健脾、補(bǔ)肺、化痰、美容養(yǎng)顏之功效。
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二、牛肉燉蘿卜
原料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。
做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊;將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。
功效：增強(qiáng)免疫力。
三、白菜炒木耳
原料：娃娃菜600克、黑木耳50克，五花肉100克，蔥姜各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。
做法：
1、娃娃菜洗凈，用刀從中間豎切開(kāi)，木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，五花肉切薄薄的片，鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味后撈出不要，放入蔥姜絲炒出香味;
2、放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻，再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。白菜稍炒軟后放入泡好的木耳。加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可。
功效：黑木耳具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便等功用，白菜微寒味甘，歸腸、胃經(jīng)，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。
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四、沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只(注意，一定要選用老鴨)。
做法：
1、將老鴨去毛臟，洗凈;
2、再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。
功效：可治療肺燥、干咳等，對(duì)病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。
五、南北杏菜干豬肺湯
原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克(干貨)，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙。
做法：
1、白菜干浸泡(約2小時(shí))后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段，南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用;
2、往與豬肺相連的氣管內(nèi)來(lái)回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊，放入開(kāi)水中飛水后撈起，切成大小適合的片;
3、瓦煲內(nèi)加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開(kāi)再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖，小火煲2小時(shí)調(diào)入鹽即可。
功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃經(jīng)，有潤(rùn)肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤(rùn)肺，陳皮理氣去痰。
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六、糯米桂花藕
原料：蓮藕800克、糯米200克。
做法：
1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時(shí)，泡軟，藕洗干凈，按節(jié)斷開(kāi)，切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，牙簽插牢;
2、鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開(kāi)，覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時(shí)離火;
3、取出藕晾涼，削皮，切成0、8厘米厚的片，疊碼在盤中，鍋置旺火上，放入清水燒開(kāi)，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，熬至糖汁粘稠時(shí)，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷，糖紙澆在糯米上即成。
功效：蓮藕開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
七、雪梨百合湯
原料：雪梨1個(gè)、百合若干片、枸杞10粒。
做法：
1、雪梨洗凈，帶皮切成小塊，百合洗凈。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇去湯面的浮沫;
2、然后蓋上鍋蓋，露一條小縫，調(diào)成小火，煮20分鐘后，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘就好了。
功效：雪梨生津潤(rùn)燥，清熱化痰。百合清熱，去火，潤(rùn)肺和安神。
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八、雪梨銀耳湯
原料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：
1、將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片，將雪梨去皮、去籽，切成多塊;
2、將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。
功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。
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